В Тюмени закроется известный ресторан русской кухни. Что случилось

Летом Тюмень ждет закрытие популярного ресторана русской кухни. Речь о «Максимыче» на 50 лет Октября. Об этом заявила сама владелица заведения Лариса Невидайло. О причинах такого решения она рассказала на подкасте девелопера Сергея Колесника.

— «Максимычу» 16 лет будет 1 августа. Там уже если поднимаешься по лестницам, они скрипят. Мы отмечаем 1 августа, а уже 2-го — закрываем его на реконцепцию. Точно также как сделали с «Посейдоном». Но его мы перевезли в другую локацию, сохранив историю. Отдельная есть кабинка, которая полностью переехала со старого ресторана. В «Максимыче» мы оставим этот дух, но, конечно, будет что-то более... Не знаю, какое слово подобрать. Это не будет прямо современное прочтение русской кухни. Мы оставим знаменитые караси, знаменитые пирожки. Но это будет уже ресторан немного другого уровня, — объяснила бизнесвумен.

Невидайло отметила, что «Максимыч» — очень успешный ресторан. Время закрытия подбирали долго, почти год. Все из-за того, что в заведении были расписаны банкеты. Для ремонта уже закупили новое оборудование и мебель и разработали дизайн-проект. Этим занималось архитектурное бюро PERGAEV BUREAU. В Тюмени их дизайн интерьера можно увидеть в ресторанах «Посейдон» и #СибирьСибирь.

— Многие говорят: «Не надо трогать то, что деньги приносит». Так вот «Максимыч» приносит деньги и хорошие. Но мы все равно закрываем. Это успешный проект, у него своя публика. Его очень любят гости города, — добавила Лариса Невидайло.

Ранее закрылся еще один ресторан холдинга. Рыбный ресторан «Посейдон» уехал с Дома обороны в самый центр. После реконцепции заведение стало более изысканным, поднялся средний чек.