В Тюмени выберут креативный бавырсак

В рамках празднования 427-й годовщины основания Тюмени пройдет конкурс-выставка «Именинный бавырсак». Подведение итогов состязания состоится 27 июля с 14 до 16 часов. Бавырсак является непременным атрибутом праздничного стола сибирских татар. Он готовится из пшеничной муки высших сортов. У сибирских татар бытуют такие его разновидности: косык бавырсак (мелкий, как кедровый орех), кэпэц бавырсак (в форме тюбетейки), уйма бавырсак (в виде мелких квадратиков), кыекца бавырсак (в форме ромба).

Испечь и представить свое праздничное национальное блюдо может любой желающий. Возраст участников не ограничен, сообщили в департаменте культуры администрации Тюмени. Всего кулинары могут представить на конкурс одно–два блюда. Выставка бавырсаков будет проходить в Зоне отдыха Заречных микрорайонов на городском татарском празднике «Сабантуй-2013».

Победителя определит конкурсная комиссия. Блюда будут оцениваться по эстетичности и дизайну, вкусовым качествам, презентации. Заявки на участие в конкурсе принимаются до 26 июля в Центре татарской культуры по адресу: улица Щербакова, 4/11. Победителям вручат дипломы I, II, III степени и ценные призы. Телефоны для справок: 532-166, 532-165. С положением и формой заявки можно ознакомиться здесь.