Останемся без местного хлеба? Что с производством выпечки в Тюмени после закрытия комбината из 90-х

Тюменский хлебокомбинат, успешно работавший с конца 90-х, полностью остановил свою работу. Причина — огромные долги и утрата рентабельности производство. Но дефицит местного хлеба в связи с закрытием этого предприятия тюменцам не грозит, считает глава профильного регионального департамента.

«Промышленное производство хлеба и хлебобулочных изделий в Тюмени осуществляют два крупных предприятия отрасли — ООО „Хлебокомбинат „Абсолют“ и хлебокомбинат „Бинятовский“ (ИП Бинятов). Их совокупная мощность превышает 13 000 тонн продукции в год, при этом мощности задействованы на 50% и 52% соответственно», — поделился с 72.RU директор департамента АПК Тюменской области Владимир Чейметов.

Он же напомним, что значительный объем хлебобулочных изделий также выпускается в пекарнях федеральных торговых сетей.

«Вместе с тем, хлебопекарные предприятия малого бизнеса все чаще переходят в формат общепита, открывают кафе-пекарни или пекарни-кондитерские, где покупатель может приобрести свежий и горячий хлеб, выпекаемый в течение дня», — подытожил Владимир Чейметов.

Напомним, прошлой осенью сотрудники Тюменского хлебокомбината жаловались на задержку зарплаты. В мэрии сообщали, что с 20 октября предприятие работает периодично. Из-за экономической ситуации комбинат терпит убытки.

Позже выяснилось, что общая сумма задолженности перед работниками превысила 6,9 миллиона рублей. Часть денег выплатили. А еще через месяц предприятие выставили на продажу. Подробности — в этом материале по теме.