Цены как в столовой, а еду развозит робот. Пробуем обед в ресторане для тюменских нефтяников

В части безопасности клиентов интересы бизнеса и государства совпадают. Всякий нормальный бизнес стремится к созданию долгосрочных и доверительных отношений со своими клиентами. А такие отношения строятся прежде всего на безопасной основе. Особенно это актуально на предприятиях общественного питания. Ни один нормальный бизнесмен не рискнет здоровьем своих клиентов. Обеспечению безопасности получения услуг в сфере общественного питания призвана и система маркировки продуктов питания, которая поэтапно вводится в последние годы. Для бизнеса это не только дополнительные финансовые и временные затраты, но гарантия подтверждения перед обществом качества своих услуг. Таким образом, у бизнеса и у государства, в лице контролирующих органов, одна цель — безопасность граждан, сохранность их здоровья. Очень бы хотелось, чтобы на пути к этой цели обе стороны эффективно взаимодействовали, а не противостояли друг другу. Система маркировки использует определенные программные продукты, работа которых не всегда безошибочна. И контролирующим органам нужно помнить об этом до того, как отправлять в СМИ информацию о нарушениях. Виновность того или иного бизнеса в нарушении условий маркировки должна быть детально подтверждена результатами проверки и во взаимодействии с самим бизнесом. Бизнес должен иметь возможность обсудить с контролирующими органами результаты проверки и, в случае необходимости, доказывать свою правоту в суде. Ресторан «Ближе к делу» получил запрос от Россельхознадзора по поставкам мяса и отсутствию информации об этом в системе «Меркурий». Ресторан располагает всеми необходимыми документами по качеству закупаемого мяса, и данные об этом введены в систему маркировки своевременно и в полном объеме, о чем и было сообщено контролирующему органу с приложением всех документов и скриншотов. Однако сразу после этого по нескольким информационным порталам Тюменской области распространился материал, содержащий упоминание ресторана «Ближе к делу» с указанием использования нами «потенциально опасного мяса». Считаем такие действия контролирующего органа недопустимыми, не способствующими обеспечению населения достоверной информации о качестве продукции. Намерены добиваться публичного опровержения этой информации. Скоропалительный вброс недостоверной информации в СМИ наносит колоссальный ущерб репутации объектов общественного питания, что крайне негативно сказывается на взаимоотношениях бизнеса и власти, на привлекательности региона как гастрономического и туристического направления в нашей стране.