Читательница 51.RU поделились рецептом тыквенных кексов

С приходом октября в воздухе витает аромат корицы, сухих листьев и уютных домашних вечеров. Делимся вкусным рецептом домашних кексов от читательницы 51.RU. Ингредиенты Тыквенное пюре — 250 гМука — 200 гЯйца — 2 шт.Сахар — 150 г (можно заменить на коричневый для карамельного оттенка)Растительное масло — 100 млРазрыхлитель — 1 ч. л.Сода — ½ ч. л.Корица — 1 ч. л.Щепотка солиМолотый имбирь — ½ ч. л. (по желанию)Орехи (грецкие, пекан или фундук) — 50–70 гИзюм или курага — по вкусу Пошаговый рецепт Подготовьте пюре из тыквы.Если у вас нет готового пюре, запеките очищенные кусочки тыквы в духовке (180 °C, 25–30 минут), а затем измельчите в блендере до однородной массы.Смешайте сухие ингредиенты.В миске соедините муку, разрыхлитель, соду, соль и специи — корицу и имбирь. Перемешайте.В другой миске взбейте яйца с сахаром.Добавьте растительное масло и тыквенное пюре, хорошо перемешайте до однородности.Соедините обе смеси.Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в жидкую основу, аккуратно перемешивая. Тесто должно получиться густым, но не тугим.Добавьте орехи и сухофрукты.Порубите орехи и вмешайте их вместе с изюмом или курагой в тесто.Выпекайте. Разложите тесто по формочкам (заполняйте на 2/3), поставьте в разогретую духовку на 180 °C. Выпекайте 20–25 минут, пока кексы не подрумянятся. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Чтобы кексы были еще нежнее, дайте тесту постоять 10 минут перед выпечкой. А если хотите сделать их более диетическими — замените часть муки на овсяную, а сахар — на мед или сироп агавы. Читайте о том, как испечь простую и вкусную шарлотку. А еще, как приготовить маринованную капусту. Ранее мы делились простым способом засолить грибы и рецептом грибной икры. А еще мы рассказывали, как приготовить черничный пирог, витаминные морсы для иммунитета и пять сезонных супов. Также мы рассказывали, что делать с северными ягодами и как правильно засолить форель и приготовить печеночные оладьи.