Олег Кугаевских, директор Тюменского филиала сети ТЦ «Мегамарт»: «Ретейл – это постоянный драйв!»

26 ноября 2007, 11:00 11 679

Это неправда, что очереди могут вызвать только раздражение и озлобленность. Олег Кугаевских с первого класса ходил по магазинам и стоял в очередях. Не то чтобы они ему нравились – было интересно в магазине. Правда, тогда он сам это не до конца понял. Потом встал за прилавок – торговал по ночам в киоске на Центральном рынке водкой, сигаретами и «сникерсами». Но учился в ту пору на транспортном факультете. Сегодня он говорит: «В ретейле мне все нравится, это настоящий драйв!» Олег Кугаевских – директор Тюменского филиала сети ТЦ «Мегамарт».

– Олег Олегович, вы приехали в Тюмень три года назад, когда компания запланировала открыть здесь первый «Мегамарт»?

– Я коренной тюменец, но вырос в Казахстане. В торговле начал работу здесь – 10 лет назад, в филиале оптовой компании «Юнилэнд». Потом уезжал в Екатеринбург, также работал там в оптовом подразделении. Когда было принято решение открыть первый «Мегамарт» в Тюмени, меня направили сюда. Я нашел объект для магазина, и как только был подписан договор, я переехал сюда на постоянное место жительства. Моя супруга была очень рада этому – она тоже тюменка. Я тоже был рад, хотя и Екатеринбург мне нравится.

– В одном интервью Михаил Фридман сказал, что, бизнес – это наука о человеке. Вы согласны с таким мнением?

– Затрудняюсь, честно говоря, ответить. Наверное, отчасти готов согласиться, поскольку это говорит человек авторитетный, и он гораздо больше меня работает в бизнесе. Но считаю, что умение разбираться в людях нужно любому руководителю, независимо от сферы. Для менеджеров в торговле важна еще целеустремленность, желание совершенствоваться.

В те годы, когда я начинал работать в этой отрасли – конец 90-х – я сравнивал свою работу и работу своих знакомых, друзей. И понимал, что мне очень повезло: на своей работе я могу проявить себя. Если я добиваюсь результата – я молодец, не добиваюсь – что-то делаю не так, и мне нужно учиться. Я три года в ретейле, это еще очень мало, тем более сама эта отрасль совсем молодая, бурно развивается. Здесь менеджер должен всегда думать о том, как стать лучше. И пока мне все интересно. Это постоянный драйв!

– Вы человек амбициозный?

– Да. И думаю, что на данный момент это хорошо – мой настрой соответствует устремлениям компании «Дикси» (в нее входит торговая сеть «Мегамарт»), которая является одной из ведущих на рынке и намерена по меньшей мере укрепить эту позицию. Поэтому все руководители в компании должны иметь такой настрой – амбициозный. Мешают амбиции только тогда, когда они излишние, здесь одно «лекарство» – следить за собой, сверять свои оценки с оценками людей со стороны.

– Давайте поговорим о главном действующем лице – покупателе. Изменился ли он за последнее время?

– Покупатель конечно стал другим в плане покупательских привычек, предпочтений. Раньше тюменцы закупали продукты в магазинах у дома либо ездили на рынок. Сейчас многие в выходной едут в крупный торговый центр, закупают товар на неделю, а то и две. Обратите внимание – на дорогах в выходные сейчас довольно сложная ситуация, раньше такого не было.

Предпочтения покупателей меняются и потому, что все сетевики, которые приходят в город, приносят с собой новые бренды.

– Какие программы лояльности покупателю у вас внедрены?

– Одно из наших отличий – на ценниках указано четыре цены: розничная, оптовая, по клубной карте, без нее. Это мы взяли из прошлого опыта компании – центров оптовой торговли. По клубной карте скидка составляет 7% , при минимальном оптовом количестве покупатель получает оптовую цену. А еще есть оптовые часы – в воскресенье и понедельник до 12 часов, когда каждый покупатель получает оптовую цену, независимо от того, сколько товара он приобретает. В оптовые часы в наших магазинах работают усиленные смены – эта программа скидок пользуется популярностью. Акция постоянная, введена с дня открытия магазина.

Один раз в две недели мы выпускаем листовки – распространяем в зале, рассылкой, анонсируем в СМИ. Предлагаем от 20 до 30 товаров, на которые установлена очень низкая цена. В зале эти товары выделены специальным ценником, на которых написано «Мегаскидка». Товары меняются каждые две недели.

Еще – акция пять лучших товаров. Над входом в магазин – плакат, на котором изображены товары и их специальная цена с максимальной скидкой. А сейчас у нас началась акция «Алкогольное предложение к Новому году», где также значительно снижены цены...

– Cталкивались ли вы с обратным эффектом у покупателя: если это рекламируют, значит здесь в чем-то подвох?

– Сталкиваемся нередко, но нам все же удается победить предубеждение, которое осталось в наследие даже не от периода дикого рынка, а пожалуй, от советской торговли. В ней, конечно, была масса плюсов, но и обмана было много.

Как правило, сейчас магазины завоевывают доверие покупателя на практике. Покупатель купил раз, другой, пятый... и если видит, что его ни в чем не обманули – он будет доверять этому магазину.

– Странно слышать от вас: «в советской торговле была масса плюсов». Вы ведь ее не застали...

– Если говорить в целом, советская торговля – это была крупная сетевая торговля и она развивалась, это плановая система с централизованной системой распределения. Сейчас каждой сети систему приходится строить заново, ту же логистику, например.

А советскую торговлю я знаю – был ее покупателем. Рядом с нашим домом был большой универсам. Хороший магазин. Правда, с ассортиментом было как везде. Я с первого класса ходил по магазинам, покупал продукты и мне это нравилось. Не один час я провел в очередях... Помню, например, как часа четыре стоял за апельсинами, но не успел купить – магазин закрыли. На следующее утро встал в 7 утра, занял очередь. В восемь магазин открылся и к девяти часам апельсины я все-таки купил. Лет в 11-12 я узнал, что сметана должна быть более густой, чем кефир...

– И почему с такими детскими впечатлениями вам захотелось идти в торговлю?

– Я понял, что это мое. Но понял уже когда закончил транспортный факультет Тюменского нефтегаза и немного поработал.

– Вы ведь начинали, когда в ходу было презрительное «торгаш»...

– Меня это время немножко «зацепило» – когда учился в вузе ночами подрабатывал в киоске на Центральном рынке. Продавал водку, сигареты и «сникерсы». Интересно было: в рознице ты вкладываешь свои усилия, умения в работу и тут же видишь результат. На тот момент для меня это был «рекорд продаж» в том киоске.

– Что то из времен торговли в ларьке потом вам пригодилось в жизни?

– Как минимум – опыт общения с людьми, например, с невменяемыми покупателями, которые бродят по рынку ночью; с представителями контролирующих органов.

– Сейчас вы видите покупателей?

– Я считаю своим долгом знать, слышать, видеть покупателя. Домой покупки делаю я сам, в основном в наших магазинах, хотя периодически и у конкурентов. Смотрю, слушаю в зале, что говорят, как себя ведут. И это в порядке вещей в нашей компании – так делают все руководители, включая генерального директора. Кроме этого, часто выхожу в зал понаблюдать за покупателями, персоналом. Для этого в розничной торговле всегда должно быть время.

– Можно составить «коллективный портрет» вашего покупателя?

– Мы ориентируемся на довольно широкий круг. К примеру, свой ассортимент формируем таким образом, чтобы могли предложить товар как высокой так и более доступной ценовой категории. Так, колбасы у нас больше сотни наименований – от недорогой вареной до сырокопченой и мясных деликатесов.

Также мы стараемся учесть характерную черту отечественных покупателей: практически никто не покупает только дорогие или только дешевые товары.

Есть часы, когда к нам приходят пенсионеры, а вечером едут работающие тюменцы. Есть люди, готовые поехать в магазин только потому, что там выпекают печенье, которое нравится. Многие приезжает к нам за шашлыками – знают, что у нас шашлыки хороши, в сезон за ними встраивается очередь с самого утра. А кто-то заходит к нам во время посещения ТЦ.

– Как отразилась на магазине ситуация с повышением цен?

– Ажиотажа не было. Чтобы смягчить удар по кошельку людей с невысокими доходами, с правительством области мы оговорили ряд мер и магазины «Мегамарт» зафиксировали цены на некоторые товары. Торговая наценка на них – не более 10%. Таких продуктов в нашем ассортименте около 50 наименований. Это не считая тех товаров, на которые у нас уже была наценка менее 10%. После ограничения наценки доходность у нас несколько понизилась.

– Ваш прогноз: будет продлена заморозка цен до мартовских выборов?

– Я бы не привязывал это к выборам – ни к декабрьским, ни к мартовским. Фиксация цен, по моему мнению, будет продолжаться до стабилизации ситуации на рынке – на внутреннем и внешнем. Потому что именно она является основной причиной роста цен.

– 25 ноября первому тюменскому «Мегамарту» на улице 50 лет ВЛКСМ в ТЦ «Премьер» исполнилось два года. Менялся ли он?

– Безусловно, и все эти изменения – результат поиска и творчества. Прежде был закрытым (со своей кассой) отдел алкоголя, иначе стояло оборудование в торговом зале, иным было производство...

Конечно, у нас есть корпоративные стандарты, техпроцессы и прочее, но и они за этот период неоднократно менялись в процессе поиска, творчества. Как говорят мудрые, если инструкция мешает работать – выбросьте ее…и пишите новую.

Вот буквально на днях открыли отдел декоративной косметики с отдельной кассой. Заканчивается перестановка оборудования, мы меняем расположение некоторых групп товаров и даже ассортимент. В начале года планируем следующие преобразования, заметные для покупателей.

Изменилось и обслуживание – оно стало более доброжелательным. Коллектив первого «Мегамарта» сейчас около 200 человек, он уменьшился, потому что какие-то вещи мы научились делать эффективно.

– Главные заповеди для для продавца сформулированы в стандартах компании?

– Если сказать кратко – то это вежливость по отношению к покупателю и постоянная готовность оказать ему помощь.

– В Тюмени теперь два «Мегамарта», они разные?

– «Больший брат» – это «Мегамарт» в «Премьере» на улице 50 лет ВЛКСМ, его площадь 4, 5 тысячи квадратных метров; 25 тысяч наименований товаров. «Меньший брат» – в «Сибиряке Ярком» на улице Логунова – 2,5 тысячи квадратных метров, 15 тысяч наименований . Это магазины, рассчитанные на разных покупателей, второй больше ориентирован на покупателей, которые работают или живут в этом районе.

– Вы планируете открывать магазины меньшего формата?

– Да, такие планы есть.

– Третий «Мегамарт» будет?

– В начале 2008 года мы его откроем на пересечении улиц Олимпийская и Широтная (между МЖК и Тюменским микрорайоном) в торговом центре. По площади несколько большей, чем на Логунова. Он будет похож на «старших», но более удобным: удачная парковка, хорошая планировка, хорошие соседи. Рассчитан, прежде всего, на жителей того района.

Через некоторое время будут еще и четвертый и пятый объект нашей компании – «Мегамарт», а также магазины небольшого формата – «Минимарт».Группа «Дикси» является одним из лидеров среди российских розничных торговых компаний, специализирующихся на продаже продуктов питания и товаров для повседневного спроса. Открыв первый магазин «Дикси» в 1999 году в Москве, по состоянию на 1 ноября 2007 года компания управляет 367 магазинами, включая восемь компактных гипермаркетов «Мегамарт» и семь супермаркетов «Минимарт» в трех федеральных округах России. Совокупный прирост торговых площадей по итогам 2006 года составил 44,38 тысяч кв. м. или 52%. Компания ставит перед собой долгосрочную цель, оставаясь в пятерке ведущих розничных компаний страны, стать самой крупной и эффективной розничной сетью России, работающей в аналогичном формате магазинов.

– Собственных продуктов в «Мегамарте» будет больше?

– В двух магазинах уже есть, будет и в третьем достаточно большое собственное производство. Готовим сами салаты, выпечку, полуфабрикаты, кулинарные изделия. За два года производство расширилось, в частности, появился пельменный цех. Постоянно проводим ротацию либо пополнение, хотя есть и «долгоиграющие» хиты: печеночный торт, шашлыки, блины с овощами... Я, кстати, сам очень люблю эти блины. В сети есть технологический отдел, который занимается разработкой рецептур, а внедряем уже сами, на местах.

Кроме того, есть несколько наших торговых марок в компании – «Мегамарт» и «Mils». Это промышленные товары – начиная от посуды и заканчивая углём. Кроме того, под брендом «Мегамарт» выпускаются и продукты питания, пока в ограниченном ассортименте. В обоих направлениях ассортитмент и далее будет расширяться, доля собственных товаров будет увеличиваться.

– Как дальше, по вашему мнению, будет развиваться ретейл, если смотреть на него глазами покупателя?

– Он будет становиться все более цивилизованным. Будут открываться новые чистые, светлые просторные магазины, в которых будут предлагать товар, привезенный сегодня, по относительно невысоким ценам. В таком магазине покупателю не нахамят, а улыбнутся. Потребитель будет более требовательным. Он уже не станет терпеть антисанитарию, неудобства. Посмотрите как шло изменение торговли в последние годы: от рынков под открытым небом и ларьков – к рыночным комплексам – магазинам на первых этажах – гипермаркетам и супермаркетам в торговых центрах, а также сетевым магазинам шаговой доступности.

ПО ТЕМЕ

Ольга Киселева

Лайк

Смех

Удивление

Гнев

Печаль

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Гость

27 февраля 2021, 08:57

Доброе утро. Смотря для кого доброе. Хочу Олег Олегович пожаловаться на магазин Мегамарт по улице 50лет ВЛКСМ. Очень сильно пожаловаться. Мне очень стыдно за сотрудников этого магазина 26 февраля 2021 г мой муж, он привевез товар на 50 лет ВЛКСМ из Екатеринбурга. Сегодня 27 февраля, на улице минус 30, его до сих пор не приняли. Ждите, будет окно приму, так приемщик ответил. Я звоню по телефону (какие были в интернете). Звоню в 8:45 отвечает охрана, до этого все телефоны, включая горячую линию молчали, а что должен делать приемщик, он работает до 17 часов он пошёл домой. Вопрос в другом , а что делать водителю, на улице минус 30, в кузове алкоголь.??? Что бы Вы сделали? Всю ночь водители находился в машине, а утром, ждите. Хочу ответа от Вас лично. Сейчас ещё раз позвонила все телефоны сбрасывают не берут трубку, мешаю работать наверное.

Гость

9 июня 2018, 12:57