В дорогущем тюменском особняке откроется московское бистро «Техникум»

Стало известно, где в Тюмени откроется сетевое гастрономическое бистро «Техникум». Появление заведения еще в июне анонсировала владелец ресторанного холдинга «Максим» Лариса Невидайло. В качестве локации выбрали здание на Ленина, 10 — памятник архитектуры, известный как Дом Князева. Здание много лет реставрировалось и искало владельца. Стоимость объекта оценивалась в 250 миллионов рублей.

По словам Ларисы Невидайло, открывать заведение она будет вместе с известным ресторатором Борисом Зарьковым. В Москве работают десятки его проектов: White Rabbit, Chef’s Table, «Сахалин», Krasota, Selfie, «Горыныч», Zodiac, Mushrooms, TEHNIKUM, бар «Коробок», кафе Benedict.

Обсуждение проекта тюменской предпринимательницы и Зарькова шло с 2021 года. В начале августа ресторатор посетил Тюмень.

— 31 августа 2021 года. Я только вернулась в бизнес после семилетнего перерыва, нахожусь еще в легком шоке, насколько всё изменилось, понимаю, что нужно объединяться и партнериться. И если не делать это с лучшими, то тогда и не делать это вообще. Пишу Борису Зарькову, что вот она я, готова взять франшизу, чтобы открыть проект WRF в Тюмени. Отправляю информацию о себе, проявляю максимум настойчивости, — рассказывает на своей странице Лариса Невидайло.

Купеческий особняк на Ленина, 10 построили в 1887 году. С 1905 по 1911 год в доме располагалась молельня тюменских евреев. На первом этаже была винная лавка, на втором — комнаты хозяев дома, которые позже они начали сдавать в аренду.

В этом особняке родился и провел свои детские годы известный советский поэт-сатирик Василий Князев, создатель (совместно с В. Володарским) «Красной газеты». С 1973 по 2007 год в памятнике архитектуры находилась травматологическая поликлиника. С ее закрытием двухэтажное здание начало приходить в упадок. Памятником архитектуры регионального значения особняк стал в 1976 году.

Ранее Невидайло рассказала, что в реконструированном здании Дома быта «Сибирь» планирует открыть ресторан «Горыныч».

Ранее мы писали про открытие нескольких новых заведений в Тюмени. Например, кафе HITRO. Там будут подавать самые разнообразные блюда из мира фастфуда. Сэндвичи, хот-доги, закуски и азиатский стритфуд. В меню можно найти и необычные позиции: хот-дог с вареньем или батат фри с пармезаном и тархуновым соусом.

А еще в Тюмени открылось новое корейское кафе. Гостям предложат кофе и чай с шариками тапиока, онигири, а также азиатские десерты — пончики и моти.