Тюменские рестораны и шеф-повара претендуют на звание лучших на Урале

Узнайте, кто попал в список «русского Мишлена»?

19 октября 2026, 17:30 399

В шорт-лист лучших ресторанов Урала вошли заведения Тюмени и Тобольска | Источник: Ирина Шарова / 72.RU — В шорт-лист лучших ресторанов Урала вошли заведения Тюмени и Тобольска
Источник:
Ирина Шарова / 72.RU

Сразу 11 тюменских ресторанов попали в шорт-лист премии WHERETOEAT Урал — 2026, которую нередко называют «русским Мишленом». Организаторы опубликовали список претендентов на звание лучших заведений Уральского федерального округа. Кроме того, представители ресторанной индустрии Тюмени поборются за награды в пяти отдельных номинациях.

WHERETOEAT — ресторанная премия, в рамках которой эксперты индустрии выбирают лучшие заведения и профессионалов ресторанного бизнеса. В региональном рейтинге Урала представлены рестораны Тюмени, Екатеринбурга, Челябинска и других городов. Организаторы отдельно подчеркивают, что участники шорт-листа перечислены в алфавитном порядке, а не по занятым местам.

В шорт-лист лучших ресторанов Урала вошли следующие заведения Тюмени и Тобольска:

«СибирьСибирь»;
CAFE 15/86;
«В стекле»;
Clou;
Cremant;
«Посейдон»;
Mestia;
«Сыроварня»;
Tehnikum;
«Чум»;
«Дворцовая» (Тобольск).

При этом тюменские рестораторы претендуют не только на награды для заведений, но и на индивидуальные премии. В номинации «Шеф-повар года» в шорт-лист вошел Роман Шапошников, представляющий рестораны Cremant и Mestia. За звание «Женщина шеф-повар года» поборются сразу две тюменки — Наталья Трапезникова из ресторана «Чум» и Татьяна Фетисова из Cremant. В номинации «Шеф-кондитер года» представлен Евгений Сафронов из ресторана «Максим».

На звание «Сомелье года» претендует Николай Громов, работающий в ресторане «Принцип». Отдельно организаторы отметили и тюменские бары. В шорт-лист номинации «Бар года» вошли два заведения — Fresca и «Коробок».

Кстати, ранее на нашем сайте выходило большое интервью с сомелье Николаем Громовым. Мы поговорили о том, как правильно выбирать вино и на что обращать внимание при покупке. Эксперт рассказал, стоит ли переплачивать за дорогие бутылки, почему не нужно бояться винтовых крышек и какие российские вина заслуживают внимания.

ПО ТЕМЕ