Пушистые японские блинчики и десерты, которые можно на ночь. Обзор трех новых кафе Тюмени

Даже в конце года в Тюмени продолжают открываться заведения! Разве мы можем вам их не показать? В нашем новом обзоре: стильная кофейня в самом центре города, милое кафе с «пушистыми» панкейками и очаровательное место, где готовят полезные десерты (от них даже худеют!).

Кофейня Tonko: ул. Николая Машарова, 2. Открыты каждый день с 07:30 до 20:00, а в субботу и воскресенье — с 09:00.

Начинаем обзор с первого заведения, которое открылось в элитном жилом комплексе «Машаров». Скоро там откроется еще четыре ресторана, но пока заработала только уютная кофейня.

— Это четвертое заведение семьи кофеен Tonko. Здесь мы подаем вкусные завтраки весь день. Одна из наших фишек — сытные панкейки. Состав блюд с яйцами можно комбинировать, собрать свой «конструктор». Это подходит для людей, которые строго контролируют свое питание. Конечно, у нас большой выбор кофе: от классического до авторского. Используем качественные зерна. Одна из целей нашей сети — развитие культуры потребления кофе, — рассказали нашему журналисту в Tonko.

Начинаем с яичных завтраков. Есть четыре сытных комбо: «Завтрак Морна» (на фото выше), «Утренний Куринг» (глазунья, креветки гриль, авокадо, зелень, черри, маслины, огурец, панини), «Пробуждение» (омлет, бекон, огурец, фасоль, рукола, панини) и «Ранний пашот» (яйцо пашот, пармезан, камамбер, авокадо, черри). Цена: 500–600 рублей.

Можно собрать такое комбо и самим. За основу берется глазунья, омлет и скрэмбл — 220 рублей. Далее за отдельную сумму можно добавить: жареные креветки или бекон, лосось гравлакс, куриное филе, панини на гриле, авокадо, томаты черри, свежий огурец, фасоль, пармезан или камамбер.

Еще один сытный вариант — панкейки. Здесь их подают в виде многоэтажного сэндвича! Выбирайте одну из начинок: креветки под соусом чили, капрезе и яблоки с корицей в соленой карамели.

Есть и более легкие варианты. Например, супчики: крем-суп из белых грибов и шампиньонов или сырный крем-суп на овощном бульоне. На завтрак отлично подойдет и каша: овсяная с яблоками и корицей в соленой карамели или рисовая со свежими ягодами и соусом манго. Любителям сладенького стоит также попробовать крафтовую гранолу с ферментированной таежной клюквой и ванильным кремом или жареный творог в панировке с кедровым орехом и ванильным муссом. Стоимость блюд: от 280 до 350 рублей

Из напитков можно заказать, конечно же, кофе. Есть и классический и авторский. А фильтр кофе при покупке наливают безлимитно. Пока вы находитесь в кофейне, можете доливать, сколько хотите. Кроме кофе, есть чай, сок, морс, какао, лимонады и глинтвейн.

Кафе Fluffy Fluffy: ул. Дзержинского, 31. Открыты каждый день с 10:00 до 22:00.

Перемещаемся в кафе на пешеходной улице Дзержинского. Здесь открылось заведение франшизы Fluffy Fluffy. Это уютное место с азиатским настроением.

— Мы готовим японские панкейки и хлопковые чизкейки. Это очень оригинальный, нежный десерт. При этом он не такой сладкий, как мы привыкли. Основная сладость находится не в тесте, а в соусе. Мы разработали разные и по-своему насыщенные. Выходит очень красиво — наши гости обожают делать фото в социальные сети, — поделились с нами в заведении.

Японские панкейки — это пышные и нежные блинчики. Во Fluffy Fluffy их подают с начинками: клубника-матча, ягодный, клубника, нутелла-банан, крем-брюле или тирамису. Хлопковые чизкейки — это тоже выпечка, но тесто отличается. Они больше похожи на чизкейк Сан-Себастьян, чем на классический. Их сверху тоже поливают сладким соусом: клубничный, матча, нутелла или ягодный. А можно купить не кусочек, а целый чизкейк! Стоит он 690 рублей почти за полкилограмма.

Из сладенького еще можно заказать творожный боул с ягодами, сырники с абрикосом или пирожные моти. Сейчас они очень популярны! Их готовят из рисовой муки и сливочного крема.

Еще одна необычная позиция в кафе — сырные напитки. Это очень модно в Азии. Их готовят из крем-сыра, молока, сливок и различных сладких наполнителей (чай, сок, сироп, ягоды, карамель и т.д.). Порция щедрая — 600 миллилитров! Вкусов море: пряничный латте, крем матча, краш клубничный, крем манго, крем черника, крем клубника, крем кофе, крем-чай сенча. Цена — 340 рублей.

Из более привычных напитков можно заказать чай, кофе, лимонады, глинтвейн, смузи, вода или сок. И после большой десертной карты в меню можно внезапно обнаружить сэндвичи! Это одна из четырех начинок в аппетитной чиабатте: лосось, тунец, индейка пастрами или говядина пастрами.

Средний чек кафе — 700 рублей.

Авторская кофейня здорового питания Green рулет: ул. 2-й Гостевой переулок, 22. Открыты каждый день с 10:00 до 21:00.

Последним в нашем обзоре мы покажем очаровательную кофейню, где подают только полезную еду. Меню составляют при участии нутрициологов!

— Пока мы работаем в формате кондитерской, занимаемся десертами и выпечкой. Наши сладости рассчитаны на людей, которые ведут здоровый образ жизни. Но будут полезны, вкусны и интересны они всем! Наша продукция подходит и людям, которые имеют ограничения по питанию. Например, непереносимость глютена, лактозы, сахарный диабет. Современный мир дает возможность создать вкуснейшее блюдо из полезных продуктов. Нет смысла ограничивать себя в тортах! Наши десерты можно даже на ночь. При этом они сладкие, вкусные и красивые, — объяснили редакции в кафе.

Удивительно, но в этих полезных десертах очень много клетчатки. А углеводы медленные — это позволяет дольше чувствовать насыщение и избегать тяжести и проблем с пищеварением. Карта сладостей вполне стандартная: вы ели все эти блюда. Только здесь у них более продуманный состав. Это печенья, пирожные, торты, варенья, маффины, конфеты, трайфлы, тарты и так далее.

Из напитков гостям предлагают кофе, лимонады, смузи и чай. Все авторские варианты содержат натуральные соки и свежие фрукты и ягоды. При этом сахара и сиропов там нет! Можно насладиться естественным вкусом. А еще в Green рулет предлагают ультраполезный напиток — витграсс. Это сок из ростков пшеницы. Нутрициологи считают его суперфудом! Он бодрит, насыщает организм и повышает иммунитет. Обычно его добавляют в коктейли, чаи и смузи по чуть-чуть. Всё-таки вкус у него травянистый.

В скором времени в кофейне появится и основное меню. В него войдут салаты, первые и вторые блюда. По словам владельцев, они знакомы каждому, но будут приготовлены в полезном варианте. Нутрициолог будет выверять каждый рецепт по КБЖУ. В заведении не будет мяса: только растительный белок, рыба и морепродукты.

Недавно мы показывали вам гастробар с сумасшедшими блюдами и питерским настроением, стильное итальянское местечко в тихом жилом комплексе, а также ресторан на пешеходной улице, который вызовет у вас ностальгию по Сочи.

А еще мы писали про эспрессо-бар для творческих и заботящихся о здоровье, итальянскую остерию и античную кофейню. А еще посмотрите репортаж из кофейни с гусем Валерой и винной пиццерией. Почитайте также про гроулер-бар TOP HOP, кофейню NORA и азиатское кафе Kinoko.