Термотележки, биточки с кальмаром и люля-кебаб: рассказываем об изменениях питания в школах Тюмени

С началом учебного года у родителей тюменских школьников возникло немало вопросов по питанию в столовых. Мы собрали воедино самые важные вопросы и расскажем вам, какие кулинарные новшества ожидают учеников в этом году.

Почему школьный обед подорожал

К питанию детей предъявлены строгие требования, которые установлены действующим санитарным законодательством. Именно поэтому, говорят в департаменте образования, в части школьного питания нет возможности и желания поступиться качеством продуктов, попадающих на детский стол, либо их количеством. Из-за этого возникла необходимость увеличения стоимости питания, которая не менялась и не индексировалась на протяжении последних четырех лет.

Меню в школах

Новое 24-дневное меню горячих завтраков составлено с соблюдением всех требований к детскому питанию. Средняя стоимость питания — 80 рублей. Если родитель хочет, чтобы его ребенку включили в обед фруктовый салат с йогуртом, то он может доплатить за это 10 рублей. Такая практика существует и среди старшеклассников.

Кроме этого во всех тюменских школах есть шведские столы и даже полдники. Эти приемы пищи включаются по желанию родителей за дополнительную плату.

В стоимость горячего завтрака за 80 рублей в день входит несколько составляющих. Например, в прошлый понедельник ученикам тюменской школы давали бутерброд с маслом сливочным на батоне, сырники из творога со сгущенкой, яблоко, чай с лимоном и кусок хлеба.

Во вторник дети ели салат из помидоров, огурцов и лука с растительным маслом, гречку с говядиной, двумя кусками хлеба и запивали всё напитком из сухофруктов.

В среду школьникам подавали свежие огурцы, рыбную котлету из минтая и морскую капусту с маслом. Картофельное пюре и смородиновый напиток. На десерт — по персику.

В четверг у детей был бутерброд с джемом, омлет с вареной колбасой и какао с молоком.

В пятницу школьники ели бутерброд с сыром и маслом, молочную рисовую кашу с маслом, йогурт, нектарин и чай с молоком.

Основной проблемой питания в школах в прошлом году было сохранение температуры подачи готовых блюд при накрытии большого количества порций. Когда накрывали по 150–200 порций, к приходу детей в обеденный зал накрытые первыми блюда остывали.

Для решения этой задачи к новому учебному году школы города обеспечены термотележками, которые позволяют сохранять блюдо горячим.

Требования санитарных правил к школьному питанию разграничены по возрастам. Для школьников 7–11 и 12–18 лет установлены разные размеры порций.

Льгота на оплату питания предоставляется на каждого тюменского школьника в размере 12 рублей 40 копеек в день. Получается, что питание одного ребенка обходится его родителям в 67 рублей 60 копеек в день. Льготы в повышенном размере предоставляются детям из малоимущих семей и семей, находящихся в трудной жизненной ситуации, — 70 рублей в день. В этом году в Тюмени около 10 тысяч таких детей.

Бесплатным двухразовым питанием обеспечиваются дети с ограниченными возможностями здоровья, которых в Тюмени около 3 тысяч человек. Бесплатным пятиразовым питанием обеспечены дети-сироты, проживающие в школе-интернате.

Традиционно меню меняется раз в год (в начале учебного года). Его составляют с учетом сезонности и изменяют в зависимости от времени года.

На выбор предоставляются два сбалансированных комплекса горячих завтраков, в состав которых входят закуска, горячее блюдо (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток. Также в состав горячих завтраков включаются фрукты, кисломолочные напитки.

В новом меню появились такие полезные для растущего ребенка блюда, как паста со сливочным соусом, шпинатом и сыром; люля-кебаб из куриного филе; винегрет с морской капустой; творожная запеканка с тыквой со сгущенным молоком; рыбные биточки «Особые» с кальмаром.

С учетом пожеланий детей и родителей в меню включены пельмени из говядины и из курицы.

Какие поставщики обеспечивают питание в тюменских школах?

На 2019/20 учебный год организатором питания в большинстве школ Тюмени является «Комбинат школьного питания "Центральный"». Две школы (четыре корпуса) обслуживает компания «Здоровое питание». Четыре коррекционные школы организуют питание детей самостоятельно.

Приготовление блюд даже при привлечении стороннего организатора питания происходит на пищеблоке школы, то есть повара поставщика готовят на кухне столовой в школе.

Готовые блюда доставляются лишь в две школы, где отсутствуют пищеблоки (кухни столовой) для приготовления еды.

Как родителю посмотреть, чем кормят его ребенка в школе?

Родители имеют полное право войти в состав комиссии, которая дает оценку качества готовых блюд и разрешение к раздаче. Также родитель может приобрести порцию в школьной столовой и самостоятельно оценить качество блюда.

Кроме того, организаторами питания проводятся дни открытых дверей для родителей, чтобы дать возможность познакомиться с блюдами, входящими в состав меню.

Родителям можно прийти с обращением или жалобой к поставщику питания, руководству школы или же в департамент образования Тюмени. Для начала лучше всё-таки донести информацию о плохом качестве питания директору учебного заведения или поставщику, а затем обращаться в департамент.

Ранее Мария Токмакова рассказала, почему решила отказаться от школьного питания для своей дочери. И дело, уверяет мать и журналист 72.RU, не в подорожании обедов на учебе.

Если у вас есть фото или видео, как и чем вашего ребёнка кормят на учёбе, вы хотите поделиться своим мнением по поводу школьного питания, то свяжитесь с редакцией по телефону +7 922 261-00-52 (можно СМС, Viber, WhatsApp, Telegram).