Открыли 44 ресторана, закрыли – 47

С начала года в Тюмени закрылись 47 кафе и ресторанов, среди которых рестораны «Ирландский паб», «Сам-Янг», «Аристократ», кафе «Берлога», таверна «Капитан Крюк». Об этом сегодня, 24 августа, на пресс-конференции рассказал начальник областного управления регулирования потребительского рынка Юрий Накоряков. Вместе с тем он отметил, что снижение числа мест общественного питания было незначительным, так как еще 44 заведения в 2009 году начали свою работу. Двери для посетителей открыли рестораны «Замок дружбы», Crunge, «Распутинский», «Чарка» и другие.

Начальник управления по потребительскому рынку отметил, что в среднем по области на одну тысячу человек приходится всего 31 посадочное место при норме в 40 мест. В Тюмени этот показатель даже превышает норму – тут из одной тысячи человек место за столиком в ресторане или кафе найдется для 46. А вот в других городах области и в сельской местности предприятий общепита катастрофически не хватает.

С начала года один житель области в среднем оставил в кафе и ресторанах чуть меньше трех с половиной тысяч рублей. Снижение темпов оборота общественного питания началось в марте. «Сейчас рестораны с более высокой ценовой категорией переходят к таким формам обслуживания, как антикризисное меню, предлагают скидки, дополнительные услуги, замещают дорогие импортные продукты более доступными отечественного производства. Меняется режим работы ресторанов: теперь они открываются позже. Этот бизнес еще адаптируется к новым реалиям», – отметил Юрий Накоряков.