С вайбом нулевых и грузинским колоритом: 5 новых заведений в Тюмени, которые вам захочется посетить

С завидным постоянством на гастрономической карте Тюмени появляются новые заведения — от скромных закусочных и нишевых кофеен до роскошных ресторанов. Формат у них разный, но есть кое-что общее: желание завоевать любовь и признание как можно большего числа гостей.

Из новых заведений с едой и напитками мы выбрали пять, которые чем-то выделяются на фоне прочих. Чем там кормят и сколько это стоит — в этом обзоре.

• Адрес: ул. Республики, 65.

• Режим работы: пн–пт — 11:45–23:00; вс–вс — 11:45–00:00.

Буквально неделю назад на месте закрывшегося в начале этого сентября корейского стритфуда Chicko открылась сибирская пельменная с ностальгической атмосферой 90-х и нулевых. В меню упор — на простые и понятные блюда, которые каждому знакомы с детства.

Что до цен, то тут так: пельмени — 290–595₽/порция (в зависимости от начинки и размера порции), вареники — 290₽, закуски — 150–240₽, супы — 250₽, салаты — 160–290₽, десерты — 160–350₽, горячее — 390–450₽. Среди напитков есть чай, кофе, какао, морсы, настойки, пенное, крепкий алкоголь и легендарные коктейли из 2000-х.

• Адрес: ул. Первомайская, 8.

• Режим работы: ежедневно, 06:55–22:05.

Чуть больше недели назад в центре нашего города открылся первый филиал федеральной сети кофеен родом из Омска. По некоторым данным, этот запуск обошелся бизнесмену Виктору Скуратову в 30 миллионов рублей. В планах — постепенно увеличить число кофеен сети в Тюмени до 10.

Основная часть относительно небольшого меню отведена, что логично, кофе во всех его вариациях. По ценам так: классика — 210–360₽, авторские позиции — 370–550₽, холодный кофе — 320–410₽, сезонные позиции — 330–570₽. Еще из напитков есть чай без чая, матча, какао и домашний лимонад. На перекус можно взять печенье (140–190₽), кекс (210–280₽), слойку (360–380₽) или круассан с сытной начинкой (470–530₽). Еще есть завтраки.

• Адрес: ул. Пожарных и спасателей, 1.

• Режим работы: пн–чт — 12:00–23:00; пт–сб — 12:00–01:00; вс — 12:00–23:00.

В начале этого октября распахнул свои двери для гурманов испанский ресторан с фотогеничным интерьером, изысканными блюдами и обширной картой бара. Если вы нацелены на неспешный обед или ужин в уютной атмосфере — это то, что нужно.

Чем тут угощают? Смотрим. Холодные закуски — 380–2200₽, салаты — 500–1100₽, супы — 350–1050₽, горячие блюда — 480–1520₽, гриль — 1100–2700₽, гарниры — 260–400₽, десерты — 240–560₽. В карте бара — безалкогольные напитки, крепкий алкоголь и вина в ассортименте. Стоимость самой дорогой позиции — бутылки игристого — превышает 20 тысяч рублей.

• Адрес: ул. Горького, 44/2.

• Режим работы: ежедневно, 12:00–22:00.

Это гастрономическое пространство открылось буквально пару месяцев назад, этим летом. Это место, где соединяются грузинская кухня и современный городской ритм. Название бистро изначально было другое, но в процессе подготовки к запуску его изменили. Кстати, «сули» по-грузински — это «душа».

В меню — хинкали (130₽), хачапури (590–610₽), салаты (420–670₽), супы (390–530₽), закуски (290–550₽), гарниры (390₽) и десерты (310–450₽). Напитки в основном безалкогольные: морс, сок, лимонад, кофе, чай, и разбег цен тут — от 180 до 490₽. С градусами есть настройки, пенное, коктейли и вино. Последнее почти все по бутылкам: от 2200 до 3950₽.

• Адрес: ул. Герцена, 96.

• Режим работы: пн–пт — 11:00–23:00; сб–вс — 11:00–00:00.

В этом сентябре в Тюмени появился первый канадский стритфуд, и страна кленового листа упоминается не просто так. Создатели нашли там локальное заведение, выкупили рецепты и готовят по ним для своих гостей. А еще охотно рассказывают про нетипичные позиции в меню — что, из чего и как это едят.

Кстати, кормят тут чем? Есть донейры — 380–450₽, бургеры — 400–500₽, путины — 250–350₽, закуски — 150–550₽, шаурма — 380–580₽, суп — 380₽. Среди напитков — соки, вода, морс, газировка, чай и пенное в ассортименте.

Какая Тюмень на вкус? Этот вопрос мы адресовали известному гастрокритику из Санкт-Петербурга Дмитрию Грозному. Он тайно посетил несколько гастрономических заведений нашего города и вынес честный вердикт по каждому. Посмотрите.

А еще:

1. Фрилансеров в кафе не любят, а у витражных окон сажают только красивых? Интервью с экспертом по тюменским ресторанам.

2. Почему закрылась «Ин Да Юса» и зачем ходить в «ЕрмолаевЪ»? Интервью с владельцем огромной сети общепита в Тюмени.

3. Так готовили наши бабушки! Что такое тюменская кухня и почему ее нужно возрождать — интервью.