Открытие обновленного ресторана «Колбас Барабас» на Республики, 90 состоялось 3 и 4 апреля. Со слов новых владельцев, на первый взгляд все прошло гладко: ведущие Юра и Гера развлекали, гости танцевали под музыку группы «Сен-Тропе», официанты выносили блюда из обновленного меню, но на самом деле уже с первых часов обнаружили массу недоделок и недоработок.
«Обычно после открытия ресторана владельцы рапортуют о своих успехах. Мы же хотим честно признаться, что сработали неплохо, но далеко не идеально. Помимо стандартных оплошностей, были и промахи, на устранение которых потребуется время», – поделились собственники.
Несмотря на то, что рестораны «Колбас Барабас» только открылись, и новому меню всего несколько дней, уже началась переработка блюд и позиций. «В меню недостает некоторых блюд. Для ресторанов нашего типа характерны мясные и сытные блюда. Но на открытии девушка пожаловалась, что не может ничего выбрать из меню ни в одном заведении города, если хочет что-то легкое. Изначально мы ее тоже не порадовали. Она даже хотела попросить книгу жалоб, но мы отнеслись к ситуации с пониманием и приготовили ее любимый летний салат. В ближайшее время появится больше легких салатов и закусок. Например, винегрет, он есть в меню бизнес-ланча, но по своей же глупости мы не включили его в основное меню», – рассказали владельцы.
Небольшая компания футболистов отметила, что некоторые блюда рассчитаны на 5-6 человек, и такую порцию невыгодно заказывать на двух-трех. «Наши закуски начинаются от 120 рублей, но ассорти закусок стоит от 700 рублей. Для маленькой компании это неудобно. Поэтому скоро подготовим порцию стоимостью в 300-400 рублей! И появятся недорогие блюда, чтобы человек мог поужинать тремя из них за 500-700 рублей», – говорят рестораторы.
Доработать меню и сделать его более разнообразным обещают к маю. В целом, гости отметили, что на открытии была атмосфера веселья, блюда, действительно, стали вкусными, порции большими, а цены доступными для каждого. Напомним, что 10 и 11 апреля официальное открытие пройдет в «Колбасе Барабасе» на Первомайской, 14 а (телефон: 55-28-55).
