История кондитера-самоучки, которая приготовила пирожные для Филиппа Киркорова

Кондитерским ремеслом Светлана Аношкина из Новосибирска увлеклась всего три года назад. Тогда женщина попала на больничный из-за травмы на работе. Ей светило провести дома довольно много времени, и сибирячка решила провести его с толком. Сначала ее нарядную выпечку оценили коллеги дочери, потом появились первые заказы. А вот когда Светлана пошла учиться к звездным кондитерам Марине и Максиму Синицким, случился настоящий взлет. Те позвали талантливую ученицу решить задачу со звездочкой — сделать пирожные для самого Филиппа Киркорова! Как она справилась с испытанием и как изменилась ее жизнь после этого — читайте в материале NGS.RU. «Я самоучка» Светлане Аношкиной 53 года, у нее трое взрослых детей и внучка. В феврале этого года с сибирячкой случилось то, о чем она и мечтать не могла: кондитер приготовила десерт для Филиппа Киркорова. Поп-король лично продегустировал пирожное «Взгляд», которое Светлана создала по мотивам песни артиста «Просто подари». Путь к встрече со звездой был непростым. Всё началось с того, что три года назад она получила травму на складе, где работала. Внезапно появилось много свободного времени, и Светлана решила посвятить его обучению кондитерскому мастерству и выпечке. «Сделала куличи нарядные дома. Дочь сфотографировала, показала у себя на работе. И ее коллеги попросили приготовить такие же и для них. Так появились первые заказы. Сделала торт для родственницы. Потом в Новосибирске я познакомилась с известным в городе кондитером Верой Холодкиной, фотографии показала. Она говорит: „Где обучалась?“ Я говорю: „Самоучка“. Она и посоветовала мне развиваться», — рассказала Светлана. Сибирячка начала смотреть видео в соцсетях кондитеров, изучать рецепты, технологии, секреты мастерства. Постепенно стала повышать уровень — перешла на торты и пирожные, а потом вложилась в печь и специальные миксеры. Десерты получались на славу, заработало сарафанное радио — и пошли все новые заказы. «Я сделала огромный трехъярусный торт весом 8 килограммов. 6,5-килограммовый двухъярусный делала на юбилей женщине. Стараюсь выполнить заказ по фото», — добавила кондитер. «Взгляд» для Киркорова Квалификацию Светлана повышала не только роликами из соцсетей — она записалась на обучение к звездным кондитерам Марине и Максиму Синицким. Общалась с ними, делилась достижениями, и в конце концов ее пригласили в команду для создания набора кондитерских изделий для Филиппа Киркорова — чета Синицких решила таким образом поприветствовать певца, который возвращался на сцену после долгого перерыва. Для воплощения идеи в жизнь собрали 25 кондитеров со всей страны. Набор десертов задумали мощный: торт в форме звезды и целую коллекцию пирожных по мотивам самых популярных песен исполнителя — «Зайка моя», «Снег», «Цвет настроения синий», «Я за тебя умру» и «Просто подари мне один только взгляд». Для участия в этом проекте сибирячка полетела в Москву. Она оказалась едва ли не единственным новичком в команде: у большинства участников проекта за плечами опыт по 10 лет и больше, многие управляют своими производствами. Несмотря на это, Светлана влилась в коллектив очень легко: ее тепло приняли, никакой неловкости не было. «Делали пирожные „Шафран“, „Мартини“ — какие слова в его песнях встречаются, на них и основывались. Я делала пирожное „Взгляд“, покрытое золотом. Это всё вручную мы делали. С этим „Взглядом“ была очень трудоемкая работа. Потом „Цвет настроения синий“ с мартини. Сделали морковный бисквит „Зайка“», — описывает сладости для звезды Светлана. Красивым получилось абсолютно всё. И масштабным: торт диаметром полтора метра, который приготовили для Киркорова, весил около 50 килограммов. Сам певец появился перед кондитерами совсем ненадолго. Поблагодарил, попробовал угощение и сфотографировался с участниками проекта. Всех женщин пригласили на концерт бесплатно. И эта встреча, хоть и короткая, для Светланы стала одним из ярких событий в жизни. «Я опешила, когда его увидела. На экране смотришь на него, ну Киркоров да Киркоров. Он вышел, и я с таким растерянным взглядом была там, смотрела только на него. Высокий, наверное, метра два. Всё быстро это было. Но он с нами всё равно сфотографировался», — поделилась впечатлениями сибирячка. «Я люблю делать добро» Несмотря на успех, кулинария основным источником заработка для Светланы пока не стала. Доход очень нестабильный: может быть несколько десятков заказов в месяц, а иногда — всего два-три. Поэтому, чтобы заработать на жизнь, она работает продавцом в продуктовом магазине. После участия в кондитерском проекте, по словам сибирячки, возвращаться за прилавок было сложно. «Я прилетела на таких эмоциях. На работу в магазин вообще выходить не хотелось. Мне даже коллеги сказали: „Ну это не твое — здесь работать“. Я говорю: „Я знаю, что не мое“. Ну жизнь у нас такая», — говорит она. Торты Светлана делать продолжает — на кухне, дома. Печь, миксеры и другое профессиональное оборудование занимает немало места. Хочется открыть свою небольшую студию, но пока это только мечты. Впрочем, сибирячка уверена, что придет к своей цели. «Я думаю, всё наладится и я открою свою кондитерскую студию. Пусть небольшую, может, квадратов 15–17. И буду проводить детские мастер-классы, хочу начинать свои знания деткам передавать. Если взрослые захотят, значит, и взрослым понравится. Мне Марина и Максим Синицкие пообещали приехать на открытие. Ну и так же на заказ печь буду, потому что от этого я уже точно никуда не уйду», — улыбается кондитер. Еще одна важная часть в жизни Светланы — благотворительность. Уже около года она бесплатно делает торты и пирожные для детского дома в Колывани и для пенсионеров-инвалидов. Отправляет угощения по праздникам и по запросам от руководителей учреждений. «Они вот все знают меня, что есть такой кондитер. Но ни детей еще не видела, ни пенсионеров. Они приглашают приехать познакомиться, а у меня работа, не получается никак, — призналась Светлана Аношкина. — Я люблю делать добро. Мне на душе самой тепло становится, спокойно. Приготовила, отправила, и у меня вот такое чувство, как от встречи с Киркоровым. Каждый раз, когда я детям или пенсионерам отправляю, выдыхаю и думаю: „Господи, ну слава Богу, Боженька помог мне, я справилась“».