В Тюмени появится ресторан по известной московской франшизе. Когда?

В Тюмени откроется ресторан «Горыныч» — заведение по франшизе московского ресторатора и основателя известного White Rabbit Family Бориса Зарькова. Заведение должно заработать в следующем году, рассказал CEO White Rabbit Family Артем Павленко.

Это произошло на втором ежегодном форуме отельеров и рестораторов Сибири-2026, который проходит в Тюмени. Павленко в рамках дискуссии поделился своими планами проектов в Сибири и Тюмени в частности

«Мы определили пул городов, куда пойдём. В Тюмени мы никогда не сомневались, ровно так же, как в ряде крупных сибирских городов <…>. Уверенность в завтрашнем дне у нас есть, мы продолжим развиваться в Сибири. Я очень надеюсь, что в следующем году мы впечатлим и откроем бренд „Горыныч“ здесь, и это станет новым гастрономическим центром притяжения», — рассказал гендиректор White Rabbit Family.

Также он отметил, что бизнес-партнер компании в Тюмени Лариса Невидайло (основательница сети «Максим», ресторатор. — Прим. ред.) предложила ещё несколько интересных локаций в городе, где могут появиться совместных проекты.

«Дорогая Тюмень, ждите», — заключил Павленко.

Первая информация об открытии «Горыныча» в Тюмени появилась еще в 2024-м. В 2025-м стала известна предполагаемая локация открытия — «Дом форм», который сейчас строят на набережной. После этого о проекте долгое время не было никаких вестей.