Жажда утоления

Если в жаркий душный день спросить людей, что волнует их больше всего, то одно из первых мест непременно займет ответ – чего бы попить?! Напитков, конечно, великое множество, но все ли они пригодны для утоления летней жажды? Вот пиво, например, может, и набьет жидкостью организм, но взамен – медики обещают – подарит «бычье» сердце, когда сердечная мышца увеличивается в размерах и становится дряблой, и – ни для кого не секрет – угасающее либидо. А холодная газировка может свалить с ангиной или обострившейся язвой желудка. Так что и в каких количествах пить летом? Что нам посоветуют специалисты? Может быть, есть народные рецепты, которые и жажду утолят, и здоровье поправят?

Водица, чтобы напиться

Когда на улице плюс тридцать, разрекламированный напиток из холодильника близлежащего магазина может показаться просто манной небесной, однако знающие люди утверждают, что, как правило, подобные «жаждоутолители» содержат искусственные добавки, консерванты, сахарин и красители, от которых пить хочется еще больше. Поэтому логичнее было бы отдавать предпочтение более натуральным напиткам: свежевыжатым сокам, минеральной воде без газа, морсам и, конечно же, прохладному, но не ледяному зеленому чаю.

Что касается соков, то неоценимую помощь в борьбе с жарой вам окажут томатный, вишневый, грейпфрутовый, сливовый и алычовый, которые лучше всего пить слегка разбавленными. Секрет в том, что разжиженные напитки быстрее всасываются и дарят желанное облегчение. Соки, состоящие из нескольких компонентов или просто с мякотью, – не самый лучший вариант: их питательная ценность выше, оттого и в борьбе с жарой они вам не помощники.

Квас – напиток, который не только с легкостью утолит жажду, но и при регулярном употреблении позаботится о состоянии вашей нервной системы. Однако это возможно лишь в том случае, если вы купили настоящий квас, а не сомнительную газировку в пластиковой бутылке, которыми переполнены прилавки магазинов. Если вы покупаете напиток на разлив, то также проявите бдительность: наличие в жидкости слизи, осадка и пленки должно вас насторожить.

Мужская половина человечества, конечно, обязательно подтвердит жаждоутоляющие свойства пива, но, к сожалению, медики этого энтузиазма не разделяют: хмельной напиток содержит спирт, а значит, в жаркий день дает дополнительную нагрузку на сердце и другие органы, что, сами понимаете, «не есть хорошо». К тому же пиво обладает выраженным мочегонным эффектом, поэтому организм не только не подпитывается влагой, а даже наоборот, теряет ее.

Что и говорить, самым распространенным и привычным напитком в жару все-таки считается обычная вода, которую врачи не советуют пить ледяной или, наоборот, слишком горячей. «Не в меру холодные напитки неизбежно приводят к проблемам с пищеварением, – рассказывает врач-гастроэнтеролог Нина Юмашева, – а теплая вода – к газообразованию. К тому же холодная вода – обычная или минеральная – дольше задерживается в желудке, и содержащиеся в ней и такие необходимые вашему организму соли продолжительное время не могут проникнуть в клетки. Вдобавок холодные жидкости возбуждают потовые железы. Поэтому лучше всего пить воду комнатной температуры. Даже в жару. Если вы привыкли покупать пятилитровые бутыли, то помните, что дольше трех суток из открытой тары пить нельзя. По прошествии этого времени воду лучше прокипятить».

Теперь о чае. Зеленый, конечно, предпочтительнее: он содержит много антиоксидантов, в том числе и витамин P, защищающий сосуды от старения. А вот крепкого черного чая в жару лучше избегать, особенно людям с гипертонической болезнью или заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Это связано с тем, что содержащиеся в привычном напитке теофиллин и кофеин возбуждающе действуют на центральную нервную систему. А когда кора головного мозга приходит в состояние возбуждения, кровеносные сосуды мозга сужаются, что особенно опасно в жару и даже может вызвать образование тромбов. Если вы все же не можете удержаться от кружечки желанного напитка, как и в случае с водой, соблюдайте температурный режим. Урологи советуют – не стоит пить слишком холодный чай: он содержит высокий уровень оксалатов – кислых солей, «отвечающих» за камнеобразование в почках.

Хорошей альтернативой чаю с этой точки зрения может стать вода с лимоном: лимонная кислота, наоборот, препятствует росту почечных камней и при этом отлично утоляет жажду. К тому же благодаря этому нехитрому коктейлю вы без проблем восстановите электролитический баланс организма и избежите повышенного потоотделения.

На удивление достойное место среди напитков, способных насытить влагой ваш измученный жарой организм, заняли и кисломолочные продукты, особенно разбавленное прохладное молоко и нежирный кефир. Эти продукты не содержат искусственных добавок, легко усваиваются и приносят максимум пользы желудочно-кишечному тракту, а молоко еще и стресс снимает. Словом, одни плюсы.

Для тех, кто любит о себе заботиться, предлагаем несколько чудесных рецептов, способных утолить жажду. Напитки можно приготовить заранее, например утром, чтобы в нужный момент они уже были под рукой. Одни хороши как для больших, так и для маленьких, а другие – только для взрослых!

Рецепт №1
Холодный чай с медом

Надо: 0,5 л чая, 4 ломтика лимона, 1 ст. л. меда, сахар – по вкусу, 0,5 л газированной воды (несоленой), формочки для льда, кипяченая вода.

Готовим:

1. ломтики лимона разрезаем на четыре части и раскладываем по формочкам для льда, заливаем кипяченой водой с сахаром и замораживаем;

2. свежезаваренный черный чай (лучше листовой, а не в пакетиках) охлаждаем и добавляем мед;

3. на дно каждого стакана выкладываем по нескольку кубиков льда с лимоном и заливаем подготовленным чаем.

Рецепт №2
Настой на травах

Надо: по 1 ст. ложке листьев черной смородины, цветов липы, мяты на 1,5 л воды, сахар или мед – по желанию и вкусу.

Готовим:

1. листья мелко рубим и заливаем кипятком;

2. накрываем крышкой и даем два часа настояться, после чего убираем в холодильник.

3. подаем со льдом.

Этот чай не только хорошо утоляет жажду, но и благотворно влияет на организм.

Рецепт №3
Компот из черешни (только для взрослых!)

Надо: 200 г черешни, 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. вина, лимонная кислота на кончике ножа, 700 г воды.

Готовим:

1. сахар растворяем в воде и доводим до кипения;

2. в этот сироп кладем мытые и очищенные от косточек ягоды черешни. Доводим до кипения;

3. снимаем с огня и оставляем на 10 минут до набухания ягод;

4. еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем вино и лимонную кислоту;

5. охлаждаем, подаем со льдом.

Рецепт №4
Домашний лимонад

Надо: 1 лимон, 2-3 ч. л. сахарного песка, 0,5 л кипящей воды.

Готовим:

1. острым ножом снимаем с лимона цедру;

2. из лимона выдавливаем сок и процеживаем его от косточек;

3. соединяем цедру, сок и сахар. Все заливаем кипящей водой;

4. даем настояться не более одного часа, затем вынимаем цедру (иначе лимонад будет горчить);

5. охлаждаем напиток до нужной температуры.

Поить или не поить?!

«На чем бы вы ни остановили свой выбор, старайтесь выпивать не менее двух литров жидкости в день, – советует терапевт Анна Литвинова, – но заставлять себя пить, без особого на то желания не стоит: излишки воды повышают нагрузку на все органы, особенно на почки и сердце».

«Счастливым родителям следует помнить, что в жаркую погоду пить хочется не им одним, – улыбается педиатр Елена Давыдова, – детишек тоже нужно поить! Для маленьких непосед, даже тех, что находятся на грудном вскармливании, получать ежедневно не меньше 60 граммов воды жизненно необходимо. Что касается детей постарше, то у них уже могут быть собственные предпочтения, и что им попить, становиться делом вкуса».

«Врачи не разрешали допаивать малыша. Только грудное молоко, говорили они! – вспоминает мама Оленьки Арина. – Дочка три ночи подряд рыдала без остановки, я не высыпалась совсем, постоянно боялась, что с ней что-то не так (от груди не отказывалась, но сосала очень вяло), на мои вопросы педиатр менторским тоном отвечала, что с ребенком все в порядке, а мне надо лечить нервы и перестать быть такой впечатлительной и почаще прикладывать ребенка к груди. Поделилась сомнением со своей мамой, она спокойно попоила мою малышку водичкой, ребенок жадно и долго пил, зато потом почти до утра спала спокойно и лишь к утру проснулась и попросила грудь. А следующий день была в прекрасном, спокойном настроении. Теперь мы уже почти большие, пьем, когда захотим, и у нас даже есть любимые напитки: яблочный сок и отвар из ромашки».

«Я завариваю своей малышне яблоки кипятком – получается приятный напиток, – делится мама двухлетней Вики Анна, – режу на кусочки прямо с кожурой, заливаю кипятком, накрываю крышечкой – как обычный чай». «А мы любим разные детские соки, детский чаек без сахара, чистую фильтрованную кипяченую воду и домашние компотики, – улыбается мама Семена Жанна. – Пьем, кстати, всегда с удовольствием!» «Недостаток воды в организме влечет за собой множество неприятных последствий: отложение жира, слабость мускулатуры, плохое пищеварение, – поясняет терапевт Анна Литвинова. – Более того, хроническое обезвоживание неизбежно приведет к нарушению работы ЦНС (центральной нервной системы – прим. автора)». Пользу воды трудно переоценить, особенно летом. Выбирайте напитки с умом и пейте их на здоровье!