Известный в Тюмени девелопер Брусника запустил проект в поддержку регионального малого бизнеса на портале 72.RU. В серии публикаций владельцы ресторанов, салонов красоты, детских развивающих центров, а также цветочных и дизайн-бутиков расскажут свои истории становления и выживания в кризис. В первом выпуске — примеры трех рестораторов, которые начали дело в «Европейском».

История фуд-стартапа Александры Шатровой — это история противоборства страха и азарта. Жительница Екатеринбурга, журналист, отказалась от карьеры продюсера или главреда в крутом свердловском СМИ ради гастрономического проекта на чужбине. Девушка купила франшизу ресторана и службы доставки японской кухни и уехала из родного города покорять Тюмень. На вопрос, кто вдохновил на подвиг, Александра отвечает: «Собственное любопытство».

— Конечно, было страшно. Когда ты — наемный сотрудник, то можешь взять и уйти, если тебе что-то не понравилось. А когда это твой собственный бизнес, ты не можешь позволить себе всё бросить. Есть внутреннее ощущение ответственности, — рассказывает Александра Шатрова. — Было очень страшно рисковать. Но любопытство, вдохновение и азарт перевесили.

Близкие и друзья отговаривали Сашу: «Зачем ты едешь в эту Тюмень, да кому ты там нужна, там таких компаний миллион». Теперь те же самые ребята говорят: «Круто, давай в том же духе, мы знали, что у тебя всё получится».

— Если ты решился на собственный бизнес, смотри, чтобы эффект краба не утащил тебя на дно. Не надо никого слушать. Окружающие так говорят, потому что примеряют ситуацию на себя и думают так про себя.