Новые заведения Тюмени. Где поесть сибирские блюда, выпить пива рядом с домом и погадать на картах

Мы снова подготовили для вас обзор трех новых заведений в Тюмени. Сохраняйте список и отправляйтесь проверять в ближайшие выходные! Показываем уютный ресторан сибирской и уральской кухни, где вы почувствуете себя как дома, ламповый бар для пятничных посиделок с друзьями, а также эзотерическую кофейню, где можно сделать расклад Таро и выпить «магический» напиток.

Ресторан «Наследие»: ул. Комсомольская, 19. Открыты каждый день с 11:00 до 23:00.

Начинаем наше гастрономическое путешествие с ресторана сибирской и уральской кухни. Такие тоже открываются! Тяга к экзотике постепенно ослабевает: люди скучают по родным вкусам. Хочется и по-домашнему, и оригинально. Здесь кормят сытно, как у бабушки, но в ресторанном качестве.

— Наша самая большая ценность — это сохранять русскую культуру. Мы рассказываем историю нашего края через гастрономию. Знакомим людей с традициями, храним память об известных земляках. Например, у нас можно попробовать любимое блюдо Григория Распутина — караси в сметанном соусе. И еще многое другое из того, что олицетворяет уральскую и сибирскую кухни. Это и выпечка, и наваристые супы, и блюда с белыми грибами, и речная рыба, и ягоды. Мы с удовольствием используем локальные продукты и старинные рецепты, — объяснила Татьяна Гаврилова, владелец заведения.

Пробежимся по самому интересному — меню. На закуску подают рыбу слабого посола (нерка и омуль), тартар из нерки, тартар из оленины, паштет из куриной печени, заливное из нерки, холодец из трех видов мяса, овощные разносолы, щучью икру и, конечно, домашний хлеб на закваске. В качестве горячей закуски будут хороши драники со слабосоленой неркой или с грибной икрой.

Можно начать трапезу с салатов. Есть более сытные варианты вроде оливье с перепелкой или салата с говядиной и опятами. Те, кто следит за фигурой, могут попробовать салат с неркой, томатами, миксом зелени и яйцом пашот.

Важная часть ресторана — это супы. Гости могут заказать уху, крем-суп из лесных грибов, щи с квашеной капустой и грибницу из белых грибов.

Какая сибирская кухня без пельменей? Конечно, здесь они есть! Причем не только классические мясные, но и с картофелем, грибами и капустой. Ароматные пельмешки подают с бульоном.

На горячее можно выбрать блюдо из двух больших разделов. Первый, рыбный, богат местными видами: нерка, щука, карась, ряпушка, судак. В разделе мясных блюд можно найти оленину, говядину, кроличьи сердечки, перепелку и даже кабана. На гарнир подают картофельное пюре, запеченный картофель, гречку с грибами или горошницу с грибами. Цена раздела: от 290 до 730 рублей. Порции большие.

Для тех, у кого есть ограничения в питании или кто держит пост, есть небольшое зеленое меню. Там блюда только из овощей, круп и грибов.

Десерты тоже обладают русским колоритом. Попробуйте пшенники с ягодами и ватрушку с мороженым из ряженки. Цена скромная — до 230 рублей.

Для обеда можно выбрать чай — карта большая. Есть и кофе, морс. Вечером гостям предлагают вино, наливки, настойки, водку и другие крепкие напитки.

Средний чек ресторана — около тысячи рублей.

Бар Karma: ул. Газовиков, 34. Открыты каждый день с 12:00 до 23:00.

Перемещаемся в стильный бар в микрорайоне Европейскиом. Здесь большой выбор крафтового пива и сытного стритфуда на любой вкус. Есть и другая фишка, которая порадует гостей.

— Мы первые в Тюмени, кто поставил к себе reverse tap (в переводе с английского «обратный кран»). Эта система позволяет наливать пиво со дна бокала. Используется специальная посуда с обратным клапаном. У нас есть безлимитный тариф, когда за определенную сумму гость может сам подходить к бару и наливать пиво. Сколько угодно. Даже бармен не нужен! — поделились в баре.

Из еды вам предложат стандартные закуски к пиву. Например, сыр косичку, соленые орешки, гренки, картошку фри, луковые кольца и куриные крылышки. Цена раздела: от 110 до 480 рублей. Есть варианты сетов, где комбинируются разные позиции.

Если вы голодны, то на помощь пойдет карта бургеров. Размеры солидные: от 280 до 480 граммов! Есть и классические начинки вроде чизбургера, а есть интересные варианты с сыром камамбер, черничным соусом и грушей. Можно выбрать куриную или говяжью котлету. А можно съесть без мяса — так тоже вкусно.

Если вы хотите поесть большой компанией, то смело заказывайте пиццу. Ее делают на дрожжевом слегка пышном тесте. Получается как дома! Начинок море: от нежно сливочных до острых. В меню вы найдете и классику («Маргарита», «Пепперони», «Четыре сыра»), и авторские варианты. Цена раздела: от 580 до 800 рублей.

Из напитков, конечно, вам предложат пиво. Выбор огромный: от российского до немецкого. Есть варианты в банках и бутылках, а есть разливное на кране. Тем, кто за рулем, предложат лимонады, морс, чай и кофе.

Кофейня «Карты говорят»: ул. Семакова, 2. Открыты с 08:30 до 22:30.

И напоследок отправляемся в необычную кофейню. Здесь каждый бариста — таролог. У них можно заказать не только кофе, но и расклад на картах Таро! Заведением владеет молодая пара. Девушка увлекается эзотерикой, а парень — бариста с многолетним опытом.

— Мы подумали и решили объединить наши увлечения и навыки в такой формат. Подобные заведения уже есть в Москве, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге. Мы рады всем, кто разделяет наши интересы. У нас проводятся мероприятия на тему эзотерики и психологии: лекции, семинары, игры. Расклад можно заказать у наших тарологов, а можно прийти со своим, — рассказали владельцы «Карты говорят».

Из напитков здесь подают чай, лимонад и кофе. Есть как классические варианты, так и авторские. Особенно интересен раздел «Магические напитки». Там можно найти капучино «Яблочный Иерофант, латте «Грейпфрутовая жрица», раф «Мандариновый Маг» и раф «Пряный Дьявол». Говорят, что каждый напиток заряжен определенной энергией.

Из еды есть авторские десерты и сэндвичи. В разработке находятся сырники и другие блюда, которые хорошо подойдут на завтрак.

Приятным бонусом является то, что кофейня находится почти у выхода на набережную. Летом будет классно забежать туда после прогулки.

Недавно мы показывали вам стильную кофейню в самом центре города, милое кафе с «пушистыми» панкейками и очаровательное место, где готовят полезные десерты (от них даже худеют!). А еще мы побывали в гастробаре с сумасшедшими блюдами и питерским настроением, стильном итальянском местечке в тихом жилом комплексе, а также в ресторане на пешеходной улице, который вызовет у вас ностальгию по Сочи.

А еще мы писали про эспрессо-бар для творческих и заботящихся о здоровье, итальянскую остерию и античную кофейню. А еще посмотрите репортаж из кофейни с гусем Валерой и винной пиццерией. Почитайте также про гроулер-бар TOP HOP, кофейню NORA и азиатское кафе Kinoko.