Тюменцы расстраивают рестораторов просьбой заказать салат «Цезарь»
31 декабря 2023, 15:01
Гость
2 января 2024, 11:48
Мда.. Автору статьи не мешало бы усвоить одну простую вещь: вкусы - штука сложная и индивидуальная. Тот же Цезарь - очень удачное сочетание относительно привычных нам продуктов и цены, поэтому и настолько популярен. Естественно, из-за объëмов его готовки, поваров и подзадрало его готовить. Вот только их никто особо спрашивать не будет, т.к. клиентам нравится, и можно хоть ритуально закапывать салат на сходке поваров, хоть ныть на тем. форумах - ситуация особо не изменится. Энтузиасты, заходящие в поисках чего-то нового, безусловно, есть, но их всегда будет кратно меньше тех, кто хочет за свои деньги просто гарантированно вкусно поесть, а не играть в гастрономическую лотерею.
Гость
1 января 2024, 22:31
Видимо, я тот самый человек, который раз в полгода заходит в ресторан и заказывает блюдо, которое собирались исключить из меню из-за его непопулярности. А те 9/10, что заказывают цезарь каждый день, вас кормят. Скажите им спасибо что они у вас есть и сделайте 10 видов цезаря чтобы они попробовали их все, а лучше даже цезарь-ассорти где будет вариант с шашлыком из баранины вместо цыпленка и креветок.
А вообще в статье вы гоните, сходите например в Айву, что там из вами перечисленного нытья актуально?
Гость
1 января 2024, 21:26
Я заказала цезарь во время обеда, а коллеги какие то замысловатые рыбные салаты. Им принесли какую то тухлятину, и они попросили заменить их на цезарь. К чему нас призывать, кушайте сами, и ждем ваши гастрономические обзоры. Лучше всего, если вы будете приглашать московских критиков, местным мы не поверим.
Гость
1 января 2024, 18:55
Том Ям и надо делать без кокосового молока, так-то. Пыталась сумничать, да не вышло
Гость
1 января 2024, 18:53
Автор такая умная.... Сплошные назидания. Если вы считаете себя умнее других, то вы смешная мадам.
Гость
1 января 2024, 16:30
Учитесь готовить сами вкусно! Не так это и сложно. Те же роллы неполезны, т.к. рыба с рисом не сочетаются. Как и соевый уксус. Переходите на ПП, и здоровье поправите, и деньги сэкономите.
Гость
1 января 2024, 16:52
Советские учебники по кулинарии и не знали, что рыба не сочетается с рисом)))) Со своей едой приходить на встречу?))))) Ну, вы вообще. Ешьте сулугуни, рыбу, курицу, барнье и телячье мясо, голоховую кашу, приправляя шпинатом и авокадо, откуда только время и столько денег взять.
Гость
2 января 2024, 16:58
Гость
1 января 2024, 16:52
Советские учебники по кулинарии и не знали, что рыба не сочетается с рисом)))) Со своей едой приходить на встречу?))))) Ну, вы вообще. Ешьте сулугуни, рыбу, курицу, барнье и телячье мясо, голоховую кашу, приправляя шпинатом и авокадо, откуда только время и столько денег взять.
Рыба не сочетается с рисом?? А че японы и корейцы этого тоже не знают?)) А я в рыбные пироги рис кладу.
Один поляк удивился рыбному пирогу. "Халера еë знае шо тесто рыбой пахне". Но попробовав попросил добавки))
Колхозница приехала из вымершей деревни и жаждет наслаждаться как барыня…
Гость
1 января 2024, 01:08
Свиной окорок 320 по акции. Беру 3,5 кило. Цена двух блюд в ресторане. Мариную, запекаю в духовке дома 👍Гора мяса на неделю🤩
Гость
1 января 2024, 05:50
любитель тухлятины и просрочки по акции, фу аж читать противно
Гость
1 января 2024, 12:15
Гость
1 января 2024, 05:50
любитель тухлятины и просрочки по акции, фу аж читать противно
В ресторанах готовят оттуда же. Как работник ресторана говорю😎
Гость
1 января 2024, 12:18
Гость
1 января 2024, 05:50
любитель тухлятины и просрочки по акции, фу аж читать противно
Общепит закупает продукты мясо тоже на грани, когда сутки до просрочки. Отдельная тема взаимодействия и списания кто в теме)
Гость
1 января 2024, 01:04
Надрывный призыв отнести свои деньги нередко слабым тюменским владельцам кафе и ресторанов. Много интереснее делать пикники на природе. Летом вообще без проблем. Зимой на даче с баней.
Гость
1 января 2024, 18:48
Без проблем, когда запрещено разведение огня в с/о и выход в лес???
Гость
1 января 2024, 19:03
Гость
1 января 2024, 18:48
Без проблем, когда запрещено разведение огня в с/о и выход в лес???
А это разве губернатор не для себя запрещает?
Гость
31 декабря 2023, 23:50
Впечатление заказная
кривая статья
Из меню тюменского
ресторана
Порция скумбрии жареной на углях
1.330 рублей. борщ 680 р
порция тушеных в сметане куриных субпродуктов (сердце) 780 р
Порция драников 680 р
стакан сока из пачки 260р
Маржа на пенное 400-500%
Обед без деликатесов и
без спиртного
с напитком 2.000
в месяц на двоих 120.000 р
на 790 р.кастрюлю борща
или полную сковороду куриных сердечек
или гору драников
хорошая хозяйка приготовит
На 1.300 вся семья месяц будет скумбрию запекать в духовке
да я лучше на деликатесы
потрачу
их и готовить
заморачиваться не надо
Гость
1 января 2024, 16:58
Головой об стенку-то зачем биться? Понятно, что в ресторане вы платите не за общение с надоевшей женой, а встречаясь с более интересными людьми и если бы наценка была минимальной, то вам бы под навесом бомжи еду готовили и подавали. Давайте еще в кино никогда не ходить и на концерты, можно же откопать дедушки черно-белый телевизор и магнитолу отца с косетами.
Головой об стенку-то зачем биться? Понятно, что в ресторане вы платите не за общение с надоевшей женой, а встречаясь с более интересными людьми и если бы наценка была минимальной, то вам бы под навесом бомжи еду готовили и подавали. Давайте еще в кино никогда не ходить и на концерты, можно же откопать дедушки черно-белый телевизор и магнитолу отца с косетами.
Так в кино сейчас точно так же нечего делать, как и в тюменских (да и не только тюменских) "ресторанах".
Гость
31 декабря 2023, 23:10
Не надо ныть. Роллы в общепите маржа в среднем 500%.
Гость
31 декабря 2023, 23:09
знаете ли вы, какими обходными путями сейчас привозят итальянскую муку для пиццы????Штаа? Вся мука для пиццы в Тюмени из Алтая в лучшем случае!
Гость
31 декабря 2023, 23:06
Ну Вы не знаете тонкости кухни. Том Ям с лососем это извращение. Ненастоящий.
Гость
31 декабря 2023, 23:05
не тюменцы губят местный общепит, а рестораторы.впечатление что девушка выслушала владельцев, и высказала мнение владельцев кафе.тему глубоко ваще не изучила...
Гость
31 декабря 2023, 23:01
Человек пишет не разбираясь,в теме общепита. рестораторов упрощают меню с целью минимизации расходов,и повышения доходов. Клиенты тут вторичны....
Гость
31 декабря 2023, 23:00
**зачем в азиатских кафе вы просите борщ и пасту «Карбонара**????
Авторка не в себе. В 99% азиатских кафе в Тюмени нет борща да и пасту не готовят. Работаю в этой сфере.
Гость
31 декабря 2023, 22:56
Вы почему пишете чушь про 30 млн.выручуки за 2023? Только на бесплатные банкеты тратится в десятки раз больше. Ну и называть шаурмячные рестораном такое себе ..
Гость
31 декабря 2023, 22:52
Я люблю пельмени, и блины с икрой. И не надо навязывать нам всякие заморские блюда. Это не наша пища. И не надо умничать. Соленое, острое и пряное не наше., и вредное.
Гость
1 января 2024, 05:43
так и пельмени это китайская пища, да и блины с икрой крестьяне что составляли 90 % населения России до революции блины с икрой не ели, только на масленницу позволяли себе несколько блинов.
Гость
1 января 2024, 12:14
Гость
1 января 2024, 05:43
так и пельмени это китайская пища, да и блины с икрой крестьяне что составляли 90 % населения России до революции блины с икрой не ели, только на масленницу позволяли себе несколько блинов.
Икра до революции стоила дешевле курятины
Гость
1 января 2024, 14:11
пальмуха твоё
Гость
31 декабря 2023, 22:19
Шницель с картофаном, и цезаря не надо...
Гость
1 января 2024, 12:34
В Старой Праге подают шикарную котлету с картофельным пюре, очень рекомендую (если ещё официант нормальный и принесёт ее сразу с пылу-с жару). И салат у них был чудесный с халуми
Гость
31 декабря 2023, 19:26
Я бы и рада заказать не Цезарь, но прочитаешь на 3 раза меню и понимаешь, что остальные изыски даже пробовать не хочется.
Гость
31 декабря 2023, 17:43
Так-то да общепит теперь уходит в категорию роскошь, нужно подготовиться, отпарить фрак, меню изучить, быть учтивым с господином официантом.
Гость
31 декабря 2023, 17:37
В такие места люди в основном не поесть же приходят... какие вообще претензии, заказали, что знают и поехали дальше в нумера.
Ну меня лично достало ходить в рестораны и видеть вечный набор суши-пицца-паста-хинкали-шашлык.Все,блин,в редких местах есть что-то новенькое.Но эти места всегда не со средним чеком. Я перестала заказывать доставку блюд потому как вышеназванный набор у меня вызывает тошноту.
Гость
31 декабря 2023, 16:29
Не вам стенгазетам, указывать людям что жрать
Гость
31 декабря 2023, 16:27
жрать надо поменьше
Гость
31 декабря 2023, 16:12
Да видел я эту вашу Италию на карте! Сапог сапогом!
Гость
31 декабря 2023, 16:04
Семьёй ходить слишком накладно,поэтому всё готовим дома.Научились давно делать и салаты разные и пиццы всевозможные,и пироги,и много ещё чего.
Гость
31 декабря 2023, 16:18
Видел как в кафешке роллы девочка ваяла. Кухня выглядела не очень опрятно. Но зато девчушка пальцы облизала, когда запаковывала эти роллы на доставку. И понял, что есть их можно, не отравишься.
Гость
31 декабря 2023, 17:36
Молодцы. Я готовлю по старинной бабушкиной повареной книге. А бабушку, которая учила меня готовить, учил готовить настоящий повар, готовивший для богатых людей еще до революции. Так что в этих заведениях общепита я не нуждаюсь
Гость
1 января 2024, 14:08
Гость
31 декабря 2023, 17:36
Молодцы. Я готовлю по старинной бабушкиной повареной книге. А бабушку, которая учила меня готовить, учил готовить настоящий повар, готовивший для богатых людей еще до революции. Так что в этих заведениях общепита я не нуждаюсь
знаем, чему он учил твою бабушку.
Гость
31 декабря 2023, 15:58
Согласна. Это характеризует провинциальность. Только один салат, его знают и заказывают все Тюменцы, даже выезжая за пределы региона.
Гость
31 декабря 2023, 16:26
Ерунда это, а не салат. Сделал бы я авторке реальный салат, от которого она бы обалдела. Но он простой, без мудреных импортных названий. Он вообще без названия. 😁 Офигенно вкусный. Его только наша семья делает, слишком простецкий он для людей.
В общепит давно не хожу. Раньше ходил, и не только в Тмн. В дорогие и в дешевые. И понял, что никто не приготовит так вкусно как ты сам. Нет никакой души в готовке в общепите, на поток поставлено.
Ерунда это, а не салат. Сделал бы я авторке реальный салат, от которого она бы обалдела. Но он простой, без мудреных импортных названий. Он вообще без названия. 😁 Офигенно вкусный. Его только наша семья делает, слишком простецкий он для людей.
В общепит давно не хожу. Раньше ходил, и не только в Тмн. В дорогие и в дешевые. И понял, что никто не приготовит так вкусно как ты сам. Нет никакой души в готовке в общепите, на поток поставлено.
100%!
Гость
31 декабря 2023, 17:36
Гость
31 декабря 2023, 16:26
Ерунда это, а не салат. Сделал бы я авторке реальный салат, от которого она бы обалдела. Но он простой, без мудреных импортных названий. Он вообще без названия. 😁 Офигенно вкусный. Его только наша семья делает, слишком простецкий он для людей.
В общепит давно не хожу. Раньше ходил, и не только в Тмн. В дорогие и в дешевые. И понял, что никто не приготовит так вкусно как ты сам. Нет никакой души в готовке в общепите, на поток поставлено.
Не у всех к сожалению есть на это вагон времени...
Гость
31 декабря 2023, 15:51
Том Ям по автору,ну очень оригинальный,скажем кинзы там никогда не бывает,имбирь ,редко,кокосовое молоко, так это скорее том гха. А вот лимонграсс и галаган забыл.
Гость
31 декабря 2023, 15:46
Может 30 млрд?
Гость
31 декабря 2023, 15:56
наверное это так.
Гость
31 декабря 2023, 15:37
Прежде чем писать этот спич, родная отведай сюрстрёминг на глазах публики, тогда и поругаешь нас за то, что заказывает привычные блюда))
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Достижения
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте
Достижения
Свой среди своих
Зарегистрироваться на сайте