Цены на продукты только растут: как питаться полезно и дешево — советы тюменского диетолога

Последнее время многие ощущают на себе рост цен или сокращение доходов. Некоторые продукты и вовсе временно пропадают с полок магазинов. Части населения приходится пересматривать свое питание, но хочется сохранить его качество и разнообразие. А реально ли это? Давайте посчитаем на самом экстремальном примере — МРОТ. Сегодня в Тюменской области он составляет 13 890 рублей. Сумма очень жесткая для покупок, но мы попытаемся уложиться. А чтобы меню было полезным для здоровья, мы обратились к врачу-диетологу Ольге Захваткиной.

Государством четко определен набор товаров и услуг, необходимый для полноценного проживания человека в течение одного года. Это потребительская корзина — она должна удовлетворять все минимальные нужды гражданина. Подробнее про нее мы уже рассказывали в нашем материале. В ней есть информация и о том, какую пищу и в каком количестве должен получить человек. Давайте посмотрим:

По расчетам государства вы должны тратить на продукты 50% своего бюджета — то есть 6945 рублей. Основной упор в питании «на минималках» делается на молочные продукты, мучное и картошку. Мясных продуктов можно съесть всего 160 грамм в сутки. В эту категорию входит и красное мясо, и свинина, и птица. Более печальная ситуация с рыбой — 50 грамм в сутки. Чтобы съесть один полноценный кусочек рыбы весом в 200–250 грамм, придется подождать почти неделю. Яйца можно себе позволить 3–4 раза в неделю по одной штуке.

Утешить себя после такого скудного питания можно 65 граммами сладкого. Это 2–3 шоколадных конфеты, несколько печенек или целых 13 чайных ложек сахара, которые можно добавить в чай. Но даже из такого скромного набора продуктов можно попробовать собрать полезное меню.

— Если мы заглянем в потребительскую корзину, то увидим в ней много картофеля, хлеба и других мучных изделий, но очень мало овощей, фруктов, рыбы и мяса. Такой рацион очень скуден и далек от концепции здорового питания, а также не соответствует рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в части нормативов здорового питания. Всё чаще я и мои коллеги диагностируем у наших пациентов дефициты белка, витаминов и других микронутриентов, а также нарушение обмена веществ (углеводного, липидного), приводящие к заболеваниям, — комментировала Ольга Захваткина, врач-диетолог медицинского центра «Доктор Арбитайло».

Доктор также отметила, что получившийся рацион — очень скудный. Такое питание не обеспечит энергией человека, который занимается физическим трудом. Тут есть несколько решений: либо увеличивать размеры порции, либо добавлять больше белка. И то и другое увеличит конечную стоимость вашего питания, но здоровье и хорошее самочувствие все же важнее.

Наш опрос показал, что большинство тюменцев не готовы экономить на питании. Часть наших читателей собирается только ограничить «вкусняшки» и доставку блюд на дом. Чем же тогда люди готовы пожертвовать ради сохранения денег? Читайте в этом материале.

Сэкономить пару тысяч в месяц поможет и ответственное поведение в магазине. Одни и те же продукты можно покупать за разную цену. Но часто нам лень следить за ценниками или дойти до соседнего отдела. А зря! Рассказываем, как можно сэкономить при покупке продуктов. Советы очень простые:

• Составляйте меню на неделю. Это поможет вам понять, какое количество продуктов необходимо на разные блюда;

• Ходите в магазин только со списком. Старайтесь максимально укладываться в него;

• Следите за скидками и акциями. Некоторые товары можно приобрести про запас, если их стоимость сильно снижена;

• Покупайте разные категории товаров в разных магазинах. Не бывает супермаркетов, в которых низкая стоимость абсолютно на все. Понаблюдайте, как отличаются цены в нескольких магазинах около вашего дома. За хлебом и сметаной можно зайти в один, а за мясом — в другой;

• Обращайте внимание на местных производителей. Как правило, они менее разрекламированы, и их товары имеют меньшую стоимость и более простой состав;

• Не покупайте готовые блюда и полуфабрикаты. Приготовить то же самое самому будет дешевле;

• Курицу лучше покупать целиком — так дешевле. Из тушки можно приготовить сразу несколько блюд;

• Ешьте больше супов и меньше мяса. Это, кстати, будет даже полезно для организма, ведь легкая пища быстрее усваивается;

• Не стесняйтесь брать у взрослых родственников овощи с огорода и домашние консервированные заготовки. Так вы проявите уважение к чужому труду и сэкономите себе немного денег на овощах.