В Тюмени из-за нарушений закрыли два филиала известной кондитерской

В Тюмени Роспотребнадзор через суд добился приостановки работы двух точек сети «Бисквитный двор». Проверка выявила нарушения санитарных требований, а лабораторные исследования показали, что часть готовой продукции не соответствует нормам безопасности. Речь идет о заведениях по адресам улица Одесская, 29, строение 1 и улица Пермякова, 88.

Как сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора, во время санитарно-эпидемиологического расследования специалисты обнаружили целый ряд нарушений. В частности, речь идет о несоблюдении поточности технологических процессов, недостаточном количестве холодильного и технологического оборудования, нехватке раковин для мытья рук персонала, а также неудовлетворительном санитарном состоянии транспортной тары.

Кроме того, результаты лабораторных исследований смывов с оборудования и инвентаря показали, что уборка помещений и обработка поверхностей проводились некачественно. В ведомстве также заявили, что готовые блюда не соответствовали гигиеническим нормативам по показателям безопасности.

Ленинский районный суд назначил административное приостановление деятельности обеих точек. Заведение на Одесской закрыли на 20 суток, а на Пермякова — на 10 суток.

В «Бисквитном дворе» 72.RU пояснили, что причиной стали нарушения, связанные с организацией технологических процессов.

«На Одесской магазин закрыли на 20 дней. Там были нарушения поточности — технические моменты, которые нам нужно устранить, чем мы сейчас и занимаемся. На Пермякова закрывали на один день для перестановки оборудования. С сегодняшнего дня эта точка уже работает», — сообщили в компании.

Вопросы санитарной безопасности в Тюмени в последние дни возникают не только к предприятиям общепита. Ранее жители разных районов рассказали 72.RU, что управляющие компании начали рассылать предупреждения с просьбой не использовать водопроводную воду для питья, приготовления еды и даже личной гигиены.