Вкусно и слишком жирно. Попробовали любимую шаурму жителей Тюмени — плюсы и минусы

Недавно мы решили спросить, какую шаурму в Тюмени вы считаете самой вкусной. В народном рейтинге 72.RU лидирующие места заняли «Шаурма Братская», «Свиток» и «Шашлык 72». Но самой любимой оказалась все-таки «Шаурма Братская».

Мы решили тоже попробовать любимую шаурму тюменцев. Наш обзор — еще и с видео — читайте ниже.

В Тюмени три точки с названием «Шаурма Братская». Не путайте с «Шаурмой по-братски» — такое кафе у нас действительно раньше было, но сейчас такого названия нет. Мы побывали по адресу 50 лет Октября, 45, это по соседству с Rostics.

Внутри ждет простенькое пространство: парочка столов, умывальник, штукатуренные стены. На стенах висят натюрморты с шаурмой. Кухня открытая. За барной стойкой стоит мангал, где готовится мясо, там же готовят заказы повара — сразу двое.

В меню заведения есть не только шаурма, но и донеры, и бургеры, и картошка. Ценник кусачий. Шаурма «Фирменная» стоит 390 рублей, ассорти 1 — 370, ассорти 2 — 410 рублей. Еще есть блюдо «По-Кавказски» — 400 рублей.

Бургеры стоят от 320 до 400 рублей, еще можно взять картофель фри (220 рублей), хачапури (400 рублей) или шашлык из куриного бедра (410 рублей).

Народу здесь в обеденное время очень много. Люди идут бесконечным потоком и также быстро рассасываются, так как отдают заказы тут довольно шустро. Всех приходящих приветствуют: «Здравствуй, брат. Что будешь, брат?».

Взяли «Фирменную» за 390 рублей. В составе следующие ингредиенты: лаваш, шашлык из куриного бедра, фирменный соус, огурцы с помидорами, а также два вида сыра — сулугуни и копченый.

Начнем с самого интересного — сыра. Он здесь очень нежный, сразу украшает всю шаурму и делает ее непохожей на других. А вот овощей преступно мало — из-за этого шаурма ощущается очень тяжелой и жирной.

Соус еще больше усугубляет это ощущение, ведь он очень жирный и майонезный. Но вкусный — этого не отнять! Пожалуй, я, если бы не дегустация, попросил бы убавить количество соуса.

Но главный ингредиент в шаурме — это, конечно, мясо. Оно здесь приготовлено на мангале из бедра курицы. Прожилок в мясе нам не попалось, как и жира, только чистое и очень нежное филе. С легкой остринкой и дымком, солоноватое. В общем, по мясу зачет.

Объем достойный, наесться хватит точно, даже доесть не удалось до конца. А если ваш голод больше, чем стандартная шаурма, то можно взять двойную — она будет стоить в среднем на 200 рублей дороже.

Владельцем заведения «Шаурма Братская», согласно данным «Контур Фокуса», является Джалолов Джамшед Махмуджонович. Мужчина зарегистрировал ИП в 2021 году. Отчетности по прибыли в открытом доступе нет, так как эта процедура для индивидуальных предпринимателей упрощена.

Зато мы можем узнать среднюю выручку ИП по онлайн-кассам. Так, в 2023-м она составила 36,1 миллиона рублей, в 2024-м — 53,7 миллиона, в 2025-м — 23,8 млн, а в 2026 году — более 59 млн рублей.

Ранее мы рассказывали и показывали на видео, что подают в ресторане «Тамрико», который летом выставили на продажу. Заведение с грузинской кухней работает в Тюмени еще с 1990-х и успело стать одним из символов города за все время существования. Но вкусно ли там?