Сын тюменского депутата открыл грузинское кафе в центре города — что подают и сколько стоит

В центре Тюмени открывается очередное заведение. Оно специализируется на грузинской кухне. Кафе «Хинкальцы» — очередной проект новосибирских рестораторов в нашем городе. Но его они открыли здесь не одни. Обозреватель 72.RU Радик Енчу побывал в кафе, посмотрел, чем там кормят и какие цены, и рассказывает, кому принадлежит заведение.

«Хинкальцы» заняли помещение на улице Мельникайте, 102. Кафе разделено на два зала — большой и маленький. В первом находится детский уголок и открытая кухня, во втором — бар. Всего в заведении 72 посадочных места.

В меню представлено несколько категорий блюд.

Учитывая название и то, что речь идет о грузинской кухне, давайте начнем с хинкали и посмотрим на цены. Стоимость у них разная. Самые дешевые продают за 35 рублей — это хинкали с картофелем и грибами. Остальные стоят дороже 60 рублей. С куриным жульеном — 65 рублей, с мясом без зелени — 69 рублей, с мясом и зеленью — 75 рублей, по такой же цене можно отведать хинкали с сыром, дороже выйдет с бараниной — 85 рублей. Самые дорогие — «Том-ям». В них начинка с креветками, грибами и бульоном. Их подают от трех штук за 99 рублей. Они довольно нетипичные для таких заведений — хинкали черного цвета.

Еще есть жареные хинкали. Их тоже подают от трех штук. С мясом без зелени стоят 79 рублей, с мясом и зеленью — 85 рублей, с бараниной — 95 рублей.

Из выпечки можно заказать четыре вида хачапури: по-аджарски за 210 или 380 рублей в зависимости от размера; по-мегрельски — 325 рублей; по-царски — 375 рублей; мини с бараниной от трех штук — 425 рублей.

Из гриля на выбор шашлыки, люля-кебаб и овощи гриль. Самая дорогая позиция из представленных — люля-кебаб из баранины: 535 рублей. Всё остальное дешевле. Шашлык из свинины — 490 рублей, из цыпленка — 435 рублей. Люля-кебаб из говядины стоит 525 рублей, а овощи-гриль — 325 рублей.

Теперь посмотрим на горячие блюда. Цены на блюда меньше 500 рублей. Самое дорогое здесь — это запеченный баклажан с куриным жульеном в сливочном соусе за 495 рублей. Самое дешевое — лобио за 335 рублей.

«Хинкальцы» в Тюмени открыла франчайзинговая компания RestMe из Новосибирска. Помимо этого заведения, в портфель их брендов входят ресторан грузинской кухни «Аджикинежаль», мясной ресторан «Во все ребра», бургерная МЯСОROOB, пиццерия «У Беллуччи круче». Также сеть по франшизе развивает корейское стритфуд-кафе Chicko. RestMe принадлежит Олегу Ионко (ресторатор, управляющий партнер), Олегу Веберу и Станиславу Ложкину (оба еще девелоперы).

«Хинкальцы» — не первый проект в Тюмени для новосибирских предпринимателей. Летом 2023 года они вместе с владельцем ресторанного холдинга «Максим» Ларисой Невидайло в центре города на улице Республики открыли Chicko.

В этот раз у них новый партнер по бизнесу. Юридическое лицо заведения — ООО «Хинкальцытюмень». Компания создана в январе 2025 года. В учредителях четыре предпринимателя. Помимо Вебера (у него 20,1% доли), Ионко (16,5%​) и Ложкина (13,4%), учредителем является Богдан Пискайкин (50% доли). Это не единственный его бизнес. Он является владельцем или совладельцем суммарно девяти компаний. Также он зарегистрирован как индивидуальный предприниматель.

Богдан Пискайкин — сын депутата Тюменской областной думы и председателя Совета регионального отделения партии «Справедливая Россия — За Правду» Владимира Пискайкина (ТРЦ «Солнечный», «Малахит», «Фаворит», база отдыха «Верхний бор», отель Hilton, девелопер Newton).

Ранее мы рассказывали, что в отреставрированном здании на улице Первомайской откроется пивной ресторан. Это должно произойти в октябре.

Недавно у нас выходил обзор тюменских заведений. Публиковали места, где можно вкусно позавтракать в 8 утра и даже раньше. Собрали десять таких заведений.