Ржаной хлеб с тараканами

Накануне Роспотребнадзор выехал с плановой проверкой на три предприятия Тюмени, которые занимаются производством хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Во всех булочных были найдены серьезные нарушения СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». Как сообщили в управлении Федеральной службы по надзору, самым главным и самым серьезным из них стало наличие в залах, где выпекают булочки и хлеб, множества насекомых: амбарных вредителей – хрущаков, взрослых и мелких тараканов, мошек и мух. А в одной пекарне взрослого таракана и вовсе обнаружили в чане с ржаной закваской, общий вес которой был 15 килограммов. Еще на одном из предприятий с производства было снято 15 килограммов сыра, который был замочен в соленой воде с плесенью.

Помимо этого, оборудование для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий обрабатывается и чистится не качественно, производственный инвентарь требует замены. По результатом проверок были возбуждены дела об административном правонарушении, относящихся к нарушению п.5 ст.15 Федерального закона от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», административная ответственность за которое предусмотрена статьей 6.3.