Соль признана новым наркотиком

По мнению ученых, обычная соль может вызывать такую же зависимость, как сигареты или наркотики, пишет The Daily Mail. Это объясняет, почему многим, несмотря на рекомендации врачей, так трудно сократить объемы потребления соли.

Американские и австралийские специалисты исследовали данный феномен на примере мышей. Часть грызунов они держали на диете с пониженным содержанием соли. Далее было проведено сравнение мозговой активности. Также анализу подвергли мозг мышей, которые сначала сидели три дня без соли, а потом в неограниченном количестве могли потреблять подсоленную воду.

Когда грызунам не хватало соли, клетки мозга продуцировали протеины, которые обычно связывают с героиновой, кокаиновой и никотиновой зависимостью. «В ходе нашей работы мы продемонстрировали, как один из классических инстинктов – желание соли – соответствует нейронной организации, сопряженной с зависимостью от опиатов и кокаина», – объясняет профессор Дерек Дентон из Университета Мельбурна.

Кроме того, ученые выяснили, что после потребления соли мозг реагирует так, будто он получил удовлетворение быстрее, чем это физически возможно. То есть изменения, спровоцированные тягой к соли, пропадали раньше, чем соль попадала в кровоток и мозг. По словам ученых, это часть эволюционного механизма, позволяющего организму выживать.