«Старых запасов пока хватает»: как конфликт в Грузии сказался на кафе и ресторанах Тюмени

В прошлую пятницу Владимир Путин подписал указ, запрещающий россиянам с 8 июля летать в Грузию из-за беспорядков в Тбилиси. Многих тюменцев это расстроило, особенно тех, кто планировал провести там свой отпуск этим летом. Историями земляков и честным мнением сибирячки, живущей в Батуми, делимся тут.

С этого понедельника, 24 июня, Роспотребнадзор усилил контроль за качеством и безопасностью алкогольной продукции производства Грузии. Коснется ли это ресторанного бизнеса Тюмени и если да, то как — мы узнали у местных рестораторов.

— С поставками грузинского вина у нас полный порядок. Запасы есть, к тому же поставщики обещают, что проблем с последующим завозом не будет. Что касается ингредиентов для приготовления блюд, то их закупаем в нашем регионе. Наши гости по-прежнему смогут заказывать всё, что есть в меню, — рассказали в грузинской закусочной «Баши». — Другое дело — запрет полетов в Грузию. Наши директора любят там бывать, некоторые коллеги. Можно добираться в эту страну через Абхазию например. Не очень удобно, но другого варианта пока нет.

Схожего мнения придерживаются в ресторане «Кацо».

— Гостям нашим не из-за чего переживать: у нас всё будет в порядке. Специй из Грузии закупили так много, что хватит надолго, поставщики вин заверяют, что будут доставлять всё в срок, — кратко объяснил управляющий заведения.

Не видят повода для переживаний и в ресторане «Самеба».

— Наши поставщики пока не сообщали о том, что возможны какие-то перебои с доставкой вин, значит, всё в порядке. Влияние запрета на Грузию почувствуем только в том случае, если правительство введет санкции. Продукты для приготовления блюд используем местные, тюменские. В России все научились делать, даже хороший сыр, — считает Екатерина, управляющая заведением.

В кафе «Тамрико» из грузинского — только вина. И оптимистичный прогноз по их наличию в меню.

— У нас всё хорошо. Получаем вина не напрямую от поставщиков, а через посредников в России. На данный момент исполнение договоров о поставке идёт исправно, без сбоев, — заверила нас управляющая.

В ресторане «Ткемале» считают, что острая политическая ситуация между двумя государствами их никак не коснётся.

— У нас ещё не закончились старые запасы грузинских вин, а новые нам обещают привезти без проблем. Продукты используем местного производства, ведь они по сути универсальные. Тот же сулугуни, например, берем на тюменском молокозаводе, специи — на рынке, — рассказал Сергей, управляющий заведением. — Что бы ни произошло в мире, мы — вне политики. Будем и дальше доставлять гостям гастрономический оргазм, радуя вкусной едой и напитками грузинской кухни.