41 комментарий к публикации

Подорожали масло, молоко и даже этикетки. Как в условиях санкций живет сыроварня, которая делает сыры как во Франции

9 апреля 2022, 15:00

Гость

10 апреля 2022, 21:24

Гость

10 апреля 2022, 20:48

Все вдруг стали сыроварами. Главный сыровар по фамилии Сирота, прям весь из себя, а продукция - барахло. -- Да вот "Нимфа"... Их три семейства с одной торговлишки живут. Уже у них и матерьял не тот, и отделка похуже, и кисть жидкая, туды ее в качель. А я -- фирма старая. Основан в тысяча девятьсот седьмом году.

Гость

10 апреля 2022, 19:36

Гость

10 апреля 2022, 12:12

Парадокс - почему настоящий сыр, а не сырный продукт из пальмового масла, стоил и до роста цен на сырье, как импортный?! Ни один сыродел внятно не может объяснить. Что эта дамочка, что Сирота. Один блуд про импортное оборудование, закваски и прочее. Ни один не говорит про свою производственную эффективность. Нет логистики, нет таможенных платежей и ввозных пошлин. А цены те же.

Гость

9 апреля 2022, 22:57

Думаю, разница в качестве хорошего импортного сыра и дорогого нашего - в высочайшем и строжайшем уровне качества, скажем, в той же Франции, качестве и виде молока. Например, рокфор обязательно овечье молоко. Изначально созревание овечьего сыра в известковых гротах. Не овечье молоко - не рокфор.

Гость

9 апреля 2022, 22:46

Обожаю сыр. За 30 лет сыроедства 🙃 влюбилась в еропейские, австралийские сорта. Наш сыр, к сожалению, он всегда уступал хорошему импортному независимо от цены. Сегодня ему далеко даже до некоторых сортов сыра при Советском Союзе. Ела 😅 разный местный сыр. Ни разу не совпало с настоящим пармезаном или бри, или рокфором. Органолептически не то и другое послевкусие. Напробовалась до разочарования. Не могут сделать как надо. Например, сало же хорошее у нас! Иногда домашние куры домашние, яйца, масло можно купить хорошие. А сыр нет, не получается(( Все эти сырные фермерства больше не покупаю, просто чтобы не расстраиваться. В сравнении с забугорным сильно проигрывает.

Гость

9 апреля 2022, 21:55

Гость

9 апреля 2022, 20:11

Много раз пробовал отечественные сыры под громкими французскими, итальянскими и немецкими названиями. Все эксперименты приводили к неутешительным выводам. И дело даже не в цене. Местный "Рокфор" от французского отделяет сырьевая и, соответственно, качественная пропасть. Чудес не бывает: технологии, которые совершенствовались несколько столетий, увы, за короткий срок наработать невозможно. Возможно, продукцию отечественных производителей когда- нибудь оценят праправнуки.