Как варить яйца, чтобы они легко чистились: 6 секретов от су-шефа
13 апреля 2025, 12:00
Гость
14 апреля 2025, 14:42
Печально, что повар не умеет варить свежие яйца и рекомендует держать их в холодильнике 7 дней. А секрет здесь совсем прост: надо свежее яйцо комнатной температуры положить в кипящую воду, скорлупа не треснет если яйцо целое (без трещинок), сварить и потом подержать в холодной воде, и не надо ни какой соли. Я нашла этот простой рецепт в книге THE FOOD LAB (лаборатория еды) и уже давно пользуюсь этим способом варки.
Гость
14 апреля 2025, 08:31
"Мы спросили у повара" (С). Т.е. родители не научили в детстве? Печально...
Гость
13 апреля 2025, 21:24
Ну теперь точно жениться нет причин. Как яйца варить научили, пельменей в магазинах сортов 30, да что там пельмени, харчо, борщ, солянки, котлеты. Да всё что хочешь. Ну и? Вопрос риторический! А дырка? Да, возможно, но уже не актуально. Пельмени важнее)
Всегда кладу в холодную воду, солю, от закипания варю 10 минут, потом сливаю кипяток и заливаю яйца ледяной водой. И забываю ненадолго (не специально, а реально забываю). Всё всегда чистилось прекрасно и с любого места, без проколов и всякого такого. Главное разбить посильнее, чтобы осколков было много, а там аккуратно плёнку разрываешь и снимаешь скорлупу.
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте