Гирилюк и Ко. Досье на главную по школьному питанию в Тюмени (это она назвала журналистку долбанутой)

В Тюмени продолжает разгораться скандал, связанный с гендиректором комбината школьного питания «Центральный» Ольгой Гирилюк. Всё началось с того, что журналист 72.RU пыталась взять комментарий у главы организации, которая кормит большую часть детей в школах города. Но Ольга Гирилюк решила не отвечать журналисту Марии Токмаковой на вопросы о качестве питания в образовательных учреждениях. Бюджетница нахамила и обругала представителя СМИ, назвав ее «долбанутой» и взяточницей, проклиная ее и ее детей. И это не первый скандал в стране, связанный с питанием школьников. Ситуация дошла до губернатора и главы города.

Разбираемся, кто кормит наших детей, как Гирилюк стала главой крупного предприятия, какие конфликты с ней были связаны. А также мнения коллег по цеху Ольги Гирилюк и ее конкурентов.

Вопросы об организации школьного питания стали подниматься этой весной после выхода рейтинга самых невкусных обедов, в который попала и Тюменская область. Публикация стала поводом для дискуссий как в школах, так и на специальных комиссиях. Мы решили выяснить, как решается проблема. В материале редакция отразила позиции тех, кто за, и тех, кто против такой еды, а также обратилась в департамент образования с вопросами об обедах в школах города. Прочитать текст вы можете по этой ссылке.

Качество питания обсуждают и в других регионах — после массовых отравлений школьников. Последние случаи зафиксированы в Дагестане, Смоленской области, Подмосковье. Громче всех прогремел Красноярский край. С начала года здесь зафиксировано три случая массовых отравлений детей школьным питанием, самая крупная вспышка — в Красноярске, где пострадало более 100 ребят из 27 школ города. Скандал дошел до самых высоких кабинетов страны — премьер-министр Михаил Мишустин 15 марта назвал подобное недопустимым, потребовав от губернаторов уделить вопросу питания пристальное внимание.

Поведение главной по школьным обедам в Тюмени возмутило губернатора Александра Моора и главу Тюмени Руслана Кухарука. Глава города заметил, что такие люди не должны работать в организациях, оказывающих услуги населению. Но глава комбината школьного питания «Центральный» сама написала заявление на увольнение.

«Иногда мне кажется, что уже ничто не может меня удивить. Но сегодня я был удивлен по-настоящему, когда услышал, как директор комбината школьного питания разговаривает с журналистом. Да даже если бы это был не журналист, а просто случайный человек, то так разговаривать с людьми нельзя! Человек, работающий на публичной должности, должен соответствовать самым высоким нормам культуры. Надеюсь, что администрация города правильно оценит эту ситуацию и примет соответствующие решения», — написал Александр Моор, губернатор Тюменской области, в своем аккаунте в соцсетях.

Тот самый разговор, который стал поводом к разбирательству и увольнению.

«Зеленые котлеты» и устранение конкурента — в какие скандалы уже попадала Гирилюк

Сейчас комбинат школьного питания «Центральный» обслуживает 49 школ в Тюмени и четыре в Тюменском районе. В 2018 году часть из этих учебных заведений кормила новокузнецкая фирма «ОМС — Лечебное питание». Она выиграла конкурс, предложив кормить школьников дешевле других. Но долго на рынке компания не задержалась: уже в конце сентября того года в областной Роспотребнадзор массово стали жаловаться родители, дети и даже директора учебных заведений. Основная претензия: холодная и невкусная еда. После этого контролеры решили проверить качество питания в восьми тюменских школах, которые обслуживало «Лечебное питание». При этом родители жаловались не только на этого поставщика, но и на тюменскую фирму «КШП "Центральный"». Тогда директор комбината Ольга Гирилюк рассказала 72.RU, что думает по поводу скандала:

«Наши конкуренты из Кемеровской области, которые проработали в Тюмени две недели, обслуживали 10 школ (17 столовых). После расторжения договоров с ними к нам обратились руководители школ, чтобы заключить с нами новые договоры на обслуживание. Что касается информации, что мы каким-то образом якобы препятствовали работе "ОМС — Лечебное питание", — это неправда. Мне кажется, во всем должна быть здоровая конкуренция».

Она добавила, что в 2018 году и на их организацию жаловались из-за питания в школах:

«Действительно, в отношении нас также поступали жалобы. Родители и дети говорили о холодной еде и жаловались на «зеленые котлеты». Мы понимаем, что накрыть на 200 человек за 10 минут крайне сложно, еда остывает. Поэтому на сегодняшний день директора школ приобретают термотележки. У нас в меню в этом году появилось кулинарное изделие, способствующее росту детей, — это говяжья котлета со шпинатом. Многим так называемая зеленая котлета не понравилась, поэтому мы убрали ее из меню».

Конфликт, произошедший два года назад, заставил уйти с рынка новокузнецкую фирму, компания расторгла договоры со всеми тюменскими школами. Второй фирме, в адрес которой звучали жалобы на «зеленые котлеты», пришлось пересмотреть меню. И взять под свое крыло еще несколько «освободившихся» школ.

После этого в Тюмени осталось три компании, которые и по сей день занимаются школьным питанием. Помимо КШП «Центральный», это «Здоровое питание» — она кормит две школы. Еще один «кормилец», который может составить неплохую конкуренцию КШП «Центральный», — «Магия вкуса». У нее в активе все школы Тюменского района и две — в городе.

Золотистый стафилококк и кишечная палочка

Мы изучили материалы проверок предприятия, размещенные в свободном доступе, и рассказываем, какие нарушения нашли специалисты контролирующих органов по отношению к КШП.

В январе и феврале сотрудники Роспотребнадзора нашли нарушения в работе КШП «Центральный». В столовой школы № 72 на улице Энергостроителей еда была недостаточно теплой. Аналогичную ситуацию с температурой еды проверяющие отметили и в лицее № 34 на улице Новосёлов. Также специалисты отметили, что не везде чисто, фактический рацион не соответствует примерному утвержденному меню.

С 21 декабря 2020 года по 25 января 2021 года КШП «Центральный» проверяли по поручению президента. Специалисты нашли два нарушения. В смывах противня нашли бактерии группы кишечной палочки, а в морковке производства агрофирмы «КРиММ» нашли превышение нитратов.

С 10 декабря 2020 года по 14 января 2021 года проверку проводил Роспотребнадзор. Специалисты зафиксировали сразу 13 нарушений. В школе № 65 в смывах с противня нашли бактерии группы кишечной палочки, в смыве со стола «Раздача» обнаружены аналогичные бактерии. В школе № 69 на Червишевском тракте нашли немаркированные заготовки, в холодильной камере на полу хранили полуфабрикаты. В школе № 15 в пробах творога нашли бактерии группы кишечных палочек.

В октябре и ноябре 2020 года проверяющие Роспотребнадзора заглянули в несколько школ и на базе предприятия. Здесь нашли горбушу с бактериями золотистого стафилококка. В нескольких школах контролеры отметили низкую температуру еды, которую подают детям. Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 °С, вторые блюда и гарниры — не ниже 65 °С. В школе № 42 на Широтной детям давали недостаточно теплые гарнир и котлету (42 °С и 50 °С соответственно). Замечания к температуре еды были и в другом корпусе школы № 42 — на улице Монтажников, а также в двух корпусах гимназии № 83.

Так кто же такая Гирилюк? Бизнес-карьеру она начинала в Тобольске. В 2003 году она открыла там ИП и занималась поставками продукции общепита. В декабре 2005 года она ликвидировала ИП. В 2014 году женщина возглавила КШП «Центральный» в Тюмени.

С 2019 года «расторговкой» контрактов на питание в школах занимается частная компания «Центр образовательного права "Юрис"». Если раньше каждое заведение самостоятельно размещало контракт и проводило торги, то теперь школы группируются, заключают контракты с юрфирмой, и последняя уже занимается полным сопровождением госзакупки. При таком способе торгов КШП «Центральный» заполучил контрактов на 3,5 миллиарда рублей. За эти деньги они будут кормить учеников с сентября 2020 года по сентябрь 2022 года.

Во время пандемии у КШП появилась новая ниша для заработка — поставка еды в моногоспитали. Они кормили и кормят пациентов и врачей, и делают это за большие деньги, чем их конкуренты. Правда, на такие поставки договоры с ними заключают вне конкурса. Общая сумма таких договоров — более 43 миллионов рублей.

Например, с мая по настоящее время комбинат кормит больных коронавирусом, проходящих лечение в Госпитале для ветеранов войн. Одного пациента кормят за 408 рублей в день.

Конкуренты возят еду больным коронавирусом дешевле. К примеру, компания «Шеф» обеспечивает едой одного больного в моногоспитале на улице Новой за 270 рублей.

По данным государственного информационного ресурса бухгалтерской отчетности, в 2019 году выручка КШП составила 789,5 миллиона рублей, а чистая прибыль — всего 4,6 миллиона рублей.

В телеграм-каналах Ольге Гирилюк уже приписали дружеские связи с другими высокопоставленными чиновницами и даже экс-замгубернатора области. Подтвердить эти связи редакции не удалось. Что касается возможной дружеской связи с главой Роспотребнадзора, то редакция 72.RU отправила официальный запрос с просьбой прокомментировать информацию. Ответ ожидается.

У комбината школьного питания «Центральный» — множество наград и благодарностей, больше десяти. В их числе и награда от губернатора Тюменской области, которую в торжественной обстановке вручили в 2019 году Ольге Гирилюк. Ее наградили за заслуги перед Тюменской областью в отрасли потребительского рынка и многолетний добросовестный труд.

На вручение Ольга Гирилюк пришла в красивом платье, на пальце у нее — шикарное кольцо, которое очень похоже на украшение из коллекции Van Cleef & Arpels. Стоимость оригинального кольца этой фирмы варьируется от 273 до 343 тысяч рублей.

Что касается наряда, то платье похоже на сшитое на заказ из итальянской ткани.

Тюменцы, которые пересекались или хорошо знакомы с Ольгой Гирилюк, охотно рассказывают о ней и о работе в КШП. Приводим цитаты горожан, которые связались с нашей редакцией.

«Я недавно обращалась к директору комбината школьного питания, чтобы провели служебную проверку в отношении сотрудника КШП, которая непосредственно контактирует с детьми и сотрудниками обслуживающих учреждений, меня послали и еще посмеялись над моим обращением. Теперь понимаю, что там ничего разумного ожидать не стоило. Главного инспектора все-таки привлекли в Калининском районном суде к ответственности по статье КоАП РФ 6.1.1. "Побои"», — написала нам в редакцию читательница.

«В свое время она так же пыталась со мной разговаривать, сильно жалел, что не записал», — рассказал тюменский общественник.

«Я знаю Гирилюк с 2015 года, уже шесть лет. Работала у нее, к счастью, непродолжительное время. Не смогла терпеть неадекватность руководителя. Тогда еще КШП было два — "Центральный" и "Калининский". Я могу сказать одно: очень рада, что награда нашла своего героя. Этот человек позволял себе в своем кабинете унижать и самоутверждаться», — написала в редакцию тюменка.

«Я сама работала в КШП 13 лет. Очень тяжело работать в школьной столовой. Вы представьте, как можно накрыть на 200 человек за 15 минут, да еще чтобы всё было горячее. Это невозможно! Еще нужно приготовить на каждую перемену. С пяти утра повара уже за плитой и домой уходят только в 8 или 9 вечера. А затем утром снова приходишь и пошла готовить на 1800 детей. Также и заготовки нужно делать, не присядешь за целый день, а зарплата — 19 тысяч рублей», — добавила другая женщина.

О ситуации с хамским поведением бюджетницы высказались и ее коллеги, которые также занимаются школьным питанием. Руководители этих компаний считают поведение уже бывшего гендиректора «Центрального» недопустимым.

«Я не могу дать объективную оценку по их деятельности, только по своей. Когда идут отзывы родителей (как положительные, так и отрицательные), очень тяжело судить, потому что они также могут быть необъективными. В каждом случае нужно разбираться отдельно, что мы стараемся делать. Я хочу сказать, что к работе нужно относиться ответственно. Я всегда говорю, что не нужно делить по категорийности тех, для кого готовим блюда, — будь это ребенок или взрослый человек. Я считаю, что вы (имеется в виду Мария Токмакова. — Прим. ред.) всё сделали правильно, потому что ситуация со школьным питанием в городе была накалена», — сказала Марина Сыскова, руководитель «Магии вкуса».

Компания «Здоровое питание» кормит в Тюмени две школы — № 70 и 92 (в общей сложности четыре корпуса учебных заведений). Глава компании не осталась в стороне и рассказала о проблемах в сфере городского школьного питания.

«Сегодня мы кормим 8,5 тысячи школьников ежедневно! С 2016 года мы работаем с 70-й школой, потом к нам присоединилась и 92-я. За этот период, конечно, и у нас были жалобы со стороны детей и их родителей. Но мы каждое обращение рассматриваем как шанс стать лучше и повысить качество нашего продукта. Каждую жалобу мы разбираем детально. У нас есть департамент качества, который в течение 24 часов проводит проверку по каждому сигналу, есть родительский чат, а управляющие наших школьных кафе несут персональную ответственность за улучшение и исправление сложившихся ситуаций. Что касается обсуждаемой в социальных сетях ситуации вокруг комбината школьного питания, могу сказать, что я понимаю вашу сторону, как журналиста, и согласна, что такое поведение руководителя большой компании недопустимо. Наша задача сейчас — это сделать выводы и идти вперед, чтобы улучшить работу в этом направлении, только так мы сможем добиться положительных результатов», — высказалась Светлана Волченко, гендиректор группы компаний Green House, куда входит организация «Здоровое питание».

Раздел рынка питания в школах Тюмени (львиная доля принадлежит мэрии)

Компания «Здоровое питание» (входит в группу компаний Green House) не светилась в крупных скандалах. По итогам 2019 года организация отчиталась о чистой прибыли в размере 7,5 миллиона рублей. По данным сервиса «Контур.Фокус», директором и учредителем фирмы является Евгений Шкляев. Уставный капитал — 10 тысяч рублей.

Комбинат питания «Магия вкуса» преимущественно кормит школьников Тюменского района. Эта компания была невольным участником скандала. На качество продукции в прошлом месяце пожаловались учащиеся наримановской школы. Школьникам не понравилась еда, у них болели животы, а родители негодовали в чатах. В самом комбинате тогда говорили, что претензии необоснованны, была проверка, которая не выявила нарушений. В итоге всё равно уволили повара.

По данным всё той же бухгалтерской отчетности, чистая прибыль «Магии вкуса» за 2019 год составила 404 тысячи рублей. Согласно «Контур.Фокусу», гендиректором и учредителем с долей 50% является Марина Сыскова. Еще половиной доли владеет Андрей Сысков. Уставный капитал — 500 тысяч рублей.

Что касается ценовой политики, то школьные обеды в Тюмени стоят 80 рублей, а завтраки — 60. Во всех учреждениях их стоимость одинаковая. Учеников с 1-го по 4-й классы кормят за государственные деньги. Родители учеников среднего звена и старших классов платят за обеды из своего кармана, хотя и с доплатой в виде 12 рублей из муниципалитета.