Осенняя выпечка. Тюменка поделилась рецептом тыквенного пирога

Тыкву называют царицей осени. Этот плод издавна почитается как символ урожая, плодородия, здоровья и долголетия. Тыкву несложно выращивать, она долго хранится, из нее легко готовить. К тому же это диетический и полезный продукт. Наш фотограф Ирина Шарова испекла вкуснейший пирог из тыквы с огорода и поделилась рецептом осенней выпечки.

• 200 г муки

• 100 г масла сливочного

• 1 яйцо

• 1 щепотка соли

• 400 г мякоти тыквы

• 120 г сливок 20 %

• 100 г сахара

• 1 яйцо

• Ваниль и корица по вкусу

Просеять муку и щепотку соли в миску, добавить сливочное масло, замешивать тесто до состояния хлебных крошек.

Слегка взбить яйцо вилкой, добавить в тесто, замешивать до однородной массы.

Скатать тесто в шар, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Затем тесто распределить по форме и запекать 15 минут при 190 градусах.

Тушить тыкву в небольшом количестве воды до мягкости.

Сделать пюре из тыквы. При его приготовлении нужно сливать всю воду, иначе начинка получится очень жидкой. Добавить яйцо, ваниль, сахар, корицу и сливки.

Залить тыквенную начинку и запекать еще 35 минут при 190 градусах.

Чтобы пирог стал более твердым, поставить в холодильник на несколько часов. При желании для эстетики украсить веточкой тимьяна. Приятного аппетита!

Из осеннего меню познакомьтесь и с рецептом тыквенного супа.