Дорого до слез! Смотрим, как сильно в Тюмени взлетели цены на репчатый лук

«Что-то на богатом» — именно так вскоре можно будет назвать овощной салат в Тюмени, если цены на его ингредиенты продолжат расти. Стоимость самых дорогих огурцов уже перевалила за отметку в 500 рублей за килограмм, не отстает и обычный репчатый лук. Если в конце прошлого года его можно было купить в среднем по 25 рублей за кило, то сейчас — в несколько раз дороже. Разбираемся, с чем связан такой резкий рост.

Наведались в несколько популярных продуктовых супермаркетов. Если кратко: кило лука там стоит от 40 до 90 рублей.

А если заказать доставку? В популярном сейчас «Сбермаркете» цены еще выше, посмотрите.

Эксперты связывают это с тем, что сильно выросла себестоимость. Семена, средства защиты растений, минеральные удобрения стали стоить на 25–50% больше, чем раньше.

— Проблема есть с луком в связи с погодными условиями. Но ситуация выправляется. А пока я предлагаю идти в магазины и покупать свёклу, она очень полезна для здоровья, морковь, капусту и делать салаты из этих продуктов. Помидоры и огурцы оставить до нового урожая, — посоветовала Татьяна Губина, руководитель аппарата Картофельного союза.

Тюменский экономист в беседе с 72.RU рассказал, что резкое подорожание лука и других привычных нам овощей — явление прогнозируемое: так происходит каждую зиму.

— Закупая овощи свежего урожая в сезон, продавцы впоследствии несут затраты на хранение, часть овощей, которые испортились, выкидывают. Конечно, им хочется компенсировать издержки. Понесенные продавцами затраты в итоге отражаются на стоимости овощей, которая ощутимо повышается, — объяснил Иван Вилков, доцент кафедры экономики и финансов ТюмГУ, кандидат экономических наук.

Уже знакомый вам Иван Вилков считает, что случится это совсем скоро, этой весной — после начала поставок свежего урожая из южных регионов России. Но другие эксперты настроены не так оптимистично. Они считают, что многое зависит от темпов инфляции.

— Огурцы — товар эластичного спроса. Поэтому его меньше будут покупать, цена этим будет тормозиться. Что касается лука, его подорожание будет происходить под влиянием двух факторов. Первый фактор — это хранение. Чем дольше вы его храните, тем больше у вас на килограмм расходы по его производству и сохранению. Второй фактор — наличие спроса-предложения. Но лук — товар неэластичного спроса. Дорожай, не дорожай — его всё равно будут покупать, — уверен экономист Леонид Холод.