Первый ресторан «ЕрмолаевЪ» открыли в Тюмени в мае 2007 года, позже запустили вторую точку. Сегодня это уже сеть заведений, которая активно развивается в федеральном формате и делится особой атмосферой с другими городами страны. Два филиала появились в Екатеринбурге, третий готовится к запуску в ближайшее время. Еще одна точка появится на ресторанной карте родной Тюмени. В чём секрет успеха проекта?
Быть в моменте
В основе бизнеса — особое отношение к жизни. Авторы проекта уверены, что настоящие искренние чувства делают ее ярче и важно наслаждаться каждым бесценным мгновением, проведенным с близкими людьми. Слоган гриль-паба: «Цени настоящее». Ресторан «ЕрмолаевЪ» создан для тех, кто живет в моменте.
Гриль-паб «ЕрмолаевЪ» — это заведение для своих. Его называют «дружелюбным соседом» или «третьим местом» — той самой нейтральной территорией, где можно быть собой. Провести время в легкой непринужденной обстановке с друзьями за оживленными разговорами. Не только подкрепиться, но и насладиться атмосферой и зарядиться положительными эмоциями.
Внимание к деталям
Концепцию ресторанов подчеркивают детали интерьера и особенное отношение персонала. Внимание гостей приковывает визуализация технологического процесса производства натурального напитка «ЕрмолаевЪ». Она органично встроена в дизайн пространства и настраивает на приятный вечер. Большое количество горшечных растений, гирлянды и светильники, мудборды с любимыми фотографиями радостных моментов создают атмосферу домашнего уюта. Все детали передают особую обстановку — душевную и комфортную.
Посетителей здесь встречают с сибирским гостеприимством: официанты и с заказом помогут, и станут вашими новыми друзьями. Летом «ЕрмолаевЪ» предлагает гостям расположиться на уличной веранде. Неоновая подсветка, теплый ветерок и вкусные блюда мгновенно переносят на морское побережье какого-нибудь южного города.
Чем угощают друзей
Меню отличается лаконичностью: здесь нет ничего лишнего или слишком сложного. В сети заведений простая и понятная каждому еда и широкий ассортимент фирменных напитков на любой вкус. Главный герой здесь — мясо на гриле. Выбор не ограничен только шашлыками: в меню есть классика жанра — сочные стейки бавет и рибай, нежная вырезка из говядины и свиные ребра в блестящей глазури. В пару с ними отлично встанут румяные гриль-овощи. Поклонники белого мяса оценят стейки из курицы и индейки, из необычного — кебаб с сырной лавой.
В гриль-пабе представлена интересная бургерная карта: «Гавайский» с беконовым джемом и ананасом на гриле, «Бутч» с сырными палочками и брусничным соусом, а для самых голодных — гигант с шестью котлетами под названием «Мясная базука». Помимо стейков и бургеров, есть раздел с супами, салатами, морепродуктами и снеками. Для тех, кто хочет всё и сразу, в заведении придумали наборы.
В меню переплетаются разные кухни мира: чтобы каждый точно нашел своего фаворита. Любителям итальянской кухни понравится классическая закуска вителло тоннато — слайсы нежного ростбифа и кремовый соус из тунца. Поклонники острой мексиканской кухни оценят тако с куриными стрипсами, сырными палочками и изобилием свежих овощей. Повара готовят только из натуральных ингредиентов и с душой — в этом и секрет неповторимого вкуса. Он же вызывает у гостей желание возвращаться сюда снова и снова.
Тюмень купеческая
Заведение отражает атмосферу Тюмени. Это старинный купеческий город с особым духом, который воплотили в «ЕрмолаевЪ». Твердый знак в названии отсылает нас в прошлое сибирского города, где некогда строили богатые особняки, активно вели торговлю, проводили ярмарки и устраивали застолья. «ЕрмолаевЪ» чтит традиции и радушно накрывает стол для всех и каждого, кто зайдет за порог.
«ЕрмолаевЪ» — это не только два гриль-паба в Екатеринбурге и два — в Тюмени. В сети бренда также представлены и другие форматы: бар-музей при одноименной пивоварне, гриль-таверна, трактир, четыре концептуальных тематических заведения («Сельсовет», «Генштаб», «Охота и рыбалка» и «Спорткомитет») и магазины-пабы по всему городу.
В первой Народной премии 72.RU гриль-паб «ЕрмолаевЪ» борется за победу в номинации «Бар года», проголосовать за него можно по ссылке.
Гриль-паб «ЕрмолаевЪ»,
ул. Газовиков, 63;
(3452) 21-49-40;
ул. Монтажников, 61;
(3452) 39–38–18;
Taplink.cc/grill_pub_tmn;
Vk.com/ermolaev_grill_pub_tmn;
T.me/grill_pub_ermolaev.
ООО «ВИДНОЕ», vk.com/ermolaev_grill_pub_tmn
