Тюменские рестораны и шеф-повара претендуют на звание лучших на Урале

Сразу 11 тюменских ресторанов попали в шорт-лист премии WHERETOEAT Урал — 2026, которую нередко называют «русским Мишленом». Организаторы опубликовали список претендентов на звание лучших заведений Уральского федерального округа. Кроме того, представители ресторанной индустрии Тюмени поборются за награды в пяти отдельных номинациях.

В шорт-лист лучших ресторанов Урала вошли следующие заведения Тюмени и Тобольска:

• «СибирьСибирь»;

• CAFE 15/86;

• «В стекле»;

• Clou;

• Cremant;

• «Посейдон»;

• Mestia;

• «Сыроварня»;

• Tehnikum;

• «Чум»;

• «Дворцовая» (Тобольск).

При этом тюменские рестораторы претендуют не только на награды для заведений, но и на индивидуальные премии. В номинации «Шеф-повар года» в шорт-лист вошел Роман Шапошников, представляющий рестораны Cremant и Mestia. За звание «Женщина шеф-повар года» поборются сразу две тюменки — Наталья Трапезникова из ресторана «Чум» и Татьяна Фетисова из Cremant. В номинации «Шеф-кондитер года» представлен Евгений Сафронов из ресторана «Максим».

На звание «Сомелье года» претендует Николай Громов, работающий в ресторане «Принцип». Отдельно организаторы отметили и тюменские бары. В шорт-лист номинации «Бар года» вошли два заведения — Fresca и «Коробок».

Кстати, ранее на нашем сайте выходило большое интервью с сомелье Николаем Громовым. Мы поговорили о том, как правильно выбирать вино и на что обращать внимание при покупке. Эксперт рассказал, стоит ли переплачивать за дорогие бутылки, почему не нужно бояться винтовых крышек и какие российские вина заслуживают внимания.