6 комментариев к публикации

Рецепт лета: домашний квас, который получится даже у новичка

19 июня 2026, 18:40

Гость

19 июня, 21:54

Гость

19 июня, 21:17

Гость

19 июня, 21:05

Гость

19 июня, 20:50

Гость

19 июня, 21:13

1. Приготовить мясо. Подойдёт любое, но не птица, хотя, вы можете попробовать. Я предпочитаю свинину с сальными прожилками. Можно брать и субпродукты. Мясо нужно хорошенько промыть водой, нарезать кубиками 1-1,5 см и положить в банку. 2. Вскипятите воду. На 500 г мяса где-то 2 литра воды. После залейте кипятком мясо, накройте банку тряпкой и оставьте на 5 часов. Так мясной сусло настоится и приобретёт цвет и аромат. 3. Теперь добавьте сахара. Вообще, я добавляю 50 г на каждый литр, но тут всё зависит от вашего вкуса. После поставьте квасок в тёплое место на две недельки. Каждый день помешивайте его и убирайте образующуюся густую пенку. Важно, чтобы место было тёмным и солнце не попадало в бродящий квас. 4. Процедите через марлю готовый напиток. Хранить квас можно в холодильнике. Мясной квасок используется для различных холодных супов. Мясо в банках не выкидывайте. Добавьте к нему еще свежего мясца и снова можете готовить мясной квасок.

Гость

19 июня, 18:54