Настоящая охота за баурсаками. Как Тюменская область на день погрузилась в татарскую атмосферу — колонка зрителя с Сабантуя

В Тобольском районе прошел гастрономический фестиваль «Сибирский баурсак». В поселке Прииртышском 19 июля собралось много людей, пожелавших принять участие в мероприятии. В числе таких оказался корреспондент 72.RU Радик Енчу. Татарская культура ему близка, поэтому он приехал на почти что знакомое мероприятие. Обо всём он вам расскажет в авторской колонке. Далее — от первого лица.

Кажется, что у Тюменской области есть комплекс. Иначе я не могу объяснить, почему у нас здесь что-то да и должно быть самым большим — набережная, театр, ялуторовский блин. С недавних пор прибавился еще баурсак. Вот и в субботу участники фестиваля пытались испечь его большим-большим. Измеряли в ширину и высоту.

Конкурсантам давали три попытки. Они готовились, истратили не один десяток куриных яиц, не один литр молока. У кого-то шапочка баурсака надувалась до гигантских размеров, но при переносе из казана на разделочную доску всё рушилось, а у кого-то она просто сдувалась и превращалась в обжаренное тесто. Тем не менее стряпней делились с каждым желающим. Куски, стоит сказать, были большие. Отдельно баурсак они не напоминали. А по вкусу — вполне: жирные и сочные. Для тех, кто не хотел ждать, в палатках продавали уже готовые баурсаки. Цены были разные. Всё зависело от размеров: 100 рублей, 150 рублей, 300 рублей.

Параллельно с этим для гостей хватало развлечений. На поле спортивного комплекса расположились подворья, которые сделали жители разных сельских поселений Тобольского района. Все в татарской культуре. Участники постарались, потратили много времени, сил, ресурсов, чтобы сделать всё интересно и завлекательно. У каждого была своя изюминка и фишка: еда, разная атрибутика (ковры, книги, фотографии). Гостей угощали традиционными татарскими блюдами. Мне тоже дали: я поел дикую утку — вкусно.

На сцене в это время пели на татарском языке — с необычной подачей исполняли известные российские песни. Звучали они с новой стороны. Гости мероприятия, как это обычно бывает на таких фестивалях, разошлись в разные стороны: кто-то слушал концерт, кто-то наблюдал, как пекут большие баурсаки, кто-то ходил по подворьям.

Были мастер-классы для тех, кто хотел испечь главный продукт этого дня. Я тоже попробовал. Это стоило 150 рублей. Мне дали две попытки. Я делал это первый раз, поэтому было непривычно. При помощи экспертов у меня все-таки получилось съедобно.

Фестиваль чем-то похож на Масленицу в Ялуторовске. Я думаю, их можно сравнивать и это будет корректно: массовое мероприятие, разные развлечения и главное — пекут большой продукт. И так совпало, что в марте я был на Масленице, и мне не понравилось. Во-первых, было холодно. Один из главных критериев таких празднеств. Как тепло ни одевайся, а замерзнуть, находясь длительное время на улице, легко.

Второй момент — это долгие очереди за блинами. Но не за теми, которые бесплатно раздают возле, назовем ее произвольно, главной сцены. А за теми, которые продают в специальных палатках. Это было ужасно. Нам пришлось ждать около часа, если не больше. А других каких-то развлечений, за исключением тщетных и удачных попыток гостей мероприятия подняться на столб за призами, я не запомнил. В случае же с «Сибирским баурсаком» совпало всё. А главное — хорошая погода.

Возможно, мероприятию не хватает масштабности. Во всех смыслах этого слова. Кому-то может показаться, что это сельский уровень, без эпичности, громких гостей, известных хедлайнеров — местечково. Но я бы не стал заниматься шапкозакидательством. Верю, что всё впереди. Нужно больше развлекательных мероприятий, радостных и интересных. Особенно летом. «Сибирский баурсак» в их числе. Алга.

До этого мы побывали на фестивале «Лето в Тобольском кремле» (6+). Там выступал МОТ. Он эксклюзивно для местной публики исполнил свою новую песню.

Также мы ездили на «Абалакское поле». Посмотрели на реконструкцию древних сражений и пообщались с участниками.