За курицей, квартирой и ужином —

Как тюменские компании сокращают рутину с помощью технологий

сотни невидимых процессов

Покупатель берет с полки упаковку охлажденной курицы. Новосел получает ключи от квартиры. Гость заказывает ужин в ресторане. За каждым таким привычным результатом стоит работа, которую обычно никто не видит: поставки, согласования, отчетность, документы и десятки людей, которым нужно работать слаженно.

Чем больше компания, тем сложнее управлять этими процессами вручную. Поэтому компании автоматизируют не только производство или работу на стройплощадке, но и повседневные задачи, связанные с документами, отчетностью и согласованиями.

Мы посмотрели, как с такой рутиной справляются три тюменские компании — «ПРОДО Тюменский бройлер», ЭНКО и гриль-паб «ЕрмолаевЪ» — и какую роль в их ежедневной работе играют сервисы Контура.

Как в ЭНКО ускорили согласования и работу с подрядчиками

Чтобы сотни параллельных процессов не тормозили стройку

Федеральный девелопер ЭНКО уже 15 лет занимается строительством и комплексным развитием территорий. Компания проектирует целые районы — с жилыми домами, дорогами, школами, детскими садами, общественными пространствами и инженерной инфраструктурой. За это время застройщик ввел в эксплуатацию более 1,5 млн квадратных метров жилья.

Но стройка — это не только краны, бетон и рабочие на площадке.

Как согласования перестали тормозить работу

Не только документооборот

ЧТО ПРОХОДИТ ЧЕРЕЗ СИСТЕМУ

Вместе с Контуром в ЭНКО последовательно перестраивали работу с внутренними документами. Для них настроили маршруты согласования, а сотрудники получили возможность в любой момент проверить статус документа.

Обмен документами с контрагентами, по данным компании, ускорился примерно вдвое. В Диадоке поиск документа, который раньше мог занимать часы, теперь происходит почти в десять раз быстрее. Бумажные оригиналы не нужно ждать от курьера: документы отправляются и подписываются в электронном виде.

Для застройщика важна и надежность тех, с кем он работает. Контур.Фокус помогает сотрудникам ЭНКО быстрее собирать информацию о подрядчиках и поставщиках и оценивать потенциальные риски.

Контур.Экстерн используют для взаимодействия с государственными органами: через сервис отправляют отчетность и следят за статусом документов.

Часть рабочих вопросов теперь можно решать удаленно. Документы доступны со смартфона — например, в командировке, на встрече или непосредственно на строительной площадке.

Изменения заметили и новые сотрудники.

Автоматизация помогает сотрудникам меньше времени тратить на поиск документов и контроль согласований.

— Проще стало и новым сотрудникам, потому что теперь вместо длинных инструкций и объяснений «на словах» достаточно открыть систему и посмотреть, как проходит нужный процесс. Маршруты согласования уже настроены, поэтому адаптация занимает меньше времени, — говорит заместитель директора операционных финансов по цифровизации процессов компании ЭНКО Эльвира Нигматуллина.

700

,,

форм КС-2 и КС-3 за II квартал 2026 года

10 000

форм КС-2 и КС-3 с начала проекта

около

6500

товарных накладных и счетов-фактур

около

4000

договоров и спецификаций

свыше

Стало проще контролировать согласования. Сотрудники видят, где находится документ, кто с ним работает и на каком этапе возникла задержка. Если контрагент допустил ошибку, документ можно скорректировать и снова отправить. По данным ЭНКО, новый вариант обычно возвращается в течение дня.

Как птицефабрика управляет производством и тысячами документов

60 тыс.

Чтобы свежая продукция вовремя попадала на полки магазинов

цыплят появляются каждый день

3 млн

бройлеров содержатся одновременно

около

1400

сотрудников

около

40 тыс.

тонн продукции в год

до

Сколько процессов должно сработать без сбоя, чтобы покупатель в Тюмени мог просто зайти в магазин и взять упаковку охлажденной курицы?

В инкубаторах компании «ПРОДО Тюменский бройлер» каждый день появляются около 60 тысяч цыплят, а одновременно в птичниках содержится около трех миллионов бройлеров. Производственные мощности предприятия достигают 40 тысяч тонн продукции в год.

На всех этапах — от выведения и выращивания птицы до переработки сырья и выпуска мясной продукции — работают около 1400 сотрудников. При таком масштабе многие процессы уже невозможно контролировать вручную.

Как предприятие справляется с тысячами документов

Работа с продукцией и документами идет параллельно:

Продукция:

За заказами торговых сетей, поставками и отгрузками стоят накладные, закрывающие документы, отчетность, взаимодействие с поставщиками и государственными органами.

Для работы с ними «ПРОДО Тюменский бройлер» использует сервисы Контура.

Контур EDI помогает быстрее обрабатывать заказы торговых сетей. Накладные и другие коммерческие документы передаются в учетную систему автоматически. Сотрудникам не нужно вручную переносить данные из писем и сообщений, а вероятность ошибок при такой работе снижается.

Через Контур.Диадок предприятие обменивается юридически значимыми документами с поставщиками, подрядчиками, торговыми сетями и другими контрагентами. Документы подписываются квалифицированной электронной подписью, поступают в учетную систему и хранятся в электронном архиве. По данным компании, это помогло сократить сроки согласований, отказаться от части бумажных экземпляров и снизить риск потери документов.

Контур.Экстерн упрощает работу с отчетностью. Через сервис предприятие отправляет ее в государственные органы, проверяет документы перед отправкой, контролирует сроки и отслеживает статусы.

Для крупного производителя работа с документами — такая же часть ежедневных процессов, как производство и логистика.

Как в «ЕрмолаевЪ» сократили время на работу с документами

Чтобы больше заниматься гостями и развитием заведений

У гриль-паба «ЕрмолаевЪ» изначально была простая идея — создать в жилом районе место рядом с домом, куда можно зайти как к знакомому соседу — встретиться, поужинать и провести время.

Сегодня у «ЕрмолаевЪ» несколько гриль-пабов в Тюмени и Екатеринбурге. Еще один готовится к открытию.

Александр Мерзляков знает работу ресторанов изнутри: в компании он больше восьми лет, начинал с линейной позиции, а сегодня руководит гриль-пабами.

Как часть работы перевели в онлайн

Большая часть этих технологий остается для гостей незаметной. Они видят не то, как устроены внутренние процессы ресторана, а готовое блюдо, официантов и атмосферу заведения, что является по-настоящему важным и вызывает желание возвращаться снова и снова.

— Контур стал для нас такой палочкой-выручалочкой с точки зрения походов куда-либо. Это удобный инструмент для взаимодействия с контрагентами и государством, — говорит Александр.

,,

Примерно вдвое меньше времени
уходит на работу с документами

По мере роста заведений часть работы с документами перевели в электронный формат. Сейчас компания использует 1С и сервисы Контура для обмена документами с поставщиками и взаимодействия с государственными органами.

Если раньше некоторые вопросы приходилось решать лично, в том числе ездить к поставщикам, подрядчикам и иным партнерам, теперь значительную часть можно решить удаленно.

По оценке компании, электронный документооборот позволил примерно вдвое сократить время, которое раньше уходило на эту работу.

Для ресторанного бизнеса эта экономия важна не сама по себе. Параллельно нужно
поддерживать работу действующих заведений, открывать новые точки, выстраивать процессы на кухне, работать с поставщиками и командой.

Чем меньше времени уходит на реестры, поездки и работу с документами, тем больше его остается на развитие заведений, работу команды и общение с гостями.

Три бизнеса — похожая рутина

Работа с продукцией и документами идет параллельно:

Продукция:

Птицефабрика, строительная компания и ресторан устроены совершенно по-разному. Но по мере роста каждой из них становится больше работы, которую конечный клиент не видит.

Нужно обрабатывать заказы и документы, согласовывать договоры, взаимодействовать с поставщиками и государственными органами, проверять контрагентов, контролировать сроки.

Во всех трех случаях технологии решают конкретные задачи: помогают сократить ручные операции и упростить процессы, от которых зависит ежедневная работа компании.

Через Контур. Диадок предприятие обменивается юридически значимыми документами с поставщиками, подрядчиками, торговыми сетями и другими контрагентами. Документы подписываются квалифицированной электронной подписью, поступают в учетную систему и хранятся в электронном архиве. По данным компании, это помогло сократить сроки согласований, отказаться от части бумажных экземпляров и снизить риск потери документов.

Контур.Экстерн упрощает работу с отчетностью. Через сервис предприятие отправляет ее в государственные органы, проверяет документы перед отправкой, контролирует сроки и отслеживает статусы.

Для крупного производителя работа с документами — такая же часть ежедневных процессов, как производство и логистика.

За курицей на полке, новым домом и ужином в ресторане стоят совершенно разные процессы. Но во всех трех случаях результат зависит не только от тех, кто непосредственно производит, строит или работает с гостями.

Есть и ежедневные задачи, которые клиент обычно не видит: работа с документами, согласования, отчетность, взаимодействие с поставщиками и государственными органами.

Сервисы Контура помогают упростить эти задачи: быстрее обмениваться документами, находить нужную информацию, контролировать процессы и решать рабочие вопросы удаленно.

А сотрудники могут больше времени уделять основной работе — производству, строительству, развитию заведений и общению с людьми.

Экосистема для бизнеса

В птичниках автоматика круглосуточно контролирует температуру, влажность и качество воздуха. Если показатели отклоняются от нормы, система управления включает вентиляцию, отопление или охлаждение.

Специалисты следят за состоянием птицы, потреблением воды и корма, а ветеринарная служба анализирует результаты лабораторных исследований. Сырье тоже неоднократно проверяют — при поступлении, во время производства и переработки, а затем на выходе.

Автоматизация помогает и с логистикой. ERP-системы заранее рассчитывают объемы под заявки торговых сетей. В среднем каждый день с предприятия отправляются 27−30 машин, которые перевозят до 100 тонн продукции. В пути специальные датчики контролируют температуру в кузове.

Пока заливают фундамент, параллельно согласовывают проекты и договоры, закупают материалы, работают с поставщиками и синхронизируют графики десятков подрядчиков.
Даже строительство обычного подъезда требует множества решений. Нужно найти поставщиков, выбрать материалы, проверить их наличие, договориться о сроках поставки и организовать работу специалистов — от электриков до монтажников лифтов.

Каждый такой процесс связан с другими. Если где-то возникает задержка, она может повлиять на общий график строительства.

У нового ресторана много задач еще до открытия: найти подходящее помещение, разместить кухню и оборудование, организовать поставки.

В «ЕрмолаевЪ» стараются придерживаться единого формата: набор оборудования и устройство кухни от точки к точке меняются минимально, а процессы стараются выстраивать по единым стандартам.

После открытия задач меньше не становится.

Каждый день ресторану нужны продукты и расходные материалы — от крупных поставок для кухни до салфеток, соли и сахара. Вместе с ними приходят документы. По словам Александра, только при работе с поставщиками их набирается около 300.

Гости эту часть ресторанной жизни практически не замечают. А Александр хорошо помнит, как выглядела работа раньше: нужно было поставить подпись и печать, передать один экземпляр документа поставщику, второй оставить себе, составить реестр и разложить бумаги по контрагентам.

,,

— Нужно было обязательно ничего не потерять. Вроде ничего сложного: работаешь с документами, но потом сидишь и думаешь: «Господи, я потерял бумажку или что-нибудь такое», — вспоминает Александр.