Тюменка нашла краснеющий на срезе гриб. Можно ли его есть?

В Тюменской области продолжается грибной сезон. Любители дикой охоты регулярно выходят на поиски этих дикоросов. Иногда находят грибы, которые краснеют на срезе.

— Типичный красноголовик. А на срезе такой, кроваво-красный. Что за зверь такой? Вообще это что, не поганка случайно? Реально странный, — отмечает тюменка.

Как объяснил редакции 72.RU Станислав Арефьев, заведующий сектором биоразнообразия и динамики природных комплексов Института проблем освоения Севера СО РАН, на видео запечатлен подосиновик желто-бурый — Leccinum versipelle. Он близок к обычному красному подосиновику, по вкусовым качествам ничем от него не отличается, чаще всего растет в лесах с сосной и папоротником.

— Все подосиновики меняют цвет на срезе, и оттенки могут быть разными даже у одного вида. У этого вида оттенки от винно-красного до красновато-бурого. Изредка попадается у нас несъедобный желчный гриб, тоже краснеющий на срезе. Но у него совсем другой рисунок на ножке и горький вкус, по которому его легко отличить. Гриб этот не ядовитый, но может испортить блюдо своей горечью, — добавил Арефьев.

Ранее мы рассказывали, что в Тюмени нашли грибы красного цвета и вытянутой формы. Некоторых такой вид даже смутил — их даже назвали пошлыми. Кроме прочего грибы еще и неприятно пахли. Странная находка называется Мутинус Равенеля.