В тюменских лесах пошли деликатесные черные грибы. Их собирают ведрами

Тюменские грибники собирают в лесах черные грузди. Они появились недавно, но люди собирают их целыми ведрами.

«Недавно ездили за грибами, в лесах очень много черных груздей. Еще неделю назад не встречали, а сейчас их тьма. За полчаса неспешно собрали два ведра», — делится читатель 72.RU.

Черные грузди — это грибы рода Млечник. У них крупная мясистая шляпка, может быть выпуклой или воронкообразной формы. Отличаются темным окрасом, от оливково-бурого до почти черного. Короткая и толстая ножка обычно одного цвета со шляпкой или немного светлее. Главная особенность — обильный млечный сок белого цвета, он выделяется при повреждении, темнеет на воздухе и имеет горький вкус.

Из-за сока, черные грузди очень горькие и в сыром виде не съедобны. Поэтому грибы требуют длительного вымачивания. Употребляются в соленом или маринованном виде.

Растут черные грузди в лиственных и смешанных лесах, предпочитая влажные места под берёзами и осинами. Например, в лесах по Червишевскому и Ирбитскому тракту. Обычно собираются с июля по сентябрь.

Ранее мы рассказывали, что в тюменских лесах начала поспевать «ягода бессмертия» — так называют бруснику, одну из самых полезных ягод. Она снижает содержание плохого холестерина в крови и повышает иммунитет.