Что происходит с дорогущим особняком на Ленина в Тюмени? Там в июле откроется модный гастробар

Владелица сети «Максим» Лариса Невидайло показала, что происходит внутри исторического здания на Ленина, 10. Там планируется открытие гастробара Technikum. Ролик со стройплощадки ресторатор опубликовала у себя в социальных сетях.

На кадрах видно, что в здании во всю идут ремонтные работы. Судя по всему, на первом этаже будет находиться гастробар, а на цокольном, под старинными сводами, расположится бар. Лариса Невидайло рассчитывает, что ресторан откроется уже к 1 июля.

Заведение будет находиться в здании на Ленина, 10 — это памятник архитектуры, известный как Дом Князева. Здание много лет реставрировалось и искало владельца. Стоимость объекта оценивалась в 250 миллионов рублей.

Открытие франшизы, вероятно, также обошлось ресторатору в круглую сумму. На сайте Technikum указано, что примерный объем инвестиций для открытия нового заведения оценивается минимум в 90 миллионов рублей. Еще 25 миллионов франчайзи придется заплатить в качестве паушального взноса и в последующем платить 6% с прибыли ежемесячно. Владельцы франшизы оценивают годовой доход гастробара в 220 миллионов рублей, а срок окупаемости нового заведения по их заверениям составляет порядка 20 месяцев.

В Тюмени часто открываются новые заведения, но некоторые закрываются не проработав и года. Причины этого разные, но если об открытии любого нового кафе его создатели всегда говорят с гордостью, то о том, почему сворачивают свой вкусный бизнес, чаще предпочитают умолчать. Посмотрите, какие заведения закрылись в Тюмени в прошлом году.