«Маркетплейс еды». Как тюменец создал сервис доставки, где повара зарабатывают до 300 тысяч в месяц

Иногда большие идеи рождаются из самых простых вещей — например, из желания поесть нормальный борщ после рабочего дня или котлет с пюре. Так, с обычной любви к домашней кухне и появился новый стартап тюменца Владислава Джуровича, основателя Tesla Burger. Он придумал сервис «Мой повар», аналогов у которого в России нет. Сегодня через него готовят и зарабатывают сотни людей, а сам проект и его автор вошли в лонг-лист Forbes.

Идея появилась у Джуровича еще в 2019 году, задолго до пандемии. На тот момент у него уже был собственный бизнес — сеть ресторанов.

— Я тогда жил на окраине Тюмени и постоянно работал. Дома еды не было вообще. А есть хотелось не из кафе, а нормальный борщ, как у бабушки. На этаже всегда вкусно пахло — соседка готовила курицу с картошкой. Я думал: почему я не могу заказать еду у нее? — вспоминает предприниматель.

Тогда он впервые задумался о платформе, где обычные люди смогут готовить и продавать домашние блюда, так называемый «маркетплейс еды», как объясняет сам Владислав. Похожих сервисов в России не было, а зарубежные аналоги казались чем-то фантастическим. Сначала Владислав запустил группу «ВКонтакте», где повара и клиенты могли находить друг друга. Получилось слабо — всего несколько заказов. Но идея не отпустила.

После локдауна Джурович попробовал запустить сайт на свои деньги — без инвесторов и кредитов. Первая версия стоила 300 тысяч рублей. На площадке появились домашние кондитеры и фермеры, что делали сыры или домашний творог. Но заказов всё равно были считаные единицы.

— Каждый заказ тогда был праздником, — улыбается Владислав. — Мы радовались двум-трем покупкам в месяц. Люди не понимали, зачем заказывать через нас, если у тех же кондитеров есть Instagram и «Авито».

Но предприниматель не сдался. Он даже написал заместителю Германа Грефа в «Сбербанке», предложив идею как часть экосистемы их банка. Тот неожиданно ответил и пригласил Джуровича на акселератор — обучающую программу для стартапов.

— Для меня это был сильный сигнал: значит, идея живая, просто надо довести до ума реализацию.

В 2022 году Владислав вложил первые серьезные деньги — около пяти миллионов рублей — на разработку новой версии сайта. Позже к нему присоединился инвестор из Барнаула, который дал на развитие еще миллион рублей.

— Он просто увидел мою сторис и написал, что хочет вложиться. Мы даже не были знакомы — он просто был подписан на меня еще с открытия Tesla Burger и поверил в идею, — рассказывает Джурович.

Так начался настоящий старт проекта. Сегодня в «Моем поваре» зарегистрировано более тысячи поваров и кондитеров из Тюмени, Екатеринбурга и Санк-Петербурга. Из них около сотни — активные участники, которые стабильно получают заказы.

Поначалу найти поваров оказалось почти невозможно. Люди не верили, что домашнюю еду можно готовить и продавать официально. Первые три повара были из ближайшего круга: мама сотрудницы бургерной, парень подруги и девушка Владислава. Ситуация изменилась, когда сервис предложил формат «еду кастрюлями» — большие порции, как дома. Супы, запеканки, горячие блюда — всё готовится под заказ. Клиенты заказывают еду на пару дней вперед, чтобы «закрыть вопрос с готовкой».

— Сейчас повара приходят сами. Мы даже не успеваем всех принимать: половина не проходит дегустацию. Важно, чтобы было вкусно. Иначе никак, — говорит основатель.

Перед запуском на платформе каждый повар проходит отбор: показывает кухню на видео, сдает медкнижку и готовит несколько блюд для дегустации.

Работать в «Моем поваре» можно, не выходя из собственной кухни — именно это и делает сервис таким привлекательным. Всё начинается с регистрации: повар заполняет анкету, показывает свою кухню, предоставляет медкнижку и готовит несколько блюд для дегустации. Если всё в порядке — его добавляют на платформу. Все работают как самозанятые. Дальше повара составляют собственное меню, платформа при этом также дает рекомендации, какие блюда пользуются спросом. Есть советы и по ценам на позиции. Заказы приходят через сайт, а оплату сервис проводит через безопасную сделку.

— Мы сделали так, чтобы повару не нужно было думать ни о доставке, ни о бухгалтерии, — рассказывает Владислав Джурович. — Он просто готовит, а мы берем на себя всё остальное. Средний чек у нас около 3300 рублей. Обычно в заказе несколько блюд: салат, горячее, суп и выпечка. Это еда на пару дней для всей семьи, — объясняет Владислав.

В Тюмени чаще всего заказывают борщ и картофельную запеканку. В Екатеринбурге и Петербурге — рыбу и более «чистые» блюда, без майонеза и масла, то есть с упором на здоровое питание.

Средний доход повара в Тюмени — около 80 тысяч рублей. Но есть и «топы», которые зарабатывают в несколько раз больше.

— Наши рекордсмены делают до 300 тысяч рублей в месяц. Кто-то раньше работал в ресторане, кто-то просто любил готовить. У нас есть Анна — одна из первых поваров сервиса. Раньше она работала личным поваром в семьях, участвовала в кулинарных шоу, вообще профессионал с большим опытом. Для Тюмени такая профессия — редкость, это направление у нас не очень развито. Мы долго уговаривали Анну присоединиться к проекту — она не понимала, зачем ей это нужно. Но когда начала получать первые заказы через «Мой повар», совмещала их с выездами к своим постоянным клиентам. Постепенно заказов через сервис становилось всё больше — и она полностью перешла на платформу. И очень хорошо зарабатывает, — рассказывает Джурович.

Есть и другие примеры. Например, повар-пенсионерка, которую в проект привела дочь. Раньше женщина просто готовила для родных, теперь делает это профессионально — и получает заказы через сервис.

— Она нас потом так благодарила, — вспоминает Владислав. — Говорит: «Я сидела на пенсии, доход маленький, а теперь у меня и занятие, и благодарные люди». Клиенты ей пишут: «Вы наша фея, вы наша святая женщина, так вкусно накормили!»

А еще есть история мужчины, бывшего военного. Его на сервис привела дочь — и теперь он один из любимых поваров.

— Ему около 60, серьезный, настоящий офицер. Но готовит так, что забыть невозможно. Когда мы снимали про него ролик, я снова заказал его блюда — и до сих пор помню этот вкус. Он повар от Бога, — улыбается Джурович.

За шесть лет в проект вложено около 40 миллионов рублей, привлечено 17 инвесторов, но прибыль сервис пока не приносит.

— Мы пока убыточны, но я ни разу не пожалел. Это лучшее, что было в моей жизни. Мы создаем новую профессию — личный повар. Когда-то не было риелторов и таксистов, а теперь без них никуда. То же самое будет и с поварами, — уверен предприниматель.

Сегодня «Мой повар» работает в Тюмени, Екатеринбурге, Санкт-Петербурге и выходит в Москву, а также запускается в Воронеже, Саратове, Волгограде и Новосибирске.

— Я вижу, как люди благодарят нас за то, что мы просто решили их ежедневную боль — «что сегодня приготовить на ужин?». Это дорогого стоит, — говорит Владислав.

С Владиславом Джуровичем мы уже встречались раньше — в 2020 году, когда он развивал сеть бургерных Tesla Burger. Тогда ему было всего 24 и он рассказывал, как начинал с маленькой точки и сам стоял у плиты. Потом пришла пандемия — рестораны закрывались, выручка падала, и многим пришлось пересмотреть свое будущее в общепите. Для Владислава этот кризис стал не концом, а отправной точкой. Подробнее читайте в предыдущем тексте.

До этого мы также писали о тюменках, которые смогли превратить свою страсть в успешное дело со смыслом. Будь это туристический комплекс или бренд одежды. Вот пять историй этих женщин.