В Тюменской области пошли грузди. Ученый рассказал, где искать грибные места

Тюменские грибники начали все чаще находить в лесах грузди. Несмотря на то что эти грибы многие привыкли считать осенними, их появление во второй половине августа совершенно нормально, рассказал 72.RU доктор биологических наук, сотрудник Института проблем освоения Севера СО РАН Станислав Арефьев. После необычного лета с обильными дождями и паводком раннее, как может показаться, появление груздей можно было бы связать с погодными аномалиями. Однако ученый ничего необычного в этом не видит.

«Все-таки в августе они появляются. В это время они уже должны быть, конечно. Они просто до осени достаточно долго идут. Я не вижу аномалий. Все нормально», — объяснил Станислав Арефьев.

По словам специалиста, в Тюменской области встречается сразу несколько видов груздей. Среди них настоящий, который также называют сырым, сухой, осиновый и черный груздь. При этом места, где стоит искать разные виды, немного отличаются.

«Сырые грузди — они в таких обычных березовых лесах, в местах, где немножко повлажнее, где травка есть. Сухие грузди могут быть там, где посуше, травяной покров не так развит. Но в принципе они, конечно, пересекаются. Оба предпочитают березовые леса либо смешанные с большим участием березы», — рассказал ученый.

Есть у Станислава Арефьева и совет для тех, кто отправится за груздями впервые: в лесу не нужно спешить. Эти грибы могут прятаться под лесной подстилкой, поэтому заметить их с первого взгляда бывает непросто.

«Надо идти медленно и всматриваться в то, что под ногами. Если грузди здесь уже срезали, неопытный грибник подумает: „Здесь все уже собрано“ — и пойдет дальше. А опытный внимательно посмотрит и найдет молодые плодовые тела, которые, может быть, даже еще не вылезли из-под лесной подстилки. Там маленькие холмики: убираешь листики, а под ними молодые грибы», — объяснил специалист.

Причем, найдя один груздь, уходить с места сразу не стоит. По словам ученого, эти грибы обычно растут группами.

Параллельно в тюменских лесах начался сезон еще одного августовского урожая — на юге региона стала поспевать брусника. Эту ягоду ценят не только за вкус: она содержит витамины и антиоксиданты, а ее употребление связывают с пользой для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Ранее мы рассказывали, сколько просят за свежую тюменскую бруснику в этом сезоне.