Найдены два рецепта русских блюд из журнала «Крестьянка» за 1972 год

Можно ли приготовить шедевр из простейших продуктов, которые были в каждом советском гастрономе в 1972 году? Мы отыскали оригинальный архивный выпуск «Крестьянки» и без изменений повторили рецепты, которыми зачитывались наши мамы и бабушки. Никаких современных лайфхаков — только строгий ГОСТ, советская кулинарная смекалка и капля ностальгии. Подобрали для вас несложные рецепты салата и супа прямиком из СССР — для них в основном понадобятся овощи и мясо. Салат русский Ингредиенты: морковь — 2–3 шт.;яблоко — 2 шт.;редька — 1 шт. (небольшая);капуста, зелень, петрушка — по вкусу. Для заправки: подсолнечное масло — 2 ст. л.;столовый уксус или лимонный сок — 1 ч. л.;сахар, соль и перец — по вкусу. Очистите морковь, яблоки, редьку, протрите на крупной терке, положите в миску. Добавьте нашинкованную капусту, петрушку и заправьте салатным соусом — это может быть растительное масло, уксус или сок лимона. К заправке можно также добавить сахар, соль и молотый перец. Суп русский На 600 граммов мяса (обязательно с косточкой) вам понадобится: гречка — 2–3 ст. л.;картофель — 6–8 шт.;репчатый лук — 1–2 головки;сливочное масло — 50 г;соль, зелень и лавровый лист — по вкусу. Из мяса приготовьте концентрированный бульон. Слегка поджарьте на сковороде гречневую крупу, а после добавьте прямо в кипящий бульон. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками. На сливочном масле обжарьте картофель и нарезанный кольцами лук. После этого положите их в бульон и варите до тех пор, пока крупа и картофель не станут мягкими. Дальше в кастрюлю нужно будет положить укроп и петрушку и прокипятить еще раз. Кстати, из сваренного мяса можно приготовить еще и второе блюдо.