![](https://n1s1.hsmedia.ru/e0/4d/16/e04d16986be47c2204d24851e539d66f/656x438_1:5713_7d8cbbe9877a016913180fb772dd5cc8@1500x1000_0xR4MTsvWv_1565683852044414614.jpg.webp)
В Тюмени есть немало хороших заведений, где гостям предлагают приготовленное на углях мясо. Доказательство этому — народный рейтинг лучших шашлычных, который появился благодаря вам. В топ-3 вошло кафе, которое работает уже не одно десятилетие. Близость к кладбищу никого не смущает: туда с завидной постоянностью едут гости. Здесь любят трапезничать полицейские и бизнесмены. А чем тут кормят и сколько это всё стоит? Узнали, чтобы вам рассказать.
— Кафе для «реальных пацанов»: заседали тут уже не гопники из обычного двора, а братки. В 2000-е здесь было всё: разборки, красивые жесты, вкусный шашлык. Днем более-менее спокойно было и даже комфортно туда съездить, а вечером страшно из-за контингента, — вспоминают коренные тюменцы шашлычную.
Одинокое здание в окружении берез
Обшитое светлым сайдингом невысокое здание получило адрес Червишевский тракт, 112. Здесь находится старейшая шашлычка Тюмени — кафе «Березка». Представители заведения утверждают, что вкусно кормят гостей уже больше 25 лет. Изначально, на закате 90-х, тут были только лишь вагончик и навес для мангала. Годы спустя появился пристрой, и уже позже выросло это самое здание придорожного кафе.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/74/8a/e5/748ae52f057475c72ef048e3aa2e22c1/656x492_1:5713_91ac7bda0d1076cc7a17586606847dd4@1280x960_0xDzlOLnSh_4878404526042724483.jpg.webp)
Кто владеет «Березкой»?
При этом, если верить данным из налоговой, юрлицо, владеющее кафе, зарегистрировали в середине нулевых. В сентябре 2005 года появилась в нашем городе компания ООО «Березка», единственным собственником которой был Бесик Мгвделадзе. Позже, весной 2017 года, это ООО ликвидировали: инициатором этого процесса стал бизнесмен Георгий Гогелия. Примечательно, что чуть позже именно он стал собственником ООО «Березовая роща», назначив гендиректором Ирину Бересневу. Это всё то же кафе «Березка», всё с тем же адресом.
Данные о финансовом состоянии общепита скрыты, потому что с 2019 года это микропредприятие перешло на упрощенную систему налогообложения. При этом известно, что в 2021 году сумма уплаченных налогов составила почти 1,5 миллиона рублей.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/1b/01/03/1b0103cfd168c542cb1c9f50b5f81713/656x438_1:5713_5a71b43fb098e737cc073b2bcedca792@1032x688_0xOM2muAcJ_4748805518885632858.jpg.webp)
Пустые столики и аромат горящих в печи дров
Утром в будний день гостей немного. Оно и к лучшему: свой заказ получите довольно быстро. Как рассказала официантка, шашлык приготовят и подадут за 20 минут, а с выпечкой то же самое провернут на 5 минут быстрее. Заказываем, засекаем время и начинаем ждать.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/bc/f6/bd/bcf6bd0ff54b5e09859c095fe959fd13/656x492_1:5713_ece31fdc659f2fc518f1244190c015b3@1280x960_0xtPP60o8S_8233539074778797699.jpg.webp)
Параллельно осматриваемся. Ремонту приблизительно столько же лет, сколько и кафе. На заднем дворе — импровизированная уличная веранда. В хорошую погоду там должно быть весьма уютно.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/20/8c/23/208c239c675615de385feda7ab9fb12c/656x492_1:5713_8b0f429cadecd2ae4fcdd7255ab63091@1280x960_0xjgl85nlS_5667402145025754206.jpg.webp)
Берем на пробу пару шашлыков, салат, хачапури и лимонады. Первыми на столе оказываются две больших пустых тарелки и столовые приборы, следом нам несут пиалу с томатным соусом. На фоне негромко играет музыка. Гости прибывают. В глубине зала заняли места две красивые женщины, обособленный столик почти у входа — сотрудники патрульно-постовой службы ГИБДД.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/8c/39/d6/8c39d60ab26553d0ab96337247854938/656x492_1:5713_262885a17be72f88938dc0e74986e746@1280x960_0x0lavjkKA_2720819165566905207.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/5b/c9/e9/5bc9e9240cb52ca179b7c9c4f5d96fac/656x492_1:5713_c7cd23a9b6afb020b6d2c4cdea055d5b@1280x960_0xwgZ9jleU_0417215099361148656.jpg.webp)
Это всё нам? Щедрые порции и простая арифметика
Первым на столе оказался салат из свежих огурцов и помидоров. Немудрено: приготовить такой запросто можно за несколько минут. В качестве заправки предлагают сметану, майонез или масло. Выбрали первое.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/a0/63/03/a06303fc32d09673159c23fa1802f682/656x492_1:5713_23a89332edff4600e0991fa379b6ad81@1280x960_0xosGnykpm_6665869180571118607.jpg.webp)
Ждем еще немного, продолжая глазеть по сторонам. На столе появляется горячий ароматный хачапури по-аджарски и два лимонада. Открывать и разливать по стаканам напиток с пузырьками гостям нужно самостоятельно.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/90/01/84/9001843e16a1007266f05b58477eaf00/656x492_1:5713_7d6845d2b00215113f2f74dc29d4c718@1280x960_0xJLdRWzmZ_2601954181521420327.jpg.webp)
Последними получаем шашлыки. На первый взгляд кажется: что за ерунда, всего по несколько кусочков на белоснежных тарелках. Но вес каждой порции — ровно 200 граммов. По крайней мере, так указано в меню. Поверим на слово?
![](https://n1s1.hsmedia.ru/94/59/56/945956e788c2936794a78e75fd166b47/656x492_1:5713_8fcfb09ea4cad54a0eef630a1c17984e@1280x960_0xcGrpao0N_6262819505741211699.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/40/5b/0a/405b0af6ac949016c96a1f9d9fac132a/656x492_1:5713_58bf262c21b75f3c732d54ea2dbcd133@1280x960_0xNiuEDeWF_4790026596360080749.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/8a/d7/f4/8ad7f42ec20bc87af5c2375549a9225a/656x492_1:5713_1fd86a8668ce00d9fc75124a56da87cf@1280x960_0xovxfJ9O7_2841406717010182487.jpg.webp)
Обед (или поздний завтрак) близится к концу. Просим официантку подсчитать наши убытки. Через пару минут она вернулась с кассовым терминалом, выдала чек и ушла дальше выполнять свою миссию.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/f3/f3/21/f3f3216f12a9263fa7d8f62270acbb4c/656x492_1:5713_f6b7d8cc55dae5d2266112d06c160962@1280x960_0xZ733mt7w_3104976627633284024.jpg.webp)
Месть за друга: кто и за что покушался на владельца кафе
Был морозный январь 2003 года. В тот день работник кафе заметил быстро удалившуюся из помещения группу молодых людей, оставивших после себя подозрительный пакет. Заглянув туда, увидели механический будильник с проводами, ведущими к детонатору. Приехавшая на вызов опергруппа с сапером определила, что это самодельное взрывное устройство.
Находку обезвредили и отправили на экспертизу (чтобы выяснить происхождение детонатора и тротила). Началось расследование. Милиционеры задержали и арестовали за попытку взорвать «Березку» пятерых молодых человек. Позже выяснили: четверо молодых мужчин и 18-летняя девушка хотели свести счеты с владельцем кафе. Причина? Годом ранее в этом заведении убили их приятеля и они решили за это отомстить.
Примечательно, что на след этой банды выйти оказалось довольно просто. Девушка оставила на взрывном устройстве отпечатки пальцев. Вычислили ее, а следом и ее приятелей-подельников.
Драка Емельяненко и проблемы с санврачами
Несмотря на хорошую посещаемость, безоблачной жизнь кафе «Березка» назвать нельзя. В декабре 2013 года в драке тут пострадали двое посетителей, которые просто тут спокойно отдыхали и никого не трогали. Дело в том, что зачинщиком потасовки был боец смешанных единоборств Александр Емельяненко. Тогда на бой с ним зрители раскупили всего лишь 1/6 часть билетов. Расстроенного спортсмена его менеджер привез развеяться и поужинать именно в «Березку». Знатно выпивший Емельяненко решил найти себе приключений, и нашел. В итоге травмы получили двое гостей кафе.
А несколько лет назад тучи над заведением сгустились: нагрянувшие с проверкой санврачи нашли в шашлычке массу нарушений, в том числе неудовлетворительные состояние и содержание производственных помещений и условия хранения продукции. С 16 марта 2019 года по решению суда деятельность кафе приостановили на 60 дней.
По данным санврачей, представители кафе просили суд разрешить им приступить к работе вновь досрочно, не дожидаясь истечения этих двух месяцев. Даже вескую причину назвали: мол, нарушения все устранили, помещения отмыли, а еда теперь хранится как положено. Специалисты Роспотребнадзора вновь приехали проверять. Оказалось, что с момента их первой внеплановой проверки ничего не изменилось.
— В ходе проверки (повторной. — Прим. ред.) выявили, что нарушения не устранены. Кроме того, юрлицо не закрывало кафе для устранения этих нарушений. Калининский районный суд отклонил ходатайство ООО «Березовая роща» о досрочном открытии. Информацию об этом направили в УФССП Тюменской области, — сообщал Роспотребнадзор.
Вероятно, для собственника этот случай стал хорошим уроком: впоследствии и до сих пор при аналогичных проверках кафе показывало образцовые результаты. Всё в порядке с документами на мясо для шашлыков и лицензией на продажу алкоголя: по данным сервиса «Контур.Фокус», последняя действует до конца октября этого года (после ее будет необходимо продлить). Но это уже совсем другая история.
Кстати, теперь у нас есть канал в Viber! Там мы размещаем новости о том, что важного и интересного происходит в Тюмени и области. Подписавшись, вы сможете первыми узнавать эту информацию. Чтобы присоединиться, нажмите сюда.
Удобнее следить за новостями в Telegram? Подписывайтесь на нас, нажав сюда.