Тюменцы стали реже ходить в рестораны. Что происходит с рынком общепита?

Рынок тюменского общепита продолжает испытывать трудности. На нем сказываются налоги и падение потребительской активности. Горожане меньше посещают заведения. Всё это приводит к низкой выручке и убыткам.

«Три месяца уплаты дополнительного налога НДС многих заставили распаковывать свои финансовые подушки и не только. Не успели адаптироваться к новым способам рекламы, налогам, как вдобавок к этому апрель показал рекордно низкую посещаемость. Многие заведения и магазины говорят, что такой низкой выручки у них не было давно», — рассказывает журналисту 72.RU Татьяна Гаврилова, владелица ресторана уральской и сибирской кухни «Наследие».

На фоне всех этих событий единственный плюс — со второго квартала общественному питанию дают послабление до 31 декабря и освобождают от уплаты НДС, добавляет она. По ее словам, это даст возможность немного рассчитаться с накопленными долгами, искать новые варианты решений для адаптации бизнеса к сложившимся условиям.

«По моим подсчетам, в апреле у нас будет убыток. Хотя до этого никогда такого не было. Мы чувствовали, что потребительская активность падала после Нового года. Но сейчас, по ощущениям, люди еще больше находятся в периоде ожидания либо же направили свои финансы на что-то другое», — говорит предпринимательница.

Гаврилова обращает внимание, что меньше стало ходить людей на бизнес-ланчи.

«Вот к примеру: у нас всегда стабильно на бизнес-ланче было 100–120 человек, а сейчас может быть 40, в хорошие дни — 60. Но сказать, что выручка и количество гостей упали из-за качества продукта или обслуживания, будет некорректно ввиду того, что наши постоянные гости на бизнес-ланч, например, так и продолжают ходить. В сравнении с прошлым годом апрель тоже был по показателям невысокий, но не до такой степени, как в этом», — добавляет она.

Ранее мы сообщали, что в Тюмени закроется сеть веломагазинов FreeRide. В сообщении команды говорится, что «история компании уперлась в реалии сегодняшнего дня». Позже совладелец FreeRide рассказывал о причинах.

В мае закроется итальянский ресторан Casa Mia на улице Республики. Он работал в Тюмени 19 лет.