Миллионы на десертах. Рассекречиваем владельцев популярных тюменских кондитерских и их доходы

Торты и пирожные, чизкейки и эклеры, конфеты ручной работы — все эти десерты ежедневно готовят и красиво выставляют на витрины тюменские кондитерские. Какие-то из этих нарядных сладостей покупали и вы, но навряд ли задумывались, кто создает угощения. Нет, мы не про искусных мастеров, а про бизнесменов, которым эти самые кондитерские принадлежат. О том, кто обогащается на модных десертах или терпит убытки от сладкого бизнеса, — узнали и рассказываем.

«Тортшер»

Если быть точнее, это не просто кондитерская, а сеть кофеен-кондитерских, которые можно встретить в местных ТРЦ — «Гудвине», «Кристалле», «Магеллане» и «Сити Молле». Кормят в этих заведениях не только сладким: найдете тут также супы, салаты, горячие блюда, пасту и пиццу.

Компания ООО «Эверест», которая владеет «Тортшерами», появилась в Тюмени в конце декабря 2010 года. До конца 2017 года фирма 50/50 принадлежала супругам Ирине и Андрею Пантелеевым, а сейчас владелицей бизнеса является только Ирина Пантелеева. Она же числится тут генеральным директором.

Андрей Пантелеев несколько лет назад перешел из бизнеса во власть: в 2019 году он стал заместителем губернатора Тюменской области. На посту он отвечает за привлечение в регион инвесторов, господдержку предпринимателей, туризм и потребрынок. Координирует работу с таможенниками, региональной торгово-промышленной палатой, фондом инвестагентства и бизнес-омбудсменом. При непосредственном участии Пантелеева наш регион делает ставку на внутренний туризм под девизом «В Сибирь по своей воле», в частности, на термальные источники.

Но вернемся к его жене Ирине и ООО «Эверест». По данным сервиса «Контур.Фокус», выручка этой компании за прошлый год составила 61,6 миллиона рублей, а чистая прибыль — 2,3 миллиона. Много это или мало для сладкого бизнеса — решайте сами.

«Мингер»

Эта кондитерская появилась в Тюмени на улице Фабричной осенью 2011 года, и с тех пор здесь вручную готовят торты, эклеры, авторские конфеты, зефир, печенье и кексы. Для продвижения бренда используют мерч, а в рекламных кампаниях мелькают местные модели. Сладости кондитерская продает в розницу, но принимает и оптовые заказы — стоимость тортиков при этом рассчитывается индивидуально.

Юридическое название этой кондитерской под руководством Виктора Самофалова — ООО «Мингер-Хоум». Единственным учредителем и владельцем фирмы является бизнесмен Игорь Коваленко. Он также владеет архитектурными фирмами «Реконструкция — 2000+» и «Реконструкция 2000 — Т». Еще ему принадлежит компания «Мингер-Хоум+» по производству одежды и аксессуаров, которая по итогам прошлого года оказалась убыточной: юрлицо ушло в минус на 3,1 миллиона рублей.

Дела у компании «Мингер-Хоум», которая владеет кондитерской, идут лучше, чем у юрлица со схожим названием. По данным сервиса «Контур.Фокус», в прошлом году при выручке в 20,7 миллиона рублей чистая прибыль составила 161 тысячу.

Pastel

В августе 2016 года появилась в Тюмени компания ООО «Кондитерская 72», которой как раз и принадлежит торговая марка Pastel. На заре становления этой арт-кондитерской ее половина принадлежала местному бизнесмену Илье Пискулину. Да, это он прошлой весной устроил переполох из-за вакансии, а осенью делился своим мнением о показной роскоши. Его избранницей стала «Мисс Россия — 2016» Яна Добровольская, которая сейчас реализует себя как профессиональный психолог.

Вернемся с кондитерской, ее филиалы вы найдете на Сакко, 5 и Зелинского, 17. Можно выбрать и купить что-то из наличия или заказать заранее к нужной дате. Руководит царством тортов и эклеров Вероника Сидоренко, а единственный собственник бизнеса с весны 2017 года — бизнесмен Валерий Битюков. Ему также принадлежат рестораны «Молодость» и «Счастье», оба они находятся в ТЦ «Калинка». Директором этих ресторанов числится всё та же Вероника Сидоренко.

Возможно, в этом году что-то изменится, но прошлый год по финансовым показателям оказался для кондитерской провальным: по данным сервиса «Контур.Фокус», чистый убыток составил 3,6 миллиона рублей.

«Бисквитный Двор»

Кондитерская компания с таким названием с 1998 года производит торты и пирожные в Тюменской и Свердловской областях. Этот семейный бизнес начался с небольшого цеха (сначала было ИП, юрлицо оформили гораздо позднее). Позже, в 2010 году, компания начала производить хлебобулочные изделия — в Тюмени вы можете встретить их в фирменных «БулоШных». Всего фирменных магазинов с продукцией «Бисквитного Двора» в Тюмени 11, в том числе — на Эрвье, 30/4, Широтной, 165, Пермякова, 88.

Юридическое название компании, зарегистрированной в декабре 2012 года, — ООО «Шарий и К». Руководит ею Александр Шарий, он же — единственный владелец компании. Еще этот бизнесмен владеет транспортной компанией «Автокомбинат» и наполовину — фирмой «Беркано», специализация которой — охота, отлов и отстрел диких животных. Суммарная чистая прибыль двух этих организаций за прошлый год составила 1,2 миллиона рублей.

Вернемся к компании «Шарий и К». По данным сервиса «Контур.Фокус», ее выручка за 2021 год составила 11,1 миллиона рублей, а чистая прибыль — 2,5 миллиона.

«Безе»

С лета 2014 года в Тюмени на Федорова, 9 работает эта кондитерская с лаконичным названием. Покупателям производитель с гордостью сообщает, что для своих тортов, пирожных и других сладостей использует только натуральные ингредиенты. Получается вкусно, красиво, полезно, но не бюджетно, что вполне логично.

Изначально компанией ООО «Омега» (юридическое название этой кондитерской) владела бизнес-леди Светлана Волченко: именно ей сейчас принадлежит бутик-отель Green House. Сейчас руководит «Омегой» бизнесмен Евгений Шкляев, он же — единственный собственник этого кондитерского царства. Еще Шкляев владеет и руководит УК «Зеленый дом» (обслуживает дом на Федорова, 9). Фирма «Гелиос», специализирующаяся на реализации напитков, тоже его.

Вернемся к «Омеге». По данным сервиса «Контур.Фокус», в прошлом году выручка этой компании составила 109 миллионов, а чистая прибыль — 23,7 миллиона рублей.

До этого мы рассказывали, кому принадлежат:

• «нищемаркеты»;
  

• базы отдыха;

• рынки;

• крупные торговые центры;

• гипермаркеты;

• магазины у дома;

• частные клиники;

• популярные бары;

• управляющие компании;

• бизнес-центры;

• общественный транспорт.