Население толстеет от бедности

В Тюмени на научно-практической конференции «Питание в клинике внутренних болезней», которая проходила в рамках областного образовательного семинара «Профилактика и лечение атеросклероза», обсуждались проблемы питания и ожирения. По словам член-корреспондента РАМН, профессора Ирины Медведевой, культура питания жителей тюменского региона мало чем отличается от общероссийской. В среднем, потребление мяса в области составляет 54, 8% от физиологической нормы, молока и молочных продуктов - 49,3%, рыбы - 48,4%, растительного масла - 61%.
Наблюдается рост потребления картофеля и хлебопродуктов - традиционной «еды бедных». На сегодняшний день эти цифры составляют соответственно 135% и 116,3% от физиологической нормы.
По мнению специалистов, сообщает ИИ «NewsProm.Ru», из-за несбалансированного и нерационального питания россияне слишком много употребляют в пищу животных жиров, при этом у них наблюдается дефицит полноценных животных белков. Отсюда 55% мужчин и 60% женщин страдают от избыточного веса.
Врачи уверяют, что у большинства населения выявлены нарушения полноценного питания, обусловленные как недостаточным потреблением пищевых веществ, в первую очередь витаминов, макро- и микроэлементов (кальция, йода, железа, фтора, селена и др.), полноценных белков, так и нерациональным их соотношением.