Регулярное потребление продуктов с высоким содержанием витамина C укрепляет сердечно-сосудистую систему и спасает от преждевременной смерти. К такому выводу пришли сотрудники из Университета Копенгагена, Больницы Гентофте и Больницы Херлева, которые провели исследование с участием ста тысяч человек.
Специалисты выяснили, что риск болезней сердца при потреблении малого количества овощей и фруктов увеличивался на 15%, риск внезапной смерти – на 20%. При высокой концентрации витамина C в крови отмечалось улучшение самочувствия добровольцев. Этот эффект ученые объяснили тем, что вещество действует на соединительную ткань, укрепляя ее. Кроме того, витамин C защищает клетки от окисления благодаря своим антиоксидантным свойствам.
