«Вы цены видели?» — почему тюменцы не едят рыбу, несмотря на нормы Минздрава

Недавно Владимир Путин обратил внимание, что россияне едят мало рыбы, якобы этого не хватает для нормы, утвержденной Минздравом. Мы решили поговорить с горожанами и изучить цены на рыбу, чтобы узнать, правда ли, что тюменцы «недоедают».

В целом потребление животного белка в России в 2024 году достигло исторического максимума в 27,9 кг на человека в год. Это на 75% больше, чем в 1999 году.

Особенно заметен рост потребления рыбы. По данным Россельхозбанка, именно рыба и морепродукты (+129% с 1999 года) показали самый впечатляющий рост, оттеснив яйца на четвертое место в структуре потребления. Эксперты связывают это с мерами поддержки рыбохозяйственного комплекса.

«Рост потребления протеина связан с развитием собственного производства и повышением доходов. В 2024 году Россия превысила по потреблению белка животного происхождения уровень позднего СССР… Поэтому достижение протеинового рекорда — это не только экономический прорыв, но и важнейший социальный успех, речь идет о здоровье людей», — отмечает главный отраслевой аналитик Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

При этом у «рыбной доли» есть большой потенциал для дальнейшего роста. Как отмечает «Рыбный союз», в 2024 году была принята «дорожная карта» по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции до 28 кг на человека к 2030 году. При этом поставщики выступают за сохранение присутствия импортной продукции на прилавках российских магазинов для широты ассортимента и стимулирования конкуренции.

Тюменская область не имеет выхода к морю, но наш регион богат реками. Особенно, если учитывать северные округа — Югру и Ямал. Однако, как сообщает Агентство по продвижению рыбной продукции, УрФО и Тюменская область в частности, потребляют не так уж и много рыбы. Хоть мы и обходим по этому показателю несколько федеральных округов.

Так, больше всего рыбы потребляют на Дальнем Востоке — 29,8 кг и в Центральном федеральном округе — 26,8 кг на человека в год, приводит 74.RU данные в Агентства. Затем следуют Южный — 25,7 кг, Уральский — 25,4 кг, Сибирский — 24,4 кг и Приволжский округа — 22,7 кг. Аутсайдерами, по данным за 2024 год, стали Северный Кавказ — 19,9 кг и Северо-Запад России — 19,8 кг.

«В Уральском федеральном округе по потреблению рыбы на первых позициях Курганская область — 36,5 кг на человека в год. Далее идут Тюменская и Свердловская области — по 29,9 и 24,2 кг, — сообщили в Агентстве по продвижению рыбной продукции (исследование строилось на данных Росстата) нашим коллегам из 74.RU.

«Пока что уровень потребления рыбы и морепродуктов в структуре питания граждан отстает от нормы, рекомендованной нашим Минздравом. У нас примерно сейчас 24 кг на человека получается, а должно быть больше», — отметил Владимир Путин на совещании с членами правительства.

Согласно рекомендациям Минздрава, в день человеку нужно потреблять порядка 77 г рыбы, то есть примерно 28 кг в год. По мнению врачей, если есть рыбу два раза в неделю, то со здоровьем всё будет хорошо. Какую именно рыбу надо есть — мороженую, копченую, лосось или минтай, — не уточняется. Главное, ешьте.

Ответила наша читательница Алена в опроснике о том, дотягивает ли потребление рыбы до нормы. И возмущение ценами оказалось главной причиной, по которой некоторые горожане не едят рыбу.

«Рыба стала непомерно дорогим продуктом. Чаще всего покупаем селедку. Но и она уже перевалила за 400 рублей за кг. Я уже не говорю о красной. Если кижуча можно было купить по 500 рублей не так давно, то сейчас и по 2000 его можно встретить, а минимум — 750 рублей. Нас 3 взрослых и 1 ребенок. В месяц мы едим на всех не более 4 кг рыбы», — делится Дарья.

«Конечно, не дотягиваем всей семьей, раз-два в месяц едим либо белую речную типа щуки, либо селедку, либо минтай; раньше брали чаще, и камбалу, и горбушу, сейчас слишком дорого», — отвечает Татьяна, учитель.

«Рыба в рационе есть. В основном рыба готовая (копченая или соленая). До рекомендованного уровня не дотягивает, не дешевое удовольствие, хотя люблю больше чем мясо», — делится юрист Наталья.

Правда есть и достаточно неожиданные причины, по которым люди потребляют мало рыбы: она им просто не нравится.

«В моей семье все дотягивают до нормы и даже перевыполняют ее. Кроме меня. Просто не переношу рыбу. Иногда могу за компанию съесть красную, но без удовольствия. Лучше съем мясо или курицу», — делится читатель.

«Я очень люблю рыбу. Примерно раз в неделю покупаю разную: минтай, лосось, треску. Наверное, в среднем выходит по 500 г в неделю. Хотелось бы больше, но дороговато. Мой муж и старшая дочь рыбу почти не едят, им она не нравится. Лишь изредка соглашаются съесть запеченного лосося», — делится Мария.

Эксперты также отмечают рост цен на рыбную продукцию. По просьбе журналистов 72.RU эксперты проанализировали стоимость рыбы при помощи сервиса мониторинга цен «Ценозавр». Согласно полученным данным, рыба подорожала в среднем от 11 до 38%.

Большинство горожан покупают продукты в сетевых магазинах. Поэтому мы отправились изучать цены в популярных супермаркетах. Без лишних слов — смотрите сами.

В «Пятерочке» выбор мороженой рыбы не очень большой, свежей и вовсе нет. Зато множество видов консервов и продуктов в вакуумной паковке.

Совсем небольшой вызов в «Красное и Белое». Хоть сеть и позиционирует себя как «магазины у дома», но ассортимент рыбы здесь всё же больше напоминает закуски из алкомаркета.

Довольно большой выбор рыбы мы заметили в «Перекрестке». Есть как сравнительно недорогая продукция, так и весьма недешевые сорта рыбы и морепродуктов. Например, креветки по 2800 за кг.

В «Монетке» выбор рыбы и морепродуктов не столь обширный. Но можно найти как белую рыбу, так и лосося. Последний продается по 1499 рублей за кг.

Еще одно популярное место для закупа — продовольственные ярмарки. Там можно купить товары от производителей и даже якобы без торговой наценки. Кого-то цены могут порадовать, но любители скумбрии явно огорчатся, увидев ее стоимость: еще недавно эта рыба продавалась на 25% дешевле.

И всё же рыба, особенно если говорить об «элитных» сортах, — не самое дешевое удовольствие. Однако в попытках найти своего покупателя продавцы идут на разные ухищрения. Например, недавно мы показывали, что в Тюмени начали продавать крошечные кусочки рыбы, а эксперт объяснил, почему так происходит.

А еще мы прошлись по местным магазинам и заглянули на рынок, чтобы узнать, сколько стоит северная рыба в Тюмени. Удивительно, но ценные сорта ямальской рыбы могут стоить дешевле, чем знакомые всем рыбешки.