Как сделать майонез за 3 минуты дома — рецепт

Майонез — один из самых популярных соусов в мире. Его легко купить, но дома можно приготовить версию из натуральных ингредиентов и полностью контролировать состав. На это уйдут всего несколько минут.

Возьмите перепелиные яйца, растительное масло, горчицу, лимонный сок и специи. Все продукты должны быть комнатной температуры — так эмульсия получится однородной и не расслоится.

Ингредиенты:

• перепелиные яйца — 6 шт.;

• растительное масло — 150 мл;

• горчица — 1 ч. л.;

• сахар — 1 ч. л.;

• соль — 1/2 ч. л.;

• сок лимона — 1 ст. л.;

• черный молотый перец — 1/2 ч. л.;

• сушеный чеснок — 1/2 ч. л.

Приготовление и хранение

• В чашу блендера разбейте перепелиные яйца, затем добавьте горчицу, сахар, соль, черный молотый перец и сушеный чеснок;

• взбейте массу до однородности — это займет примерно минуту;

• тонкой струйкой влейте растительное масло и продолжайте взбивать около двух минут, медленно перемещая погружной блендер вверх и вниз. Майонез должен загустеть;

• когда масса станет кремовой, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте;

• готовый соус можно использовать сразу. Храните его в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке не более недели.

Это базовый классический рецепт домашнего майонеза. По вкусу можно добавить сливки, сахар, свежую или сушеную зелень.