Море игристого, хинкали и терпкий кофе — 5 новых заведений в Тюмени, которые стоит посетить

В Тюмени насчитывается больше тысячи различных гастрономических заведений — от очень скромных до совершенно роскошных. Некоторые спустя время закрываются, но появляются другие. Формат у них разный, но есть кое-что общее: желание удивлять гурманов необычными вкусовыми сочетаниями и акцентными деталями в интерьерах.

Случайным образом из новых заведений с едой и напитками мы выбрали пять, которые чем-то выделяются на фоне прочих. О них — в этом «вкусном» обзоре.

Новое заведение с вечеринками и игристым открылось в начале этого марта. Создатели проекта — команды караоке-клубов «Шаляпин» и Artichoke. Открылось оно на месте легендарного «Мохито», который закрылся навсегда. Теперь никаких песен в микрофон, зато море танцев. А еще — красивые ужины под живую музыку.

По ценам так: стартеры — 490–1900₽, салаты — 690–990₽, горячее — 950–1950₽, роллы — 550–1200₽, десерты — 430–530₽. Игристое — только по бутылкам, где стоимость одной стартует с 4100 рублей. Как вам такое?

• Адрес: ул. Кирова, 40.

• Режим работы: вс.-чт. — 18:00–03:00, пт.-сб. — 18:00–05:00.

В техническом режиме он начал принимать гостей в начале этой весны. И если вам кажется, что заведение с таким названием в Тюмени уже было, то вам не кажется. От того проекта создатели взяли имя и сердце кухни — шеф-повара Павла Зуберева. В остальном же это совершенно новая история, где гастрономия становится событием.

По меню история такая: стартеры — 390–890₽, салаты — 550–910₽, супы — 410–740₽, устрицы — 490–890₽/штука, пицца — 410–1170₽, десерты — 390–410₽. Еще есть паста, горячее, морепродукты и мясо на гриле. Почетное место в карте бара занимают авторские коктейли — от 620 рублей.

• Адрес: ул. Н. Машарова, 2/1.

• Режим работы: вс.-чт.: 10:00–00:00, пт.-сб.: 10:00–01:00.

Точнее, лаундж-бар, но не в этом суть. Заведение открылось в самом конце прошлого декабря в здании отеля «Евразия». Тут блюда европейской кухни, коллекционный бар, паровые коктейли с разными вкусами, а еще — сигарные комнаты. Тут есть пространства и для неспешных бесед, и для жарких вечеринок — выбирайте.

Ценовая политика заведения такова: стартеры — 520–2700₽, салаты — 520–990₽, супы — 690–990₽, горячее — 690–2300₽, паста — 890–1200₽, роллы — 640–1100₽, десерты — 520–690₽. Вино — от 650₽ за бокал, а если хотите взять бутылку целиком, готовьте от 3700 до 56 000₽. Если предпочитаете что-то безалкогольное, есть чай, кофе, сок, энергетик и лимонады.

• Адрес: ул. Советская, 20.

• Режим работы: пн.–чт.: 12:00–01:00, пт.–сб.: 12:00–02:00, вс.: 14:00–01:00.

Побывать в Тбилиси (пускай и мысленно), не выезжая из Тюмени, можно в этом заведении. Здесь грузинские блюда в авторском прочтении, интерьер с национальным колоритом и атмосфера уюта. Днем тут проводят деловые встречи, а вечером собираются на ужины с тостами и душевными разговорами. Или без — как хочется.

Чем тут угощают? Смотрим. Салаты — 430–890₽, холодные закуски — 210–1250₽, супы — 320–640₽, хинкали — 360–390₽, выпечка — 290–1650₽, горячее — 350–1290₽, мангал (шашлык/люля-кебаб) — 490–1190₽, десерты (250–475₽). Из напитков — лимонады, чай, кофе, сок, молочные коктейли и крепкий алкоголь в ассортименте. Коктейли — 550₽, а вино — 2200–4800₽ за бутылку.

• Адрес: ул. Ленина, 78.

• Режим работы: ежедневно, 12:00–00:00.

Или аудиокофейня, если так больше нравится. Это небольшое уютное пространство открылось в канун этого, 2026 года, и сразу полюбилось тем, кому нравится проводить время размеренно, без суеты. Для этого тут есть всё: музыка, удобные кресла и диваны, винил и хороший кофе, конечно же.

Кстати, про кофе: это основная часть очень компактного меню. Стоит оно тут от 200 до 300₽, а за альтернативное молоко нужно доплатить еще 50 сверху. Еще есть лимонад (200₽), какао (300₽) и десерты, конечно же — от 100 до 350₽. Чего-то сытного вам не предложат, но иногда вот это всё вовсе ни к чему, согласны?

• Адрес: ул. Семакова, 20/1.

• Режим работы: пн.-пт. — 10:00–20:00, сб.-вс. — 11:00–20:00.

Какая Тюмень на вкус? Точного ответа на этот вопрос нет, но мы всё-таки попросили об этом гастрокритика из Санкт-Петербурга Дмитрия Грозного. Он тайно посетил несколько гастрономических заведений нашего города и вынес честный вердикт по каждому. Посмотрите.

О том, как ресторатор с дипломом филолога открыл в Тюмени бироварню за 220 миллионов, читайте тут. А еще мы беседовали с владельцем сети Sobolev Alliance Александром Соболевым, который рассказал про свои знаковые проекты типа «Ин Да Юсы» и не только. Жмите на ссылку.