Исчезнут ли кефиры и йогурты в Тюмени из-за сокращения импорта закваски? Ответ производителей

Всё чаще в последнее время появляется информация об остром дефиците импортных заквасок и загустителей, которые используются при создании сметаны, кефира, ряженки, йогуртов и прочей молочки. При этом местные производители совсем не переживают из-за таких санкционных ограничений. О причинах они рассказали нашему изданию.

— Мы не используем в производстве своих йогуртов каких-либо загустителей, только молоко и закваску. Эта проблема [с дефицитом] не является для нас актуальной. Преимущественно используем ингредиенты росссийского производства. Из импортного — только закваски для изготовления кисломолочной продукции. В планах заменять их на российские аналоги нет, потому что, к сожалению, российские закваски дают менее качественный результат, — сообщили 72.RU в пресс-службе компании «Тюменьмолоко».

Другой тюменский производитель тоже не видит причин переживать.

— В нашей компании нет проблем с компонентами для молочной продукции, поставки идут бесперебойно. Мы работаем только с отечественными поставщиками, — прокомментировали 72.RU представители компании «Золотые Луга».

Оба тюменских производителя не только не планируют сокращать существующий ассортимент, но и готовят новинки. Прогнозы о возможном повышении цен на привычные всем молоко и сметану уже есть.

— На стоимость молочной продукции влияет ряд показателей: цены на сырье, ингредиенты, упаковку, коммунальные услуги, ГСМ и так далее. К сожалению, мы наблюдаем рост цен в этих сферах. Повышение стоимости на молочные продукты будет зависеть от дальнейшего роста цен указанных факторов, — говорят представители «Тюменьмолока».

Схожая позиция и у их коллег.

— Всё будет связано с текущими экономическими условиями — рост цен на сырье, упаковку, расходные материалы (закваски, компоненты, сахар и т. д), запчасти для оборудования, повышение тарифов на электроэнергию и ГСМ. Если все эти показатели будут расти, то и цена на конечный продукт, вероятнее всего, вырастет. Сейчас у нас нет в планах повышения цен на нашу продукцию, — решили в компании «Золотые Луга».

Между тем стоимость овощей взлетела до небес. Разобрались с экспертами, откуда взялись заоблачные цены на свежие огурцы и почему в несколько раз подорожал обычный репчатый лук.